TOP 4 resipi dengan foto pizza Calzone tertutup di rumah. Petua Memasak Kuliner dan Rahsia Chef. Resipi video.
Pizza tertutup Calzone (calzone) di dapur kami muncul baru-baru ini, tetapi dengan cepat mendapat populariti. Ia boleh dipesan bukan hanya di kafe, bar, restoran atau penghantaran pulang. Calzone, resipi dengan foto, sangat mudah dimasak dengan tangan anda sendiri di rumah. Ini tidak memerlukan teknologi masakan industri. Cukup dengan ketuhar di rumah, dan produk yang diperlukan boleh dibeli di kedai. Dalam ulasan ini, kami akan mengetahui resipi TOP 4 Calzone dengan isi yang berbeza.
Petua Memasak & Rahsia Chef
- Pizza Calzone disediakan dalam bentuk bulan sabit dan agak serupa dengan cheburek kami, hanya dengan ukuran yang lebih besar. Oleh kerana bentuk tertutup, makanan yang dipanggang tetap hangat lebih lama, mengekalkan semua rasa kenyang, dan kekentalan keju lembut.
- Seperti jenis pizza lain, adalah mustahak untuk menyaring tepung beberapa kali, dan hanya menggunakan ragi segar. Lebih baik mengambil minyak zaitun untuk pizza Itali, tetapi tuan rumah kami sering menggantinya dengan minyak sayuran.
- Doh yang sudah siap mestilah elastik, jadi anda harus menguli sehingga berhenti melekat pada tangan anda.
- Sediakan pizza Itali dengan pelbagai isi. Untuk hidangan vegetarian, ambil cendawan dan sayur-sayuran. Keju sesuai untuk semua jenis pilihan anda: mozzarella, provolone, hard, cheddar, soft, acar, seperti ricotta, feta cheese, Adyghe, dll. Sudah tentu, ham, sosis sosis, kering dan salai sering digunakan dalam masakan Itali. Juga, semua orang akan menyukai calzone dengan daging cincang, ayam, makanan laut, sosej. Kita tidak boleh melupakan sos, rempah, herba. Kadang kala anda boleh menjumpai lada acar, acar di isi
Calzone pizza tertutup
Pizza Calzone tertutup yang lazat dengan beberapa jenis keju, ham dan sos tomato acar untuk pesta yang menyeronokkan. Semua bahan menghasilkan rasa yang indah dan saling melengkapi dengan sempurna
- Kandungan kalori setiap 100 g - 203 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 3 jam 30 minit (di antaranya 2 jam untuk menaikkan adunan)
Bahan-bahan:
- Ragi kering - 2.5 sudu kecil
- Garam - 2 sudu kecil
- Air - 1, 5 sudu besar.
- Bawang putih - 2 ulas
- Bawang kering kering - 1 sudu kecil
- Tomato acar - 800 g
- Tepung - 4 sudu besar.
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- Ham - 300 g
- Keju Parmesan - 60 g
- Minyak zaitun - 3 sudu besar
- Kuning telur - 1 pc.
- Thyme secukup rasa
- Keju Mozzarella - 300 g
- Keju Ricotta - 450 g
Memasak pizza tertutup Calzone:
- Satukan tepung dengan yis dan garam (1.5 sudu kecil). Secara beransur-ansur tambahkan air suam (37 ° C) dengan minyak zaitun dan uli adunan. Biarkan di tempat yang hangat selama 1, 5-2 jam, menyapu permukaan dengan minyak zaitun. Bahagikan adunan yang dipadankan 2 kali menjadi 6 bahagian dan gulungkan masing-masing menjadi lapisan bulat.
- Untuk pengisian, parut semua keju (mozzarella, parmesan, ricotta), campurkan dengan kuning telur, serbuk bawang putih, lada dan garam yang tinggal. Masukkan jisim keju pada separuh adunan.
- Potong ham menjadi kiub kecil dan letakkan di atas keju.
- Untuk sosnya, goreng bawang cincang halus dalam kuali dalam minyak sayuran selama 5-7 minit sehingga telus dan coklat keemasan. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama 30 saat.
- Kisar tomato dalam pengisar dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang. Masak selama 20 minit, ditutup dengan garam, lada dan herba. Sekiranya kuah terlalu berair, masak selama 5 minit untuk menguap sedikit cecair.
- Tuangkan sos tomato ke atas pengisian dan tutup dengan tepung bebas. Tutup bahagian tepi dengan baik.
- Sikat adunan dengan minyak zaitun, potong beberapa potongan kecil di atas untuk melepaskan wap, taburkan dengan serbuk bawang putih dan herba kering secukupnya.
- Bakar pizza Calzone tertutup di dalam ketuhar pada suhu 250 ° C selama 20 minit.
Calzone dengan ham dan cendawan
Pizza Calzone dengan ham dan cendawan adalah resipi yang menyelerakan untuk hidangan berair dan sedap. Ia akan menggembirakan pencinta pastri gurih dan penggemar masakan Itali.
Bahan-bahan:
- Doh (untuk pizza) - 500g
- Sos tomato - 6 sudu besar
- Champignon - 5 pcs.
- Bawang - 0, 5 biji.
- Bawang putih - 1 ulas
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Ham - 100 g
- Keju keras - 100 g
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Membuat calzone ham dan cendawan:
- Basuh cendawan, keringkan dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas dan cincang bawang dan bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan cendawan, bawang dan bawang putih dan goreng hingga lembut. Musim dengan garam dan lada.
- Potong ham menjadi kiub, parut keju keras pada parut kasar, dan gabungkan produk dengan cendawan goreng.
- Bahagikan adunan pizza menjadi dua dan gulung menjadi kek rata yang nipis.
- Sikat satu setengah tortilla dengan sos tomato, meninggalkan bahagian tepi yang bebas.
- Letakkan pengisian di atas dan tutup dengan separuh adunan yang lain. Sambungkan tepinya dan cubit doh dalam bentuk bulan sabit.
- Pindahkan calzone pizza dengan ham dan cendawan ke loyang yang sudah berminyak, buat beberapa tusukan di atas dengan garpu dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C untuk bakar selama 20 minit.
Calzone dengan ayam
Resipi Pizza Ayam Calzone memang sedap. Semua ahli isi rumah memakannya dengan senang hati. Dia akan pergi makan tengah hari dan makan malam. Anda boleh membawanya ke tempat kerja atau di luar rumah sebagai makanan ringan.
Bahan-bahan:
- Tepung - 270 g
- Susu - 150 ml
- Ragi kering - 2 sudu kecil
- Minyak bunga matahari - 30 g
- Garam - 1 sudu kecil dalam adunan, secukup rasa dalam pengisian
- Gula - 1 sudu kecil
- Fillet ayam - 300 g
- Tomato - 150 g
- Keju keras - 100 g
- Pes tomato - 50 g
- Lada tanah - secukup rasa
Memasak Ayam Calzone:
- Larutkan ragi dengan gula dalam susu suam, kacau, tutup dengan serbet dan biarkan suam selama 10 minit. Kemudian masukkan garam, tuangkan minyak bunga matahari dan kacau. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan larutan yis.
- Uleni hingga adunan lembut dan tidak melekit, tutup dengan tuala dan biarkan suam selama 1 jam. Sekiranya doh nipis, tambahkan sedikit tepung.
- Tumbuk adunan yang diistirahatkan, bahagikan kepada 3 bahagian dan gulungkan masing-masing secara berasingan ke dalam lapisan bulat, yang disapu dengan pes tomato.
- Untuk pengisiannya, basuh fillet ayam, rebus dalam air masin hingga lembut, sejukkan dan koyak di sepanjang serat. Parut keju keras, potong tomato menjadi separuh cincin. Letakkan makanan pada satu setengah adunan, tutup dengan yang lain dan cubit tepinya.
- Letakkan calzone ayam di atas loyang dengan perkamen dan bakar selama 45 minit pada suhu 200 ° C.
Calzone dengan keju dan tomato
Resipi untuk Calzone dengan keju dan ham - produk berbentuk bulan sabit tertutup yang selesa dipegang di tangan anda dan makan di mana sahaja dengan sedikit minuman. Pastri yang enak dan menyelerakan akan menggantikan hidangan penuh, memberi anda rasa kenyang dan bertenaga.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Ragi segar - 15 g
- Gula - 5 g
- Garam - 5 g
- Ghee - 30 g
- Ham - 100 g
- Tomato - 2 biji.
- Keju - 200 g
- Hijau - 2-3 cawangan
- Yolk - 1 pc.
Memasak Calzone dengan Keju dan Tomato:
- Hancurkan ragi, taburkan dengan gula dan biarkan selama 15 minit untuk mengaktifkan dan buih.
- Larutkan ghee di atas api dan tuangkan ke dalam mangkuk tepung yang dicampurkan dengan garam. Masukkan busa dan masukkan air suam sedikit demi sedikit.
- Uli menjadi doh elastik yang homogen dan bahagikannya menjadi dua. Gulungkan setiap bahagian dalam lapisan bulat.
- Masukkan ham potong dadu pada satu hujung doh, tambahkan tomato, herba cincang dan taburkan semuanya dengan serutan keju.
- Tutup pengisian dengan separuh adunan yang bebas, sambungkan sendi dan potong sempadan yang tidak cair. Buat beberapa luka atau tusukan di atas dengan garpu untuk melepaskan wap.
- Kacau susu dengan kuning telur dan sikat campuran yang dihasilkan dengan calzone dengan keju dan tomato.
- Bakar pizza selama 15 minit dalam oven panas pada suhu 200 ° C.
