Inilah kisah makanan paling popular di dunia, nasi. Apa jenis yang diketahui dan mana yang terbaik? Seberapa berguna bijirin dan rebusan beras? Mengapa tidak menakutkan untuk memberikannya kepada anak-anak kecil? Baca mengenai ini dan fakta menarik lain di sini. Kandungan artikel:
- Komposisi kimia dan kandungan kalori
- Fakta menarik
- Ciri-ciri yang bermanfaat
- Bahaya dan kontraindikasi
Padi adalah ramuan tahunan, mencapai ketinggian 150 cm. Tanah Air - China Purba. Lebih daripada 7000 jenis beras diketahui: putih, coklat, hitam, liar, dengan biji-bijian bulat.
Komposisi beras: vitamin dan kalori
Berkat vitamin B yang terkandung di dalamnya, fungsi normal sistem saraf dan keadaan kulit dan rambut yang baik terjamin. Sifat bermanfaat beras juga termasuk asid amino, kalium, yang menghilangkan lebihan cecair dan garam dari badan, serta yodium (baca makanan yang mengandungi yodium), fosfor, zink dan kalsium.
Kandungan kalori beras putih
setiap 100 g produk ialah 344 kkal:
- Protein - 6, 7 g
- Lemak - 0.7 g
- Karbohidrat - 78, 9 g
Kandungan kalori coklat per 100 g produk ialah 331 kkal, coklat - 337 kkal, tidak dipoles - 285 kkal.
Fakta Bijirin Menarik:
- Saintis Jepun mendakwa bahawa beras perang meningkatkan kecerdasan dan ingatan.
- Di China, ungkapan "pecahkan semangkuk nasi" diterjemahkan sebagai "berhenti bekerja."
- Padi liar adalah ramuan air, tergolong dalam genus Tsitsania.
- Pada majlis perkahwinan, pengantin baru ditaburkan dengan beras sebagai simbol keberuntungan, kesuburan dan kekayaan.
- Produk ini adalah makanan utama hampir separuh penduduk dunia; untuk menghasilkan 1 kilogram beras berair, diperlukan 5000 liter air.
- Perkataan "makanan" dan "nasi" serupa dalam beberapa bahasa Asia, dan dalam bahasa Cina konsep "sarapan", "makan tengah hari" dan "makan malam" diterjemahkan sebagai "nasi awal", "tengah hari", "lewat".
Ciri-ciri beras yang berguna
Dalam perubatan rakyat, wort beras digunakan untuk radang paru-paru, penyakit paru-paru, sakit tekak, selesema, dan sebagai agen antipiretik. Bubur nasi dengan susu dan rebusan bijirin ini sangat berguna untuk penyakit usus, pundi kencing, penyakit buah pinggang dan sakit sendi. Dengan ulser perut dan gastritis, lebih baik memakan lebih banyak bijirin ini, kerana mengandungi pati, yang menyelimuti mukosa gastrik, sehingga melindunginya.
Bubur nasi sangat berguna untuk ibu menyusu, kerana ia membantu meningkatkan penyusuan. Hidangan yang dibuat dari produk ini disyorkan untuk gangguan sistem saraf manusia. Dan dengan rasa dahaga yang meningkat dan panas terik, minum air beras akan membantu.
Di Jepun, sejak sekian lama, wanita telah menggunakan decoctions dari bijirin dan tepung beras ini untuk memutihkan dan meremajakan kulit. Tepung, decoctions dan gruel membersihkan dan memutihkan kulit dari bintik-bintik usia dan jeragat.
Bagaimana ia berbeza dengan bijirin lain?
Fakta bahawa ia tidak mengandungi gluten adalah alergen yang kuat, sehingga dapat diberikan kepada anak kecil tanpa rasa takut.
Nasi coklat:
semasa pemprosesan jenis ini, cangkang, yang kaya dengan nutrien, tidak dikeluarkan dari biji-bijian. Warnanya coklat muda disebabkan oleh adanya kulit dedak yang berkhasiat.
Nasi hitam:
pemegang rekod untuk kandungan dan jumlah protein di dalamnya, serta serat, berguna untuk perut dan usus. Dan dari segi kandungan antioksidan, ia menyaingi anggur, blueberry, anggur merah dan jus oren.
Nasi perang (tidak dipoles):
kurang tinggi kalori daripada putih. Ia menormalkan fungsi usus. Menghilangkan toksin dan mencegah sembelit. Gamma-oryzanol yang terkandung di dalamnya menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Video mengenai faedah nasi dari program Live Healthy! (tonton video ini bermula dari 14 minit)
Bahaya dan kontraindikasi beras
Nasi boleh membahayakan jika dimakan untuk kegemukan, sembelit, dan kolitis.
Semakin banyak ia dibersihkan dan digosok, semakin kurang khasiatnya. Oleh itu, yang paling berguna adalah kargo hitam (hitam atau merah), yang mengandungi 7 kali lebih banyak vitamin B1 dan zat besi, 4 kali lebih banyak magnesium dan 5 kali lebih banyak kalium daripada bijirin yang digilap putih.
Padi yang diimport semestinya diproses dari perosak semasa pengangkutan di tempat penyimpanan kapal. Ia sering digosok dengan campuran glukosa dan talc dan diperkaya dengan vitamin sintetik. Talc memberikan kilauan dan kilauan luaran, dan glukosa meningkatkan rasa. Oleh itu, lebih baik memilih jenama yang mesra alam (misalnya jenama domestik), kerana beberapa kali lebih banyak baja digunakan di iklim subtropika dan tropika.
Dan perkara terakhir: semasa membeli beras, anda tidak boleh membuat stok yang besar. Penyimpanan jangka panjang dapat mengurangkan nilai pemakanan produk. Simpan di tempat yang sejuk dan kering, di dalam tin seramik, kaca, atau tin dengan penutup.
