Azerbaijan okroshka adalah hidangan yang mudah dan biasa bagi kami. Ini adalah sup sejuk dan sejuk yang sama dengan ramuan, daging, telur, dll. Tetapi apa perbezaan utama antara resipi, baca artikel di bawah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ini adalah sup sejuk okroshka Azerbaijan yang dibumbui dengan kefir, yogurt atau ayran. Kerana di setiap wilayah di negara ini, makanan disediakan secara berbeza. Sebilangan suri rumah meletakkan daging lembu, yang lain unggas, dan yang lain tanpa daging sama sekali, lebih suka menambah lebih banyak sayur-sayuran.
Bercakap tentang sayur-sayuran, dalam banyak keadaan mesti ada banyak di dalam pinggan, ini adalah perbezaan utama dari versi Rusia. Ini boleh menjadi daun ketumbar, ketumbar gunung (kerang), dan kemangi, dan dill, dan pasli, dan bawang hijau. Bawang putih sering dimasukkan ke dalam pinggan, ia memberikan rasa istimewa. Ia dapat dihancurkan dengan halus atau melalui media. Telur rebus sering dimasukkan ke dalam piring, dan boleh digunakan, baik dihancurkan halus, dan ditambahkan ke dalam mangkuk yang dibelah dua. Tetapi yang jarang atau hampir tidak pernah digunakan adalah kentang. Hampir mustahil untuk mencarinya dalam versi Azraijan okroshka.
Sepinggan hidangan sejuk yang enak di musim panas tidak akan menambah berat perut, nada dan menyejukkan badan, tepu dan berkhasiat dengan vitamin berguna. Memasak hidangan tidak memerlukan banyak masa, tidak memerlukan banyak tenaga kerja, pengalaman dan kemahiran memasak. Perkara utama adalah mengikuti resipi dan anda akan berjaya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 45 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 15 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk merebus telur dan ayam
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 2 pcs.
- Pasli - 50 g
- Kefir - 1.5-2 liter (kandungan lemak 1%)
- Timun - 3 biji.
- Telur - 4 biji.
- Bawang putih - 1 ulas
- Bawang hijau - 150 g
- Cilantro - 30 g
- Dill - 50 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Cara memasak okroshka di Azerbaijan:
1. Sebelum menyiapkan chowder, rebus fillet ayam hingga lembut dan sejukkan. Anda tidak memerlukan sup untuk resipi, jadi anda boleh menggunakannya untuk hidangan lain. Rebus juga telur rebus selama 8 minit. Kemudian pindahkan mereka ke air ais sehingga sejuk.
Apabila produk ini siap, teruskan kesediaan okroshka. Basuh semua sayur dan timun dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong bawang hijau halus di papan dengan pisau tajam.
2. Selanjutnya potong pasli dan ketumbar.
3. Lakukan perkara yang sama dengan dill.
4. Kemudian potong timun menjadi kiub kecil.
5. Potong ayam rebus menjadi kepingan kecil atau koyak dengan tangan.
6. Telur hancur seperti produk sebelumnya.
7. Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Perahkan cengkih bawang putih yang dikupas melalui penekan dan perasakan dengan garam. Tuangkan kefir ke atas bahan dan kacau. Sekiranya anda menggunakan kefir dengan lemak 2.5%, cairkan dengan air, jika tidak, hidangan akan menjadi terlalu pekat.
Rendam okroshka Azerbaijan yang sudah siap di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam dan sajikan ke meja, hias dengan ramuan segar dan, jika dikehendaki, masukkan setengah telur rebus. Dalam versi kebangsaan, ia digunakan dengan lavash.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka di Azerbaijan.
