Terdapat banyak jenis okroshka dalam dunia masakan. Ia boleh disediakan dari hampir semua benda yang terdapat di dalam peti sejuk. Saya cadangkan mencuba resipi yang sama lazat untuk okroshka yang terbuat dari cendawan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Okroshka boleh dikatakan sebagai kegemaran masakan musim panas yang tidak dapat dipertikaikan. Seperti yang dikatakan oleh V. Pokhlebkin, okroshka adalah sup sejuk yang dimasak dalam kvass dengan bahan-bahan utama, seperti jisim sayur. Pada masa ini, daging okroshka telah mendapat populariti yang tinggi. Walau bagaimanapun, sup sejuk yang lebih ringan yang disebut cendawan okroshka adalah alternatif yang baik untuk pilihan ini. Jenis hidangan ini adalah salah satu variasi kegemaran okroshka tanpa lemak (sayur), yang merangkumi pelbagai sayur-sayuran dan acar, dari mana vegetarian pasti akan menyukai hidangan tersebut. Di samping itu, anda boleh menggunakan pelbagai cendawan. Cendawan mentah, cendawan acar, cendawan susu rendam, ombak asin, dan cendawan putih kering juga sesuai.
Selebihnya produk untuk okroshka cendawan tanpa lemak boleh digunakan sama seperti untuk versi daging. Contohnya, rasa hidangan banyak bergantung pada pembalut. Kaldu cendawan boleh digabungkan dengan susu masam, krim masam, mustard dan semua produk susu yang ditapai. Okroshka seperti itu tidak akan menjadi klasik, tetapi akan memperoleh rasa pedas. Okroshka boleh dihidangkan dengan dua cara. Yang pertama adalah memasukkan produk ke dalam pakaian dan tuangkan okroshka ke dalam pinggan. Yang kedua adalah menyebarkan bahan cincang dalam mangkuk dan mangkuk salad, dan menyajikan pembalut dalam kendi sehingga setiap pemakan secara bebas dapat menyesuaikan ketebalan dan rasa hidangan mengikut citarasa sendiri.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 47 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 20 minit untuk memotong makanan, ditambah dengan masa memasak beberapa bahan
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Daging ayam salai - 100 g (pelbagai pilihan)
- Kentang - 2-3 keping.
- Telur - 3-4 keping.
- Timun segar - 2-3 pcs. (beku boleh digunakan)
- Dill green - sekumpulan kecil (anda boleh menggunakan beku)
- Krim masam - 300 g
- Garam secukup rasa
Memasak okroshka dari cendawan
1. Basuh, keringkan dan potong cendawan dengan saiz apa pun: helai, cawan, bahagian atau biarkan keseluruhan jika kecil. Bilas ayam salai di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong.
2. Letakkan cendawan dan ayam salai dalam periuk dan tutup dengan minum air yang telah ditapis. Hantar periuk ke dapur dan rebus.
3. Panaskan api dan renehkan kuahnya selama 30 minit. Semakin lama kuahnya dimasak, semakin kaya akan berubah.
4. Rebus kentang dalam air masin dengan seragamnya. Kemudian sejuk, kupas dan potong dadu. Rebus telur rebus selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan ke dalam air ais selama 20 minit, kupas dan potong seperti kentang. Produk ini boleh disediakan terlebih dahulu, misalnya, pada waktu petang, dan pada waktu pagi anda boleh memasak okroshka.
5. Letakkan kentang dan telur yang sudah siap di dalam periuk. Tambahkan timun dan dill ke dalamnya, yang dalam hal ini digunakan beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, mereka akan mencair tepat di dalam pinggan. Sekiranya anda menggunakan bahan-bahan ini segar, basuh, keringkan dan cincang terlebih dahulu.
6. Sekiranya menggunakan daging ayam pada tulang, saya cadangkan untuk memisahkan daging dari tulang setelah dimasak. Sekiranya anda menggunakan fillet ayam, potong sebelum memasak.
7. Masukkan daging cincang dan rebus dengan cendawan ke dalam kuali, dan musim dengan krim masam.
lapan. Tuangkan kuah cendawan di atas produk dan kacau sehingga krim masam larut sepenuhnya dan produk diedarkan secara merata di dalam kuali.
9. Sesuaikan rasa sup dengan garam dan hidangkan sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak cendawan sejuk.
