TOP 4 resipi untuk membuat tukang masak manis di rumah dengan epal, pic dan blueberry. Rahsia membuat pai. Resipi video.
Cobbler adalah pencuci mulut buah yang sangat popular di AS dan UK. Ini adalah pai yang sangat sederhana yang disediakan dengan pengisian buah atau beri dan lapisan pastri serbuk. Jenis tukang kasut yang sangat popular dengan buah persik, ceri, ceri, plum, epal. Terdapat juga resipi untuk tukang sepatu dengan sayur-sayuran, daging, herba, daging asap. Dalam ulasan ini, kita akan belajar bagaimana membuat tukang masak manis dengan pengisian buah.
Tukang Masak dengan pengisian buah - rahsia memasak
- Bahagian bawah produk adalah buah, yang semestinya sangat berair.
- Pembakar disediakan dengan buah beri segar dan beku.
- Buah-buahan beku mesti dicairkan terlebih dahulu dan lebihan jus dikeringkan.
- Doh diuli dan dibentangkan di atas buah.
- Doh boleh diletakkan di atas doh dalam satu lapisan nipis atau dengan ladu, dalam bentuk jubin.
- Bakar pai sehingga beri lembut dan kerak berwarna coklat keemasan.
- Rata-rata masa memanggang adalah dari 25-55 minit, bergantung pada bentuknya, yang boleh menjadi satu atau beberapa bahagian.
- Cobbler paling sedap apabila panas atau suam.
- Tukang roti sesuai dengan sebarang ais krim yang disajikan di pinggan yang sama dengan sepotong pai.
Tukang epal
Pai epal aromatik dan berair yang luar biasa lazat dari kepingan pertama akan menawan gourmet yang paling canggih!
Lihat juga cara membuat pai curd.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 369 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 4 Porsi
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Yogurt semula jadi - 80 ml
- Gula perang - 100 g
- Mentega - 100 g (dalam adunan), 80 g (dalam pengisian)
- Zest - 1, 5 sudu besar
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Jus oren - 100 ml
- Epal - 600 g
- Tepung - 1 sudu besar.
- Pala tanah - 1 sudu kecil
- Garam - 0.25 sudu kecil
- Gula - 2 sudu besar
- Pati jagung - 1 sudu besar
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Telur - 1 pc.
Memasak Tukang Masak Apple:
- Basuh epal, inti dan potong menjadi kepingan nipis.
- Basuh dan keringkan jeruk. Perah jus segar dan parut halus.
- Cairkan mentega hingga konsisten cair, tetapi jangan sampai mendidih.
- Masukkan gula ke mentega dan kacau hingga larut sepenuhnya.
- Kemudian tuangkan jus oren ke dalam minyak, masukkan zest, kayu manis, pati dan pala.
- Masukkan epal ke dalam jisim berkrim, campurkan dan hantar ke peti sejuk.
- Dalam mangkuk lain, tumis tepung dengan gula, garam, serbuk penaik, dan mentega, beku dan dihiris terlebih dahulu.
- Menguli jisim dengan pisau sehingga konsistensi remah. Anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk membuat memasak lebih mudah dan cepat.
- Masukkan yogurt ke dalam adunan, campurkan dan kumpulkan ke dalam bola.
- Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama setengah jam.
- Kemudian gulungkan doh ke lapisan setebal 7 cm dan potong bulatan dengan gelas.
- Letakkan buah di dalam loyang dan letakkan bulatan doh di atas.
- Sikat kek dengan kuning telur dan bakar selama 40 minit pada suhu 180 ° C.
Tukang Masak dengan pic
Sangat sedap dan senang disediakan tukang masak cerah dengan buah persik. Pai buah sangat mudah disediakan, jadi mana-mana tukang masak pemula dapat menangani resepinya.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 200 g
- Persik - 3 pcs.
- Susu - 200 ml
- Mentega - 100 g
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Air - 5 sudu besar
- Gula - 200 g
Cobbler dengan pic:
- Basuh pic, keringkan, angkat biji dan potong nipis.
- Pindahkan buah ke kuali, tambahkan separuh gula dan tuangkan dalam beberapa sudu air.
- Masukkan pic dalam api kecil, dan, kacau sekali-sekala, masak hingga lembut. Tiriskan sirap yang dihasilkan, ia tidak diperlukan untuk resipi.
- Cairkan mentega dalam tab mandi air atau gelombang mikro sehingga konsisten cair.
- Pukul susu dan baki gula.
- Tuangkan mentega cair ke dalam susu dalam aliran nipis, tanpa berhenti menguli jisimnya.
- Ayak tepung dan baking soda melalui ayak halus dan tambah ke jisim susu-mentega.
- Kuli doh elastik dan gulungkannya ke lapisan nipis 5 mm.
- Griskan tin muffin dengan mentega cair dan letakkan pic di bahagian bawah. Taburkannya dengan jus lemon.
- Letakkan doh yang digulung di atas buah dan taburkan dengan kayu manis.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar cobbler dengan pic selama 30 minit.
Tukang Cendawan Blueberry
Hidangan pencuci mulut musim panas yang indah dengan beri beri - tukang masak blueberry. Rasa penaik sangat sedap apabila dipasangkan dengan satu sudu ais krim vanila atau krim disebat.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 sudu besar. (dalam adunan), 3 sudu besar. (dalam pengisian)
- Mentega - 90 g
- Krim masam - 100 g
- Gula - 3 sudu besar (dalam adunan), 200 g (diisi)
- Serbuk penaik - 1.5 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Blueberry - 800 g
- Jus lemon - 2 sudu besar
- Lemon zest - 1 sudu besar
Memasak Blueberry Cobbler:
- Satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk besar.
- Potong mentega ke dalam kepingan dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan campuran kering.
- Gosokkan campuran mentega dan tepung untuk membentuk serpihan kasar.
- Masukkan krim masam ke doh dan uli adunan elastik.
- Kacau gula dan tepung untuk pengisian. Masukkan jus lemon dengan semangat dan blueberry yang dicuci dan kering.
- Griskan hidangan penaik dengan mentega dan letakkan buah beri.
- Gulungkan doh ke lapisan nipis dan letakkan di atas beri.
- Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C dan bakar selama 45-50 minit.
- Keluarkan tukang masak blueberry yang sudah siap dari oven dan sejukkan.
Tukang Mas dengan beri beku
Tukang masak dengan beri beku sememangnya mustahil untuk merosakkan. Resipi itu ringkas dan dengan sedikit ramuan, sementara kejayaan hidangan dijamin.
Bahan-bahan:
- Tepung - 100-120 g
- Mentega - 40 g
- Susu - 50 ml
- Beri beku (mana-mana) - 200 g
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Gula - 4-5 sudu besar
- Pati Jagung - 3 sudu besar
Memasak tukang masak beku:
- Beri pelbagai jenis beku, seperti strawberi, ceri dan raspberi, mencairkan dan mengalirkan lebihan jus.
- Masukkan 2 sudu besar ke dalam buah. gula dengan kanji dan kacau. Bangun aroma dengan jus lemon, kayu manis dan vanila, jika mahu.
- Satukan tepung, gula yang tinggal, dan serbuk penaik.
- Tuangkan susu pada suhu bilik ke dalam campuran kering dan masukkan kepingan mentega.
- Tumbuk adunan, jadikan kelembutan dan kelenturan.
- Cubit sekeping kecil pastri serbuk dan gulung menjadi bola, yang akan berubah menjadi kue rata.
- Isi bekas seramik yang dibahagi dengan campuran beri.
- Tindih bahagian atas, seperti sirap, tutup buah dengan lapisan tepung.
- Hantar tukang cukur dengan beri selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah.
- Kerak produk yang berwarna putih akan menunjukkan kesediaan makanan istimewa.
Resipi video:
Tukang Masak dengan raspberi
Tukang Buah
