Ramai orang mengaitkan barli mutiara dengan umpan untuk ikan. Walaupun bubur barli mutiara sangat sedap dan memuaskan. Walaupun proses penyediaannya agak panjang, hasilnya selalu baik. Dan semua jenis stesen minyak akan menjadikannya makanan istimewa.
Kandungan resipi:
- Kebaikan dan keburukan barli
- Barli dalam masakan
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kebaikan dan keburukan barli
Bukan tanpa alasan bahawa barli mutiara dianggap sebagai bijirin terbaik dan disyorkan untuk makanan bayi. ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Dan faedahnya terletak pada kesan positif pada seluruh tubuh secara keseluruhan. Contohnya, bubur barli menormalkan proses metabolik, fungsi usus dan pencernaan, menguatkan jantung dan saluran darah, membuang toksin dan bahan berbahaya dari badan, memperbaiki keadaan plat kuku, keadaan kulit dan rambut, melambatkan penuaan proses, meningkatkan imuniti, dll. Senarai itu tidak berkesudahan.
Walau bagaimanapun, orang yang mengalami ulser perut dan keasidan yang tinggi harus menahannya untuk tidak menggunakannya. Malah penggunaannya dalam jumlah besar boleh menyebabkan kepenuhan. Selebihnya, tidak ada kontraindikasi khas untuk barli. Perkara utama adalah memerhatikan ukuran.
Barli dalam masakan
Untuk menjadikan bubur barli mutiara enak, anda harus mengetahui beberapa peraturan. Sangat mudah dimasak dan hampir tidak pernah melekat di bahagian bawah periuk. Tetapi, kerana ia disediakan dari biji-bijian, ia memerlukan banyak masa untuk memasak.
Bubur barli disediakan bukan sahaja di dalam air, tetapi juga susu atau kaldu. Prinsip asas penyediaannya adalah merendam dan mendidih. Saya akan berkongsi resipi ini dengan anda. Tetapi, jika anda tidak mempunyai masa untuk merendamnya, tuangkan air mendidih ke atas bijirin dan biarkan selama satu jam, atau masak selama 5-10 minit. Selepas itu, ubah air - tuangkan mutiara barli dengan air sejuk (3 cawan air untuk 250 g bijirin), rebus dan masak dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Selepas itu, bungkus dengan selendang yang hangat dan biarkan selama 30 minit.
Anda juga boleh memasak bubur di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda juga perlu merendamnya, dan kemudian memasaknya selama satu jam di dalam brazier, kemudian matikan oven dan biarkan di dalamnya hingga mencapai 40. Pilihan seterusnya untuk menyediakan bubur barli mutiara adalah mandi air. Pertama, langkah rendaman awal dilakukan, yang boleh panjang (10 jam dalam air sejuk) atau cepat (1 jam dalam air mendidih). Kemudian kuali dimasukkan ke dalam mandian air dan bubur dimasak selama 3-4 jam.
Barli juga boleh dimasak dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, biji-bijian yang sudah direndam diletakkan di dalam multicooker, diisi dengan cecair, mod untuk memasak bubur atau pilaf ditetapkan. Selepas 1 jam, barli akan siap. Tetapi jumlah cecair di dalam mangkuk harus dipantau secara berkala. Pada akhirnya, biarkan bubur naik selama 20-30 minit.
Saya menarik perhatian anda pada kenyataan bahawa bubur semasa memasak meningkat jumlahnya sebanyak 5-6 kali. Oleh itu, ambil kira detik ini semasa memilih kelantangan kuali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 22, 2 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 10 jam untuk merendam, 40 minit untuk mendidih, setengah jam untuk penyejatan
Bahan-bahan:
- Barli mutiara - 100 g
- Garam - 1/3 sudu kecil
- Mentega - 20 g
- Lada tanah - secubit (pilihan)
Memasak bubur barli mutiara di atas air
1. Basuh biji-bijian sehingga bersih, tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 10 jam. Ini akan mengurangkan masa memasak bubur dengan ketara. Paling senang dilakukan pada waktu malam. Kacang harus direndam pada kadar 250 g per 1 liter air.
2. Selama ini, biji-bijian akan membengkak, menyerap cecair dan menambah isipadu sekurang-kurangnya 2 kali. Oleh itu, faktor ini mesti diambil kira semasa mengukur bekas untuk merendam.
3. Selepas waktu ini, toskan airnya, dan basuh bijirin sekali lagi di bawah air yang mengalir.
4. Pindahkan bijirin ke periuk memasak dengan berat dan musim dengan sedikit garam. Anda juga boleh menumisnya sedikit jika menghidangkannya dengan lauk masin: daging, potongan daging, ikan. Sekiranya anda merancang untuk menghidangkan buah-buahan atau buah beri, jangan tambah lada.
5. Isi bijirin dengan air minuman dan letakkan di atas dapur. Tutup periuk dengan penutup, didihkan, kecilkan api, dan reneh bubur selama kira-kira 40 minit.
6. Apabila barli mutiara sudah siap, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan selama setengah jam. Kesediaannya ditentukan oleh tahap pelembutan biji-bijian.
7. Selepas waktu ini, masukkan mentega ke dalam bubur, kacau dan hidangkan. Konsistensinya akan lembut dan bengkak, dan penampilannya tidak lembek, tetapi rapuh dan elastik. Dianjurkan untuk menggunakannya panas, kerana inilah rasanya yang paling enak dan diserap dengan lebih baik.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak bubur barli dengan sedap dan sederhana.
