Ringkas, pantas dan sedap! Saya berkongsi resipi langkah demi langkah dengan foto memasak kentang muda yang enak dengan bawang putih dan herba. Resipi video.
Kentang muda adalah lauk musim panas yang hebat yang sangat mudah disediakan. Ini sesuai dengan hidangan apa pun: hiasan daging dan ikan, salad sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran musim panas tumis. Lauk sederhana ini disediakan dengan pelbagai cara. Ia dibumbui dengan bawang goreng, ditaburkan dengan ramuan, dibumbui dengan bawang putih, dituangkan dengan krim masam, mentega, dll. Apa-apa pilihan memang sedap, jadi anda perlu mencuba segala-galanya tepat pada masanya. Hari ini kita akan belajar cara memasak kentang muda yang enak dengan bawang putih dan herba. Sebelum memulakan memasak, saya akan menambahkan beberapa perkataan mengenai cara memasak ubi dengan betul. Perhatikan bahawa peraturan ini berlaku untuk kentang baru dan kentang lama. Lebih-lebih lagi, kentang muda mengandungi kanji yang lebih rendah daripada yang matang.
- Untuk resipi, lebih baik memilih ubi kecil agar tidak dipotong kecil, sehingga kelihatan lebih baik dan memasak pada masa yang sama.
- Sekiranya ubi adalah yang termuda, maka tidak perlu dikupas. Ia mengandungi banyak bahan berguna.
- Masukkan kentang yang telah dikupas ke dalam air mendidih. Kerana pati akan bercampur dengan air sejuk, dan berubah menjadi pasta dalam air panas. Filem berkanji terbentuk di sekitar kentang, yang akan mengekalkan bahan berguna di dalam kentang.
- Rebus ubi ke dalam air sehingga menutup 1-2 jari.
- Air tidak boleh mendidih terlalu banyak.
- Jangan tutup periuk dengan rapat.
- Anda perlu memberi garam pada kentang, bergantung pada jenis dan tujuannya. Garam berinteraksi dengan pati kentang, dan di bawah pengaruhnya kentang lebih padat. Sekiranya anda memberi garam pada ubi pada awal memasak, anda akan mendapat kentang lebat. Pilihan ini sesuai jika kentang sangat lembut atau anda memerlukannya untuk salad. Sekiranya ubi tidak mudah mendidih atau ingin membuat kentang tumbuk, lebih baik masin pada akhir memasak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 167 kkal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 500 g
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Mentega - 25 g
- Hijau (dill, pasli, ketumbar) - beberapa ranting
Langkah demi langkah penyediaan kentang muda yang enak, resipi dengan foto:
1. Basuh kentang dan masukkan ke dalam periuk memasak dengan air mendidih. Saya tidak mengupas ubi, kerana kulit sangat nipis. Gosokkannya dengan jari anda, jika mudah dikeluarkan, maka kentangnya masih muda. Sekiranya kulitnya keluar dengan sukar, maka lebih baik mengupasnya. Tetapi ingat bahawa kentang muda mengotorkan tangan. Oleh itu, bersihkan dengan sarung tangan getah.
2. Setelah mendidih, masak ubi selama lebih kurang 20 minit. Periksa kesediaan dengan tusukan pisau atau garpu: peranti boleh masuk dengan mudah. Untuk memasak, pilih ubi dengan ukuran lebih kurang sama sehingga mereka memasak pada masa yang sama. Ingatlah untuk menambahkan garam ke kentang berikut petua di atas.
3. Keluarkan kentang yang telah dimasak dari air mendidih dan susun secara berasingan. Masukkan sekeping mentega ke dalam setiap pinggan, masukkan bawang putih yang dicincang halus atau ditekan dan taburkan dengan ramuan cincang. Kentang muda yang enak mesti dimakan panas sebaik sahaja dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kentang rebus muda.
