Sudah tentu, buah persik boleh dimakan segar, tetapi juga enak sebagai pengisian muffin manis. Saya cadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi lazat untuk pai pic musim panas, dan kemudian memasaknya.
Kandungan resipi:
- Cara membeli buah persik masak
- Memproses buah persik segar untuk dibakar
- Rahsia Cupcake Lembut
- Kek cawan dengan pic segar
- Kuih curd dengan pic
- Cupcake Lazy Peach
- Cawan Peach Cupcake
- Resipi video
Musim persik sedang berlangsung sekarang. Mereka disukai kerana aroma yang luar biasa, rasa cerah, jus yang enak dan khasiat yang berguna. Mereka kaya akan vitamin C dan A, kalium, zat besi dan antioksidan. Mereka bagus untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana mengandungi tidak lebih daripada 50 kcal per 100 g, sambil memberikan rasa kenyang untuk jangka masa yang panjang. Buahnya juga bagus untuk dibakar, sama ada charlotte, pai terbuka, flip-flop atau biskut mentega. Pastri seperti itu dengan pic menghiasi meja makan atau perayaan sepanjang tahun dengan sempurna: pada musim yang tinggi, buah-buahan segar digunakan, dan selebihnya - tin. Dan jika semuanya cukup jelas dan sederhana dengan pic dalam tin atau rebus dalam sirap, maka anda harus berjinak-jinak dengan buah beri.
Bagaimana untuk membeli buah persik masak?
Persik, seperti buah dan beri lain, terdapat dalam pelbagai jenis. Mereka berbeza di tempat pertumbuhan, warna dan rasa mereka. Memilih buah persik tidak sukar.
- Ia mempunyai aroma yang kuat, bertenaga dan kaya.
- Produk yang baik melambung sedikit apabila diperah sedikit di telapak tangan anda.
- Daging buah persik masak berwarna merah jambu, kuning atau putih. Daging yang paling manis berwarna putih dan merah jambu, sementara kuningnya lebih harum.
- Lebah dan tawon berpengalaman dalam persik masak. Jangan ragu untuk memilih buah-buahan di mana mereka duduk.
- Persik tidak masak akan matang jika disimpan pada suhu bilik selama beberapa hari. Untuk mempercepat proses pematangan, anda boleh memasukkannya ke dalam beg kertas dengan pisang.
- Sekiranya tulang di dalamnya kering dan berkerut, maka buahnya telah dirawat dengan kuat dengan perlindungan kimia. Lebih baik tidak memakan buah persik seperti itu, tetapi menggunakannya untuk kompot, pai atau jem.
- Tidak perlu dikatakan, buah persik berkualiti bebas dari kerosakan luaran.
Memproses buah persik segar untuk dibakar
Sebelum memakan buah persik segar, mereka mesti dibasuh di bawah air mengalir, membilas rambut, kerana jika vili terkena kulit wajah, ia boleh menyebabkan reaksi alergi.
Dalam kebanyakan kes, lebih baik mengupas buahnya, jika tidak, kemungkinan semasa proses penaik akan keluar dan merosakkan penampilan produk. Kulit mudah dikeluarkan dari buah persik yang matang; anda hanya perlu mencabutnya dengan pisau kecil. Jika tidak, buah harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat dan segera dipindahkan ke air sejuk ais. Rawatan air yang mengejutkan ini akan menjadikan buah persik mudah dikupas.
Sekiranya potongan buah secara langsung mengganggu adunan, maka adalah baik untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dari buah persik. Untuk melakukan ini, masukkan kepingan produk yang dikupas dan dicincang ke dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit, ia akan menjadi lebih kering. Jangan tuangkan jus yang dikeluarkan, tetapi kumpulkan dan ganti sebahagian cecair yang disediakan dalam resipi.
Rahsia Cupcake Lembut
- Kek cawan boleh berbentuk berbeza: segi empat tepat, bulat, persegi, dengan lubang melalui atau dibelah.
- Gula-gula disediakan dari biskut atau adunan ragi. Pada masa yang sama, dalam kedua kes, kandungan telur, gula dan mentega atau marjerin tidak akan berubah.
- Anda boleh merasai makanan yang dipanggang dengan tambahan sitrus atau vanila. Kayu manis juga bagus untuk tujuan ini.
- Untuk menjadikan kek lebih lembut dan lembut, anda boleh meletakkan dua kuning dan bukannya satu telur.
- Untuk mengekalkan struktur kek yang berbuih dan lapang, doh mesti diuli dengan cepat. Kacau perlahan dari atas ke bawah, dan masukkan putih telur yang disebat tadi.
- Untuk mengelakkan makanan yang dipanggang menjadi basi lebih lama, sebilangan kecil tepung dapat diganti dengan pati atau kacang cincang. 10% akan mencukupi.
- Anda perlu memasak pencuci mulut di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik, dan semasa membakar, anda tidak boleh menggerakkan kek cawan dan membuka pintu oven. Oleh kerana perbezaan suhu, produk mungkin menetap.
- Kesediaan kek cawan diperiksa dengan tongkat kayu, menusuknya ke tengah - ia mesti kering. Setiap bahagian kek diuji secara berasingan.
- Sekiranya makanan enak tetap mentah di dalam, dan kerak telah dibakar di permukaan, maka kek ditutup dengan kertas perkamen basah dan dibakar lebih lanjut.
- Produk siap mesti disejukkan dan kemudian dikeluarkan dari acuan.
Kek cawan dengan pic segar
Atas dasar pai bersahaja yang dicadangkan ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja buah persik, tetapi juga buah beri dan buah bermusim yang lain. Di samping itu, versi resipi ini boleh dibakar bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di dalam multicooker.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 119 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 230 g
- Krim masam - 200 g
- Telur - 3 biji.
- Mentega - 150 g
- Pati Jagung - 2 sudu besar
- Persik - 6-7 pcs.
- Gula - 100 g
- Vanillin - 10 g
- Serbuk penaik - 2 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak:
- Cairkan mentega dalam tab mandi air dan sejukkan.
- Pukul telur dengan gula hingga putih.
- Satukan krim masam, telur dan mentega. Gaul sebati.
- Ayak tepung, serbuk penaik dan pati dan kacau.
- Gabungkan jisim kering dan cecair.
- Basuh pic, angkat biji dan potong kasar.
- Griskan penaik dengan mentega, letakkan buah dan taburkan dengan gula.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan dan hantar produk ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 45 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan.
Kuih curd dengan pic
Sekiranya bayi enggan makan keju kotej, maka sediakan pencuci mulut manis dengan produk makanan yang sihat ini, yang pasti anak senang dimakan.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 1 pc. dalam adunan, 2 pcs. dalam pengisian
- Susu - 2-3 sudu besar.
- Gula - 4 sudu besar dalam adunan, 75 g dalam pengisian
- Soda penaik - 1 sudu kecil tanpa slaid
- Keju kotej - 300 g
- Kanji - 1 sudu besar
- Peach Peach - Satu tin
Langkah demi langkah memasak:
- Kisar mentega dengan tepung. Masukkan telur, susu, baking soda, gula dan uli adunan. Lakukan ini dengan cepat untuk mengelakkan mentega cair.
- Gariskan hidangan penaik dengan kertas perkamen dan sejajar doh dengan pelek. Tebuk bahagian bawah adunan dengan garpu dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit, kemudian bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 minit.
- Gosokkan keju kotej melalui ayak. Satukan dengan telur, pati, gula dan vanila.
- Masukkan pengisian di atas kerak yang agak dibakar, ratakan peach di atas sehingga mereka sedikit tenggelam di dalam keju kotej, dan hantar pencuci mulut ke dalam ketuhar selama setengah jam sehingga coklat keemasan.
Cupcake Lazy Peach
Anda juga tidak perlu menghidupkan oven untuk membuat kek cawan yang malas. Set produk ini minimum dan berpatutan, dan anda boleh menggunakan pic: segar, kalengan.
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 600 g
- Gelatin - 25 g
- Susu pekat - 1 tin
- Persik segar - 3 biji.
- Air - 200 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Campurkan agar-agar dengan air rebusan sejuk dan masukkan dengan api kecil. Panaskan sehingga kristal larut sepenuhnya, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak, ia akan kehilangan sebahagian daripada sifat gelnya.
- Bunuh keju kotej dengan pengisar. Masukkan susu pekat dan pukul lagi hingga sebati.
- Tambahkan gelatin yang bengkak ke jisim ini, yang sedikit sejuk dan campurkan komponen dengan alat elektrik sekali lagi.
- Basuh pic, angkat biji, potong dan masukkan ke dalam campuran dadih. Kacau dengan sudu.
- Tuangkan campuran ke dalam acuan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 5 jam.
Cawan Peach Cupcake
Biskut halus, pengisian berair, penampilan cantik, kemudahan penyediaan dan kandungan kalori rendah. Semua ini mengenai resipi kek ini, yang kelihatan sangat mengagumkan, sangat mudah disediakan dan sangat lazat.
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Peaches dalam tin - 850 ml
- Serbuk penaik - 10 g
- Gula - 150 g
- Yogurt tanpa gula - 300 g
- Minyak sayuran - 120 ml
- Lemon zest - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak:
- Ayak tepung dengan serbuk penaik melalui ayak halus. Masukkan gula, yogurt, mentega dan kulit lemon.
- Campurkan makanan dengan sudu untuk menjadikan adunan pekat dan melekit.
- Buangkan buah peach dalam tin colander sehingga cairan itu kaca, yang tidak dibuang, tetapi gunakan untuk hidangan lain.
- Gariskan hidangan penaik dengan kertas penaik minyak dan tuangkan adunan. Sebarkan buah peach dalam tin pada jarak dekat, masukkan sedikit ke dalam adunan.
- Hantar produk ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 minit. Bakar hingga kekuningan.
Resipi video:
