TOP 5 resipi untuk pai dengan tomato berdasarkan adunan puff, shortcrust dan yis. Variasi tampalan. Rahsia memasak. Resipi video.
Pai buatan sendiri selalu popular. Mereka menyelerakan, wangi, enak dan selalu memberikan keselesaan dan kehangatan di rumah. Ini adalah makanan pembuka dan hidangan utama. Mereka dibakar untuk makanan sehari-hari dan untuk meja perayaan. Disediakan berdasarkan pelbagai adunan: roti pendek, puff, ragi, tanpa lemak … Mereka terbuka dan ditutup. Pai buatan sendiri akan menjadi lazat dengan apa-apa jenis doh. Satu-satunya perbezaan adalah masa memasak. Untuk pengisiannya, gunakan produk yang terdapat di dalam peti sejuk. Ulasan ini menyajikan pelbagai variasi dalam penyediaan pai dengan tomato.
Pai Tomato - Rahsia Memasak
- Pematangan puncak tomato adalah Julai dan Ogos. Pada masa ini, tomato yang paling sedap dan sihat.
- Semakin merah dan kaya warna tomato, semakin sedap dan sedap.
- Buah-buahan yang baik cerah dan berdaging ketika dipotong.
- Spesimen busuk, berkerut dan berkerut akan merosakkan rasa hidangan.
- Pastikan menyaring tepung untuk doh sehingga diperkaya dengan oksigen.
- Untuk lebih banyak kelembutan dan kelembutan produk, tambahkan pati kentang ke dalam adunan.
- Untuk kemegahan penaik, tambahkan beberapa sudu air mineral.
- Untuk mengelakkan adunan kering dan menjadi pucat, tambahkan semolina. Untuk 0.5 liter cecair, 1 sudu besar sudah mencukupi. bijirin.
- Jangan biarkan doh di udara dalam jangka masa yang lama. Jika tidak, kerak basi akan terbentuk di permukaan.
- Untuk adunan ragi, penting untuk menggunakan semua cecair dengan suhu hingga 30-35 darjah.
- Kek siap akan lebih lembut dan rapuh jika anda hanya menggunakan kuning telur.
- Bakar pai tinggi dengan api kecil untuk memanggangnya dengan lebih baik.
- Pastikan mengisar pai tertutup dengan susu atau telur yang dipukul sebelum dibakar sehingga mereka mempunyai pemerah pipi dan gloss yang menyelerakan. Pengecualian: jangan minyak pastri puff, kerana ia akan mengeras dan tidak akan meningkat.
- Sekiranya anda memasukkan banyak baking soda ke dalam kek, makanan yang dipanggang akan berubah menjadi lebih gelap dan akan mempunyai aroma yang tidak menyenangkan.
- Lebih mudah menggulung doh nipis jika anda membungkus rolling pin dengan kain linen bersih.
- Gulungkan doh yang terlalu basah melalui selembar kertas perkamen.
- Masukkan sedikit garam ke tepung, kemudian apabila digabungkan dengan air, ketulan tidak akan terbentuk.
- Untuk menyediakan doh kefir, gunakan pada suhu bilik. Kemudian doh akan lembut dan lembut.
- Kefir boleh diganti dengan susu masam, lebih baik buatan sendiri.
- Sekiranya ragi hilang, ganti dengan bir.
- Sekiranya pengisiannya berair, taburkan lapisan bawah adunan dengan kanji, dan kemudian letakkan isinya.
- Untuk mengelakkan adunan ragi melekat di tangan anda, sikat telapak tangan anda dengan minyak sayuran.
- Hanya potong kek sejuk.
- Sekiranya anda mencuba pastri hangat, potonglah dengan pisau suam. Untuk melakukan ini, tahan di bawah air panas yang mengalir selama 1 minit.
- Pisahkan barang bakar dari loyang dengan tali supaya tidak merosakkan struktur.
Pai tomato serbuk pendek
Pai tomat yang berair dan cerah yang diperbuat daripada pastri serbuk pendek adalah pastri yang sangat baik untuk makan malam bersama keluarga atau makanan untuk rakan-rakan yang tiba-tiba tiba dengan segelas putih kering.
Lihat juga cara membuat pai ragi tomato.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 547 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Tomato - 9 pcs.
- Lobak - 2 pcs.
- Selasih - 100 g
- Garam - 1/2 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang mentol - 3 biji.
- Marjerin - 120 g
- Tepung gandum - 300 g
- Air - 5-6 sudu besar
Membuat pai tomato serbuk pendek:
- Satukan dan kacau tepung dan garam.
- Potong marjerin menjadi kepingan dan kacau tepung hingga menjadi serbuk.
- Secara beransur-ansur tambahkan air ke dalam adunan dan kacau hingga rata dan elastik.
- Bahagikan adunan menjadi 2 keping dan gulungkan masing-masing ke saiz loyang.
- Cincang bawang dan wortel yang dikupas halus dan goreng dalam kuali dalam minyak hingga telus.
- Masukkan tomato cincang dan selasih ke dalam kuali.
- Letakkan satu bahagian doh di atas loyang, menghias sisi.
- Letakkan pengisian di atas dan tutup dengan adunan yang tinggal.
- Bakar pai tomato pendek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit sehingga coklat keemasan.
Pai Itali dengan tomato dan keju
Pai Itali tanpa gula dengan tomato dan keju agak serupa dengan pizza, jadi mungkin merupakan alternatif yang bagus untuknya. Ia sangat sesuai untuk layan diri. Walaupun boleh dihidangkan dengan salad untuk daging atau ikan.
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Susu - 50 ml
- Tomato - 3 biji.
- Wain putih - 50 ml
- Garam - 1/2 sudu kecil
- Minyak zaitun - 120 ml setiap doh, 2 sudu besar Untuk pengisian
- Keju Ricotta - 150 g
- Keju Parmesan - 100 g
- Rosemary - beberapa ranting
Memasak Tomato Itali dan Kek Keju:
- Satukan tepung dengan garam, campurkan dan tuangkan wain.
- Masukkan susu dan minyak zaitun.
- Kacau adunan halus, gulung menjadi bola, balut dengan pelekat dan sejukkan selama 1 jam.
- Hancurkan keju ricotta dengan minyak zaitun.
- Potong tomato menjadi bulatan dan taburkan dengan rosemary.
- Gulungkan doh yang dijarakkan ke dalam lapisan nipis dan masukkan ke dalam acuan, membentuk sisi.
- Letakkan keju ricotta dengan tomato di atas adunan. Musim dengan garam dan lada.
- Taburkan dengan Parmesan parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah untuk memanggang selama 30 minit.
Puff tomat dan pai keju
Versi ringkas pai dengan tomato dan keju berdasarkan puff pastry separuh siap. Makanan ringan yang lazat dibuat dari tortilla rapuh dengan tomato dan keju cair akan siap hanya dalam 30 minit.
Bahan-bahan:
- Tomato - 6 biji.
- Basil - 2 tangkai
- Pastri puff siap - 500 g
- Krim masam - 200 g
- Tomato ceri - 225 g
- Bawang putih hancur - 2 ulas
- Telur - 2 biji.
- Garam secukup rasa
- Keju - 100 g
Membuat Pie Tomato Puff Pastry:
- Cincang daun selasih halus, potong bawang putih dengan pisau.
- Pukul krim masam dengan telur dengan pukul sehingga sebati. Masukkan kemangi, bawang putih, garam, lada dan campurkan semuanya.
- Potong tomato menjadi kepingan tebal 4 mm.
- Gulungkan doh ke dalam bentuk segi empat tepat dan letakkan di dalam loyang yang sudah berminyak, membentuk sisi. Buat tusukan yang kerap di permukaan doh dengan garpu. Sekiranya beku, cairkan di dalam peti sejuk terlebih dahulu.
- Tuangkan campuran telur dan krim masam ke dalam acuan. Sebarkan tomato cincang di atasnya dan taburkan semuanya dengan keju parut.
- Masukkan pai tomato pastri puff dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit.
Jellied Pie dengan Tomato dari Curd Dough
Pai yang enak untuk makanan ringan, sarapan pagi, makanan tambahan, hidangan utama - pai jeli dengan tomato dari adunan dadih. Berkat adunan dadih, makanan yang dipanggang akan kekal segar dan lembut dalam jangka masa yang lama.
Bahan-bahan:
- Tomato - 1 kg
- Bawang - 0,5 kg
- Tepung - 300 g
- Keju kotej - 200 g
- Mentega - 100 g
- Minyak bunga matahari - 4 sudu besar l.
- Basil - beberapa ranting
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Susu - 100 ml
- Telur - 1 pc.
- Keju keras - 150 g
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak pai jeli dengan tomato dari adunan curd:
- Potong mentega menjadi kepingan dan gaulkan dengan dadih. Masukkan tepung, secubit garam dan uli menjadi doh elastik.
- Bentuk doh menjadi gumpalan, balut dengan pelekat dan sejukkan selama 1 jam.
- Potong tomato separuh, taburkan dengan minyak, taburkan dengan daun selasih cincang, musim dengan garam dan lada secukup rasa.
- Letakkan tomato di atas loyang yang dibarisi dengan perkamen dan bakar pada suhu 200 darjah selama 30 minit.
- Kupas bawang, potong dan tumis hingga kekuningan.
- Satukan susu dengan telur dan kacau.
- Gulungkan doh ke lapisan setebal 0,5 cm dan masukkan ke dalam acuan, membentuk sisi.
- Letakkan tomato panggang di atas doh, potong dan sebarkan bawang goreng di atasnya.
- Tuangkan campuran susu ke atas pengisian dan taburkan dengan serutan keju.
- Panggang adunan dadih yang dipanaskan tomato selama 30 minit pada suhu 180 darjah.
Pai tomato adunan ragi
Sejak zaman kuno, masakan Rusia kaya dengan resipi pai doh ragi. Ini adalah kohort resipi khas kerana produk berasaskan ragi adalah rimbun, aromatik, lembut dan sangat lazat.
Bahan-bahan:
- Susu - 250
- Minyak sayuran - 0.15 sudu besar.
- Garam - 0.25 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil
- Ragi - 10 g
- Tepung - 250 g
- Tomato - 3 biji.
- Basil - beberapa ranting
- Keju keras - 150 g
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
Membuat pai tomato dari adunan ragi:
- Larutkan ragi dalam susu suam (35 ° C) sehingga larut sepenuhnya.
- Masukkan tepung, gula, garam dan minyak sayuran.
- Kuli doh dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam.
- Kemudian putar lagi dan gulungkannya dengan rolling pin ke lapisan nipis kira-kira 5 mm.
- Masukkan adunan ke dalam loyang dan biarkan selama setengah jam.
- Potong tomato menjadi baji dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan cengkih bawang putih dan daun selasih yang telah dicincang halus ke tomato. Tuangkan minyak zaitun ke atas makanan dan kacau.
- Letakkan tomato di atas adunan dan taburkan dengan serutan keju.
- Hantar pai tomato adunan ragi ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 40 minit.
Resipi video:
Pai tomato
Pai bawang dengan tomato
