Bagi pencinta pedas dan gurih, saya menyajikan pembuka guacamole yang enak, cepat dan sihat. Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat sos alpukat. Resipi video.
Guacamole adalah makanan pembuka yang sejuk, atau kuah pekat, mana yang lebih dekat dengan anda, disucikan dari pulpa alpukat (tidak ada kulit dan tulang yang digunakan) dengan penambahan bumbu. Hidangan ini secara tradisional dikenali dalam masakan Mexico dan dipercayai mempunyai akar Aztec. Hari ini ia sangat popular di seluruh dunia. Perkara yang paling penting adalah mencari alpukat masak dan tumbuk pulpa dengan jus lemon atau limau dan rempah lain. Jus lemon adalah antioksidan, yang bermaksud mencegah pengoksidaan alpukat dan warna coklat guacamole. Penambahan jus sitrus akan mengekalkan warna hijau di dalam pinggan dan jisim tidak akan berubah menjadi sesuatu yang tidak menarik. Kerana alpukat seperti epal, cenderung menjadi gelap ketika dipotong di luar rumah.
Konsistensi guacamole boleh berbeza-beza. Menghancurkan bubur dengan garpu membuat makanan ringan dengan kepingan makanan, dan jika anda mencampurkan semuanya dalam pengisar, anda akan mendapat sos yang sangat sesuai dengan banyak hidangan utama. Terdapat banyak resipi guacamole yang berbeza dalam aditif, perasa dan tahap pengisaran komponen. Jisim boleh ditambah: tomato, lada cili, bawang atau bawang hijau, kacang, ketumbar, pelbagai ramuan, bawang putih, limau atau jus lemon. Dip alpukat tebal ini disajikan bersama kerepek jagung, secara berasingan dalam mangkuk, diisi dengan telur, dibumbui dengan salad, dll.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 160 kcal.
- Hidangan - 200 g
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 pc.
- Sayuran ketumbar - beberapa tangkai (segar, kering atau beku)
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang putih - 1 ulas
- Lemon - 0.5 pcs.
Langkah demi langkah penyediaan guacamole (sos alpukat), resipi dengan foto:
1. Basuh dan keringkan alpukat dengan tuala kertas. Potong tulang dengan pisau dan bahagikan dua. Tanggalkan lubang dan potong bubur menjadi bentuk yang mudah, yang anda angkat dengan lembut dengan sudu.
2. Masukkan pulpa alpukat ke dalam mangkuk cincang.
3. Masukkan cengkih bawang putih yang dikupas, ketumbar cincang dan 1 sdt ke pulpa alpukat. jus lemon.
4. Kemudian perasakan makanan dengan garam dan lada hitam. Anda boleh menambah produk lain yang anda mahukan.
5. Gunakan pengisar (tenggelam atau pegun) atau mesin pencincang untuk mengalahkan makanan hingga rata, sehingga tidak ada kepingan keseluruhan. Dinginkan sos alpukat Guacamole yang disediakan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian masukkan campuran ke dalam mangkuk atau gunakan setengah kulit alpukat untuk dihidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat guacamole klasik.
