Adakah anda suka pulpa cair atau kelapa? Kemudian baca apa khasiat berguna yang terdapat di dalamnya, kandungan kalori. Cara memilih dan cara membuka sendiri buah kelapa sawit ini. Kelapa adalah buah sawit yang keliru disebut kacang. Produk sihat ini sebenarnya adalah buah batu (drupe), setanding dengan buah persik atau ceri, misalnya. Dalam bahasa saintifik ahli botani, kelapa adalah milik keluarga sawit, dalam kelas monokot dan jabatan angiosperma. Segala yang diberikan oleh pokok palma digunakan dalam masakan dan kosmetik. Buahnya digunakan untuk makanan: jus, pulpa, bua (tumbuh di dalam kelapa masak) dan batang pokok palma itu sendiri.
Kelapa boleh dianggap sebagai simbol negara tropika. Asia Tenggara memang dianggap sebagai tempat kelahiran pokok kelapa. Buah-buahan muda (hijau) dan kering (coklat) dari Malaysia, Filipina, India, Thailand, Indonesia, Sri Lanka, Vietnam, Brazil dan tempat-tempat tropika lain juga dibawa ke negara-negara Nordik dan ke Rusia. Kelapa sawit tumbuh subur di pantai berpasir, walaupun pada dasarnya mereka dapat berakar di tanah mana pun. Ngomong-ngomong, bukan hanya pohon palem kecil dari batang induk yang dapat "berakar", tetapi kacang yang berenang di lautan selama satu tahun dan dipaku ke tepi beberapa pulau yang tidak berpenghuni juga dapat mulai tumbuh.
Cara memilih kelapa
Pada mulanya, anda perlu memilih pokok kelapa sawit yang sesuai dengan kelapa, seperti saya … dan kemudian cuba memetiknya, tetapi anda tidak boleh melakukannya dengan lebih baik (juga seperti saya - dalam beberapa seluar pendek), kerana hasilnya tidak berbaloi - kaki, perut dan lengan yang koyak, dan kelapa seperti itu dan tidak boleh robek. Namun, mereka berpegang teguh di sana … Dan harganya di Thailand hanya 25 sen:)
Terdapat banyak jenis kelapa. Selain yang sering dijumpai di pasar raya - coklat (lama), terdapat oren, kuning, hijau. Dalam bentuk: bulat, memanjang, bujur. Ukuran - untuk setiap selera. Tetapi, tidak satu inti di dalamnya tidak bergantung pada ukuran, bentuk dan warna kelapa itu sendiri. Anda boleh mengambil yang terbesar dan sebagai hasilnya, setelah membuka, cari kacang kecil di dalamnya. Dan sebaliknya - ada sedikit kulitnya, tetapi kacangnya besar. Oleh itu, ukuran buah tidak mempengaruhi jumlah jus kelapa dalam biji.
Ukuran rata-rata dan kelapa yang paling biasa adalah panjang 20 × 30 cm, beratnya lebih kurang 1.5 × 2.5 kg. Jumlah jus terbesar dalam buah muda. Ia tidak bergantung pada ragamnya, sama ada berwarna coklat, hijau atau kuning dan warna dan bentuk apa pun. Kelapa muda mempunyai daging yang segar, dimakan dan lebih mudah dicerna. Dalam buah-buahan hijau, lembut, anda boleh mengikis dengan mudah dengan sudu. Semasa memilih, lebih baik mengutamakan buah-buahan bulat dengan kulit halus (atau kurang lusuh). Ini adalah bagaimana kelapa muda kelihatan, enak, dengan banyak cecair di dalamnya. Semasa memilih buah, anda perlu menggoncangkannya untuk mendengar percikan cecair. Sekiranya tidak ada di sana, atau retakan kelihatan di luar, anda tidak boleh mengambil kelapa. Buah yang lebih matang (lebih gelap) rasanya lebih enak daripada yang hijau. Ya, mungkin ada sedikit cecair, tetapi rasanya lebih enak.
Cara membuka kelapa
Anda memerlukan pisau atau tukul bersaiz sederhana yang tajam. Sekiranya kelapa muda dan halus, ambil pisau dan potong bahagian kecil di mana ranting tumbuh, berulang-ulang kali, seolah-olah anda akan mendapat segitiga atau segi empat sama. Lubang akan muncul di mana anda memasukkan jerami dan minum jusnya.
Buah-buahan yang lebih masak sehingga tidak akan berfungsi. Di sini anda perlu mengetuk dengan hujung pisau terlebih dahulu dari atas (menegak) ke dalam daging, dan kemudian ke arah slot di satah mendatar. Seolah-olah memotong sepotong atau seperempat dari atas. Sehingga lubang itu muncul. Dan sekali lagi - masukkan straw minuman.
Foto menunjukkan kelapa masak lama. Buah-buahan coklat tua kelapa adalah yang paling kuat (kita melihatnya di kedai). Sebagai contoh, penduduk tempatan tidak berdiri di upacara, tetapi hanya memukulnya di lantai sehingga retakan muncul, dari mana jusnya diminum. Sekiranya kaedah biadab ini tidak sesuai dengan anda, ambil tukul dan ketuk kelapa dalam bulatan. Tetapi pertama, anda perlu menggali beberapa lubang di mata gelap buah coklat dengan pisau dan minum jusnya. Setelah air dari kelapa diminum atau dikeringkan, buka cengkerang. Cara termudah untuk melakukan ini adalah memasukkan pisau ke celah dan, dengan tekanan, pisahkan kacang yang kukuh menjadi dua bahagian.
Berikut adalah beberapa video mengenai cara membuka kelapa:
Berikut adalah video cara membuka kelapa tua di rumah dengan pisau dalam 20 saat:
Komposisi vitamin dan kandungan kalori kelapa
Kandungan kalori pulpa kelapa mentah
setiap 100 g - 354 kkal:
- Protein - 3, 3 g
- Lemak - 33.5 g
- Karbohidrat - 6, 23 g
- Seretan makanan - 9 g
- Natrium - 20 g
- Air - 47 g
- Mono- dan disakarida - 6, 2 g
- Asid Lemak Tepu - 29.7 g
Kandungan kalori air kelapa
setiap 100 g - 20 kcal.
Vitamin:
- Thiamin (B1) - 0,07 mg
- Riboflavin (B2) - 0,02 mg
- Asid pantotenik (B3) - 0.3 mg
- Pyridoxine (B6) - 0,05 mg
- Asid folik (B9) - 26 mcg
- C - 3.3 mg
- E - 0.2 mg
- Phylloquinone K - 0.2 mcg
- PP - 0,5 mg
- Kolin - 12.1 mg
Unsur surih:
- Kalium - 356 mg
- Kalsium - 14 mg
- Fosforus - 113 mg
- Natrium - 20 mg
- Magnesium - 32 mg
- Zink - 1.1 mg
- Selenium - 10.1 mcg
- Zat besi - 2.4 mg
- Tembaga - 435 mcg
- Mangan - 1.5 mg
Khasiat kelapa berguna
Jus kelapa tidak hanya berguna, menghilangkan dahaga, menyuburkan kulit kita dengan kelembapan dari dalam. Tetapi jangan menganggap bahawa manfaat kelapa hanya terdapat dalam jus. Buburnya dimakan mentah, dikeringkan dan diproses, ia berguna dan mudah dicerna. Buah kelapa mengandungi sedikit gula, sehingga pesakit diabetes dapat memakannya. Sekiranya anda selalu memasukkan hidangan kelapa dalam makanan, maka kadar kolesterol jahat dalam darah akan menurun, sistem imun dan kelenjar tiroid akan menguat, parasit usus akan mati, sembelit dan pembentukan gas akan berlalu, jika anda sering harus bertahan tekanan fizikal dan mental, maka jus kelapa atau pulpa akan dengan mudah mengisi kehilangan tenaga.
Kelebihan kelapa juga terdapat dalam produk yang dihasilkan daripadanya. Contohnya, minyak kelapa. Penggunaannya membantu pesakit hipoglikemia, menormalkan kitaran haid, dan mengurangkan perjalanan psoriasis. Minyak itu mengandungi banyak asid laurik, yang membunuh virus, bakteria dan kulat berbahaya.
Dalam kosmetologi, ada juga manfaat dari kelapa: jus, bubur, minyak digunakan. Mereka digunakan untuk membuat krim, losyen, gel, sabun, syampu, dll. yang berguna dan memberi vitamin dan mineral kepada kulit dan rambut kita.
Video mengenai sifat berguna:
Mengenai bahaya kelapa
Sekiranya anda tidak menggigit buah keras dengan gigi anda, maka tidak akan ada bahaya yang akan dibawa oleh kelapa kepada seseorang. Terdapat cadangan untuk orang dengan motilitas usus yang lemah atau intoleransi individu terhadap janin dan produk daripadanya: gunakan dengan berhati-hati, elakkan sebahagian besar. Dan janin ini tidak mempunyai kontraindikasi khas.
Fakta menarik mengenai kelapa
- Kelapa dinamakan oleh orang Portugis, dari kata "Soso" (coco) yang bermaksud "monyet". Rupa-rupanya mereka melihat wajah monyet pada buah yang dikupas dari serat. Ini mengingatkan pada 3 mata gelap pada cangkang coklat berserabut. Juga, di negara-negara Asia, monyet telah dilatih secara khusus sejak zaman kuno, sehingga mereka belajar memanjat pohon palma dan memetik buah kelapa.
- Pokok kelapa berbuah selama 50 tahun. Di dahan, dari 15 hingga 20 buah masak dalam 8-10 bulan, dan di negara selatan dalam satu tahun anda dapat mengumpulkan hingga 200 biji kelapa dari satu kelapa.
- Buah-buahan yang terlalu masak dengan daging kering berguna seperti buah hijau muda. Jusnya terlalu masak dan rasanya seperti susu lembu, dan sangat bagus untuk membersihkan usus.
- Haiwan seperti kucing, anjing, dan juga ayam juga suka kelapa.
