Sup sorrel dengan tulang rusuk salmon asap sangat tepu dan menghangatkan pada musim sejuk. Di samping itu, ia sangat berguna dan dapat diakses oleh setiap isi rumah. Oleh itu, perhatikan resipi dan manjakan keluarga anda dengan hidangan yang lazat.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sup seperti ikan - kaya dan tebal - paling sering dimasak di negara-negara utara di mana terdapat banyak ikan: di Norway, Finland, Sweden. Untuk kuahnya, anda boleh menggunakan semua bahagian bangkai "tidak cair": kepala, ekor, sirip, kerangka. Kerana salmon adalah produk yang hampir bebas sampah. Hanya organ dalaman (pundi kencing, usus, dll.) Yang dibuang. Saya cadangkan anda mencuba sup lazat yang diperbuat daripada tulang rusuk salmon salai hari ini.
Daging salmon adalah produk makanan dan sangat sihat. Ia kaya dengan banyak vitamin, mineral dan asid lemak tak jenuh ganda yang meningkatkan daya ingatan, menguatkan dan membentuk sistem saraf.
Salmon asap dan bahagiannya adalah makanan istimewa yang diperoleh dengan menyimpan ikan masin dalam air garam khas. Ikan boleh dihidu panas atau sejuk. Ia merokok terutamanya pada suhu 32 darjah. Tahap daging salai bergantung pada jenis salmon, rempah yang digunakan, suhu yang ditetapkan, jangka masa dan kayu yang hendak dihisap. Sebilangan besar produk dihisap menggunakan oak atau juniper.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 86 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Pokok salmon salai - 1 pc.
- Kentang - 2-3 keping.
- Bawang - 1 pc.
- Telur - 2 keping.
- Sorrel - 150 g (beku boleh digunakan)
- Dill - sekumpulan (anda boleh menggunakan beku)
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 3-4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Membuat sup sorrel dengan tulang rusuk salmon salai
1. Basuh rusuk salmon salai di bawah air yang mengalir, potong dengan gunting dapur dan masukkan ke dalam periuk. Kupas, basuh dan hantar bawang selepas ikan. Masukkan daun bay dan biji lada ke dalam makanan. Tuangkan produk dengan air minuman dan hantar ke dapur untuk memasak.
2. Kupas kentang, basuh, keringkan dan potong dengan ukuran sekitar 2-2,5 cm.
3. Setelah 20 minit memasak kuahnya, angkat loyang dari kompor dan gunakan sudu berlubang untuk menangkap kepingan ikan, bawang dan daun salam.
4. Kembalikan periuk ke dapur dan letakkan kentang ke dalam kuahnya.
5. Biarkan salmon sejuk sedikit agar tidak membakar, dan keluarkan daging dari tulang.
6. Masukkan kepingan ikan ke dalam periuk di sebelah kentang dan terus memasak makanan bersama.
7. Apabila kentang hampir masak, masukkan sorrel dan dill ke dalam sup. Sekiranya sayur-sayuran beku, jangan lakukan apa-apa dengannya, keluarkan saja dari beg dan masukkan ke dalam periuk, ia akan mencair semasa memasak. Dan jika segar, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir untuk membersihkan semua kotoran dan potong halus.
8. Serentak dengan penyediaan sup, rebus telur rebus. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air sejuk, hantar ke dapur dan masak selama 10 minit. Kemudian isi dengan air ais agar lebih mudah dibersihkan, kemudian keluarkan cangkang dan potong testis menjadi 4 bahagian, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
9. Pada akhir penyediaan sup, masukkan telur ke dalam kuali, sesuaikan rasa dengan garam dan lada hitam.
10. Rebus semua bahan bersama-sama selama kira-kira 2-3 minit dan sajikan sup ke meja dengan menuangkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Letakkan krim masam atau krim di tengah-tengah meja sehingga setiap pemakan secara bebas boleh memasukkannya mengikut bahagian yang mereka sukai.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup salmon berkrim:
