Apa yang Chana berikan, ciri-ciri kekacang. Kandungan kalori, komposisi, faedah dan bahaya bagi tubuh manusia. Hidangan dengan produk, sejarah, perkara yang perlu anda ketahui agar tidak membeli barang palsu.
Chana dal adalah salah satu jenis kacang benggala atau kacang buncis, varietas terkecil, serta hidangan yang disediakan dari itu. Budaya ini ditanam di kawasan tropika dan subtropika. Biji-bijian berwarna kuning, dengan permukaan bergelombang atau ribbed, rasanya manis. Perbezaan dari kacang polong adalah kekerasan. Kacang sukar dibelah dua dalam bentuk mentah, ia tidak mendidih kerana rawatan panas yang lama.
Komposisi dan kandungan kalori tong yang diberikan
Buncis kecil adalah salah satu produk makanan berharga dari masyarakat India dan Pakistan, oleh itu, kandungan dan kualiti kalori dinilai secara bebas antara satu sama lain.
Kandungan kalori tong diberikan menurut data pakar makanan Pakistan - 327 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 25.4 g;
- Lemak - 3, 7 g;
- Karbohidrat - 47.4 g;
- Serat makanan - 11, 2 g;
- Abu - 3, 2 g;
- Air - hingga 9 g.
Kandungan kalori tong diberikan menurut saintis India - hingga 371 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 20, 95 g;
- Lemak - 5, 6 g;
- Karbohidrat - 60 g;
- Serat makanan - 10 g.
Atas dasar ini, dapat disimpulkan bahawa kualiti produk dipengaruhi oleh keadaan tumbuh, komposisi tanah, iklim, pembalut atas, sisa kelembapan dan kaedah pemprosesan. Semasa memasak, jisim tong kering kering meningkat hampir 3 kali ganda kerana tepu dengan kelembapan. Dari 83 g biji, 210 g bubur kekacang diperolehi.
Dalam kompleks vitamin, chana memberikan paling banyak vitamin A (retinol), asid askorbik, setara dengan niasin, kolin, asid pantotenat. Antara unsur surih kalium, fosforus, kalsium, magnesium, sulfur berlaku, dan antara unsur surih - besi, tembaga, titanium, nikel dan molibdenum.
Kompleks lemak mengandungi asid lemak tak jenuh ganda, omega-3 dan omega-6, dan sebilangan kecil asid lemak tepu. Oleh itu, adalah tidak rasional untuk beralih ke diet mono untuk penurunan berat badan dengan produk ini. Sudah pada hari ke-3, kualiti rambut dan kulit akan merosot dengan ketara. Kacang kuning kecil hanya sesuai untuk hari puasa.
Sifat berguna kacang vat dal
Kekacang jenis ini mengandungi 3 kali lebih banyak protein daripada sekeping daging dengan berat yang sama. Menggunakan buncis kuning untuk memasak membantu vegan dan vegetarian mengelakkan keletihan dan menormalkan proses metabolik.
Manfaat vat dal untuk pesakit kencing manis telah terbukti secara rasmi. Indeks glisemik (petunjuk pengaruh karbohidrat dari makanan terhadap perubahan gula darah) adalah 10 unit dalam bentuk mentah, dan 30 unit dalam bentuk rebus. Oleh itu, produk ini disyorkan untuk orang yang mempunyai sejarah diabetes mellitus jenis 1 dan 2, dan untuk atlet yang perlu menjaga berat badan pada tahap yang sama, walaupun melakukan aktiviti fizikal yang sengit.
Tong mempunyai kesan positif pada tubuh pesakit:
- Penurunan tekanan darah.
- Tindakan koleretik dan diuretik ringan, penghapusan edema.
- Penjerapan toksin dan radionuklida.
- Meningkatkan kekuatan komponen sistem muskuloskeletal, tulang dan tisu tulang rawan, meningkatkan kualiti cecair sinovial.
- Meningkatkan imuniti dan menekan keradangan.
- Menormalkan kerja sistem kardiovaskular dan melarutkan simpanan kolesterol dalam lumen saluran darah.
- Meningkatkan pengeluaran semula jadi kolagen dan elastana, yang melambatkan penuaan.
- Mengurangkan kesan agresif sinaran ultraviolet.
- Menormalkan kerja kelenjar pituitari.
- Ia mempercepat pertumbuhan untuk kanak-kanak, mendorong pembentukan sistem pencernaan dan memungkinkan perkembangan flora bermanfaat yang menjajah usus kecil.
Mabuk lebih kerap berlaku pada kanak-kanak daripada pada orang dewasa. Pengenalan bubur dari kekacang kecil ke dalam menu harian akan membantu mengelakkan penyebaran lacto- dan bifidobacteria yang bermanfaat.
Dengan memasukkan tong ke dalam makanan secara berkala, ketahanan terhadap tekanan meningkat, disebabkan produk tersebut disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu harian harian bagi wanita yang memasuki fasa klimaks. Kerengsaan berkurang, perubahan mood jarang terjadi, dan kenaikan berat badan dapat dielakkan walaupun aktiviti fizikalnya berkurang. Pengumpulan cecair pada tahap tisu organik tidak berlaku, sedangkan kebolehtelapan membran sel tidak meningkat. Chana dal sama berguna semasa mengandung kerana ia merupakan sumber zat besi yang stabil.
Ubat rasmi telah membuktikan kesan baik produk pada kesihatan sistem visual. Sekiranya anda mengunyah sebilangan tong segar yang sedikit direndam sekurang-kurangnya 3-4 kali seminggu, anda tidak perlu menunggu sehingga katarak matang untuk membuangnya kemudian. Kemungkinan menghidap glaukoma juga berkurang.
