Mengapa bijirin gandum begitu berguna? Apa vitamin yang dikandungnya dan seberapa tinggi kalori? Untuk penyakit apa ia digunakan? Seberapa berguna dan berbahaya bagi biji-bijian gandum yang tumbuh? Kandungan artikel:
- Komposisi kimia
- Sifat gandum yang berguna
- Cara menanam biji-bijian gandum di rumah
- Manfaat gandum tumbuh
- Bahaya dan kontraindikasi
Gandum tergolong dalam genus tumbuhan herba dari keluarga bijirin dan merupakan salah satu tanaman pertama yang dikuasai oleh manusia.
Gandum bahkan dalam Alkitab disebut sebagai yang paling penting dan berguna dari semua tanaman roti. Dan Palestin Kuno dalam Perjanjian Lama disebut sebagai "tanah gandum."
Itu selalu dihargai di Yunani kuno dan atlet semasa Olimpik hanya makan roti barli dan gandum, yang disebut Homer sebagai "roti untuk lelaki."
Bagi orang Slavia, biji-bijian dari bijirin ini selalu menjadi simbol kekayaan dan kemakmuran. Dan ini bukan kemalangan. Memang, tidak seperti rai dan gandum, gandum sukar dipelihara ketika musim kemarau dan fros. Mereka tidak berpuas hati dengan hasil panen yang baik setiap tahun, sehingga tepung gandum memperoleh nilai yang besar dan muncul di meja orang biasa hanya pada hari cuti.
Komposisi bijirin gandum: vitamin, unsur mikro dan kalori
Para saintis selalu berminat dengan komposisi kimia bijirin yang paling penting. Sebagai hasil dari banyak kajian tentang biji-bijian gandum, diketahui bahawa ia mengandungi sekitar 50-70% pati dan karbohidrat lain, bergantung pada varietas.
Gandum mengandungi lemak sayuran, mineral (kalsium, kalium, fosfor, magnesium, dll.), Vitamin (B6 "baca - makanan apa lagi yang mengandungi vitamin B6", B2, B1, PP, C dan E).
Kajian juga menunjukkan bahawa pada saat percambahan biji-bijian gandum kepekatan antibiotik dan perangsang pertumbuhan meningkat beberapa kali: sebagai contoh, pada saat percambahan biji-bijian, kandungan vitamin B2 meningkat 10 kali ganda. Sifat bijirin bercambah yang luar biasa menjelaskan sifat penyembuhan biji-bijian ini pada tubuh manusia.
Dalam biji-bijian yang bercambah, bahan-bahan yang menyekat penyerapan kalsium, zink, magnesium dan unsur-unsur mineral lain sudah hancur sebahagiannya. Biji-bijian ini mengandungi banyak serat dan gula, yang mudah diserap oleh badan.
Kandungan kalori dari biji-bijian gandum lembut
setiap 100 g produk ialah 305 kkal:
- Protein - 11, 8 g
- Lemak - 2, 2 g
- Karbohidrat - 59.5 g
Ciri-ciri berguna biji-bijian gandum
Biji-bijian ini, seperti yang disebutkan sebelumnya, mengandung serat, yang merupakan perangsang pergerakan usus yang kuat. Makan dedak gandum menghalang penukaran karbohidrat menjadi lemak dan seterusnya menormalkan berat badan seseorang.
Pektin yang terkandung dalam bijirin ini mengurangkan pembusukan dengan menyerap bahan berbahaya dan menyembuhkan mukosa usus.
Garam kalium dan magnesium dalam gandum mengaktifkan metabolisme karbohidrat, mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang dan menormalkan kerja sistem kardiovaskular.
Oleh kerana khasiatnya yang kaya dengan khasiat, disarankan untuk menggunakannya untuk mengembalikan kekuatan, dan juga untuk memulihkan penyusuan pada masa selepas bersalin (rebusan tepung goreng atau halva cair). Gandum digunakan untuk cirit-birit sederhana dan berdarah (dengan bantuan merebus serbuk roti gandum).
Ia juga membantu meningkatkan potensi seksual, menyembuhkan beberapa bentuk kemandulan pada wanita dan lelaki (jus segar gandum yang belum masak atau kumannya, setengah gelas 20 minit sebelum makan, 2-3 kali sehari).
Tumbuhan ini mempunyai kesan yang baik pada paru-paru, mengurangkan batuk dan sakit dada (merebus dedak dengan madu atau merebus biji-bijian dengan pudina).
Penggunaan pati gandum hangat dengan minyak almond atau merebus kuman gandum mempunyai kesan positif dalam rawatan batuk yang teruk dan penyakit keradangan lain pada saluran pernafasan atas.
Kuman gandum: mengandungi banyak zat berharga secara biologi - vitamin B, protein, vitamin E, kalium, zink, fosfor, besi dan asid linoleat.
Gandum bercambah:
pengambilan tauge secara berkala dapat meningkatkan kesihatan anda.
Bagaimana cara menanam gandum di rumah anda?
Untuk melakukan ini, bilas biji-bijian, letakkan di atas piring dan tambahkan sedikit air di sana, kemudian tutup bijirin dengan kain kasa lembap. Dalam kira-kira satu hari, biji-bijian akan tumbuh dan kemudian mereka boleh dimakan. Gunakan hanya biji-bijian gandum yang boleh dimakan, bukan biji-bijian yang ditaburkan, kerana ia dapat dirawat terlebih dahulu dengan bahan toksik khas.
Bagaimana cara mengekalkan biji-bijian gandum yang tumbuh? Masukkan tauge ke dalam pinggan kering dan sejukkan. Masa simpanan - 2-3 hari. Tumbuh-tumbuhan bercambah paling baik dimakan untuk sarapan pagi.
Video: cara bercambah
Manfaat gandum tumbuh:
- Biji-bijian mengandungi sejumlah besar protein, yang dihabiskan untuk membangun sel.
- Kerana kulit biji-bijian tidak dikeluarkan, tunasnya adalah sumber serat sayur-sayuran, yang menormalkan proses gastrointestinal dan membantu memerangi sembelit dengan berkesan.
- Vitamin E dalam biji-bijian bercambah melawan radikal bebas dan sel menjadi terlindung dari kesan merosakkannya.
- Biji-bijian gandum tumbuh kaya dengan unsur surih zink. Cukup diperlukan untuk pemulihan sel, dan pada lelaki, kekurangannya boleh menyebabkan kemandulan.
Video mengenai faedah gandum yang tumbuh
Bahaya dan kontraindikasi biji-bijian gandum bercambah
Gandum bercambah tidak baik untuk semua orang. Ia boleh membahayakan orang yang alergi terhadap gluten dan menderita ulser perut semasa eksaserbasi, serta penyakit saluran gastrousus.
Berkecambah juga tidak disyorkan untuk digunakan oleh kanak-kanak di bawah umur 12 tahun dan orang-orang dalam tempoh selepas operasi, boleh membahayakan.
Bagi orang lain, gandum yang tumbuh hanya akan memberi manfaat, terutamanya jika anda menggunakan pucuknya untuk sarapan pagi, maka kesannya pada kesihatan hanya akan positif.
