Kandungan kalori, komposisi kimia salad Mitsuna. Kesan bermanfaat tumbuhan pada badan. Kontraindikasi Bagaimana produk dimakan, di mana pinggan boleh ditambah. Secara berasingan, harus dikatakan mengenai kelebihan istimewa salad Mitsuna untuk semua orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan. Pertama, produk ini rendah kalori, yang bermaksud bahawa ia boleh dimakan secara praktikal tanpa sekatan (namun, memerhatikan had yang munasabah). Kedua, membuang lebihan air dan toksin dari badan, yang sangat penting untuk menurunkan berat badan. Ketiga, kubis Jepun membantu memulihkan kekurangan vitamin dan mineral, yang sering berlaku dengan diet yang ketat, memandangkan pemakanan makanan yang teruk. Jadi, pelbagai hidangan kubis Jepun adalah asas yang baik untuk diet.
Kontraindikasi dan bahaya salad Mitsuna
Namun, sebelum kita beralih ke cara makan dan penyediaan salad ini dengan betul, ada satu bahagian penting yang perlu dipertimbangkan - bahaya salad mitsuna. Faktanya adalah bahawa kubis Jepun, seperti produk lain, mempunyai kedua-dua indikasi penggunaan dan kontraindikasi. Namun, dia mempunyai sedikit yang terakhir.
Pertama sekali, anda harus mengelakkan pengambilan produk secara berlebihan, jika tidak, reaksi negatif dari sistem pencernaan tidak akan membuat anda menunggu. Kedua, adalah mustahak untuk mengatakan mengenai kemungkinan intoleransi individu terhadap komponen produk. Sudah tentu, alergi terhadap tanaman salad adalah fenomena yang jarang berlaku, tetapi masih mungkin. Ini bermaksud bahawa jika anda mencuba produk untuk pertama kalinya, anda perlu memantau tindak balas badan terhadapnya dengan teliti. Perhatian khusus harus diberikan oleh penghidap alergi, wanita hamil dan menyusui, serta anak-anak kecil.
Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai penyakit serius tertentu, terutamanya saluran gastrointestinal, kami juga menasihati anda untuk berhati-hati - tidak berlebihan untuk meminta doktor anda jika mungkin memasukkan produk tersebut ke dalam diet.
Produk ini kaya dengan vitamin A dan beta karoten - komponen ini kurang digabungkan dengan alkohol dan tembakau. Sekiranya anda tidak mahu membahayakan kesihatan anda, jangan gabungkan hidangan kubis Jepun dengan merokok dan minum alkohol.
Resipi kubis Jepun
Nah, sekarang setelah anda yakin bahawa tidak ada kontraindikasi terhadap produk tersebut, inilah masanya untuk mengetahui cara makan salad Mitsuna.
Pertama sekali, harus dikatakan bahawa, tentu saja, ia boleh dimakan sebagai produk bebas. Salad mempunyai rasa ringan yang menyenangkan dengan sedikit rempah yang mengingatkan mustard dan lada hitam. Namun, mungkin, tetap sihat untuk makan sayur-sayuran "telanjang", tetapi tidak begitu enak. Inilah sebabnya mengapa lebih baik menggunakan kubis Jepun sebagai ramuan dalam salad segar: dengan menggabungkannya dengan makanan anda, anda dapat mencapai keseimbangan rasa dan kesihatan yang sempurna.
Namun, tidak ada yang melarang membiarkan tanaman menjadi rawatan panas - rebus dan goreng sebagai sebahagian dari rebusan sayur, tambah sup, dll. Tetapi, anda perlu memahami bahawa dalam kes ini, sebahagian besar nutrien akan meninggalkan produk secara tidak boleh dibatalkan. Dan juga harus diperhatikan bahawa di Jepun produk tersebut sering digunakan sebagai alternatif untuk rumput laut ketika menyediakan sushi dan roti, namun, untuk ini, salad direbus dengan cara yang istimewa. Tambahan, kubis Jepun adalah idea yang bagus untuk menghias pinggan.
Secara amnya, penggunaan salad Mitsuna dalam resipi adalah semata-mata masalah imaginasi anda, namun, jika anda bukan chef kreatif dan anda tidak mahu membuat hidangan sendiri, gunakan salah satu resipi ini:
- Salad Jepun dengan daging lembu dan daikon … Tumbuk tenderloin daging lembu (700 gram) di beberapa tempat, perap dalam kicap (1 sudu besar) dan mirina (2 sudu besar) - wain Jepun yang sangat manis. Selepas setengah jam, pindahkan daging ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Sementara itu, potong daikon (300 gram) dan timun (2 keping) menjadi jalur nipis. Sediakan pembalut: Campurkan cuka beras (1 sudu besar), mirin (1 sudu besar), kicap (3 sudu besar), dan minyak bijan (2 sudu besar). Sejukkan daging yang telah dimasak dan potong menjadi kepingan nipis. Campurkan daikon, timun, kubis Jepun (100 gram), daging dan musim. Selepas 5-7 minit, salad boleh dimakan.
- Salad buah dengan salad Mitsuna … Potong nectarine (1 keping) menjadi kiub, pir (1 keping) ke dalam kepingan nipis. Rebus telur (2 keping), potong menjadi 6 keping. Di atas pinggan, buat bantal kubis hijau Jepun (70 gram), di atasnya dengan telur dan buah. Musim salad dengan minyak zaitun secukupnya dan taburkan dengan jus lemon.
- Salad salai acar … Perap fillet salmon (300 gram) dalam campuran garam (100 gram) dan gula (20 gram). Selepas 15 minit, bilas ikan dan keringkan dengan tuala kering. Sekiranya mungkin, salmon harus sedikit merokok di atas api terbuka, tetapi prosedur ini dapat diabaikan. Campurkan minyak zaitun (50 ml), jus lemon (dari satu buah), pasta miso (50 gram), akar halia cincang (20 gram) - lebih baik jika ia gula-gula. Potong epal menjadi kepingan (1 keping), lobak (5 keping) menjadi bulatan nipis, ikan dalam lapisan nipis, daikon (100 gram) menjadi separuh bulatan. Buat bantal salad mitsuna (50 gram) di atas pinggan, letakkan ikan di tengahnya, sebarkan epal, daikon, lobak dalam bulatan dan tuangkan di atas rias.
- Sup puri herba dan brokoli … Rebus brokoli (1 kepala) dan akar saderi (1/2 akar) dalam periuk yang berbeza, jangan tuangkan kuahnya. Pindahkan sayur-sayuran yang sudah siap ke pengisar, masukkan kubis Jepun (100 gram) dan bayam (70 gram), tuangkan sedikit kuah dan pukul. Nilai konsistensi sup, jika pekat, tambahkan lebih banyak kuahnya. Musim dengan garam dan lada secukup rasa - sup ini disajikan dengan krim atau keju kambing dan crouton.
- Nabemono … Bahagikan kepingan daging (4 keping) memanjang menjadi tiga bahagian. Potong salmon (70 gram) ke dalam kiub, gerimis dengan sake (2 sudu besar) dan biarkan selama 15-20 minit. Daikon yang dipotong nipis (50 gram), cendawan (8-10 keping) - mana-mana kegemaran akan dilakukan, pisahkan topi dan potong masing-masing pada separuh, tidak diperlukan kaki. Kupas dan potong kentang (2 keping). Potong bawang (1 keping) menjadi setengah cincin. Panaskan periuk, tuangkan minyak sayuran (50 ml), masukkan bacon dan bawang, setelah beberapa minit tambahkan - salmon, daikon, cendawan, kentang. Selepas 3-5 minit, masukkan kacang hijau yang dicairkan (200 gram) dan tuangkan krim (4 sudu besar). Masak selama 5-7 minit lagi, periksa kesediaan dengan kelembutan kentang. Taburkan hidangan siap dengan kubis Jepun secukup rasa.
Nabemono adalah hidangan musim sejuk tradisional Jepun. Ini bermaksud bahawa ia dimasak terutamanya pada musim sejuk, seperti okroshka di Rusia pada musim panas. Di samping itu, ini adalah hidangan Tahun Baru klasik, biasanya disediakan di dalam periuk tanah liat yang besar dan disajikan di dalamnya sehingga kekal panas untuk jangka masa yang panjang. Semua orang makan dari satu periuk. Di restoran, hidangan disajikan di pinggan khas yang terus memanaskannya.
Perlu diingat bahawa resipi yang diberikan adalah salah satu daripada banyak variasi hidangan. Perkara utama bukanlah ramuan, tetapi tradisi makan makanan dari satu periuk. Nama hidangan sesuai dengan tradisi ini, "nabe" bermaksud "pot", dan "mono" bermaksud "perkara yang berbeza". Walau bagaimanapun, tulang belakang resipi ada: mesti ada sejenis daging atau ikan, selalu cendawan dan sayur-sayuran dan selalu ramuan segar, biasanya untuk menghadapi salad Mitsuna. Kadang kala mi dan telur ditambah.
Fakta menarik mengenai kubis Jepun
Kubis Jepun sering disebut kubis untuk orang yang malas, kerana sangat mudah menanamnya, ia sangat bersahaja dan tidak memerlukan penjagaan khas. Semua yang diperlukan tanaman adalah penyiraman biasa, tetapi anda tidak harus bersemangat dengannya, jika anda mencurahkannya, ia akan mulai membusuk.
Penanaman Mitsun dapat dilakukan di plot peribadi dan di rumah - di dalam periuk. Lebih baik menanamnya di luar pada bulan April, dan tanaman dapat dituai beberapa kali - setelah memotong batangnya, yang baru tumbuh dengan cepat di tempat mereka.
Di Amerika, salad disebut mustard hijau atau salad hijau Jepun. Di Rusia, produk tersebut lebih banyak dikaitkan dengan selada daripada kubis. Mungkin kerana ia sama sekali tidak serupa dengan kubis putih kita, tetapi ia mempunyai arugula yang hampir sama, yang cukup terkenal di negara kita.
Dari segi kandungan komponen berguna, salad Mitsuna sangat dekat dengan kubis Peking.
Ada yang menanamnya untuk hiasan, bukan untuk tujuan masakan - pertama, ia sendiri mempunyai daun kerinting yang indah, dan kedua, ia mekar dengan indah.
Potong salad - buatan sendiri atau kedai yang dibeli - dimakan dengan segera. Sekiranya anda perlu menyimpannya, anda perlu melakukannya di dalam peti sejuk dan tidak lebih dari seminggu.
Tonton video mengenai salad Mitsuna:
Mitsuna adalah salad sihat yang berasal dari Jepun. Ini menyerupai arugula dalam rasa dan penampilan, dan kubis Cina dari segi komposisi yang berguna. Tidak begitu mudah untuk mendapatkannya di rak pasar raya kami, tetapi jika anda benar-benar ingin mencubanya, anda tidak perlu pergi ke Jepun, anda boleh menanam salad sendiri. Walau bagaimanapun, jangan lupa untuk membiasakan diri dengan kontraindikasi produk terlebih dahulu, agar tidak menjadikan faedah yang berpotensi menjadi bahaya.
