Semua mengenai keju Fyueru. Kandungan dan komposisi kalori, sifat berguna dan kontraindikasi. Hidangan keju terbaik.
Fougereux adalah keju lembut asli Perancis yang termasuk dalam jenis Brie. Kepalanya bulat, ukurannya kecil, diameternya sekitar 16 cm, tingginya 4 cm. Dagingnya berkrim, gading. Rasanya lembut, manis dan masin. Kerak ditutup dengan acuan putih keras dengan ciri-ciri retakan. Tanda dagangan Fougereu adalah daun pakis yang menghiasi kepala, dan mungkin ini adalah satu-satunya ciri dalam "penampilannya" yang membezakan keju ini dari kepala Brie dan banyak keju lembut Perancis yang lain. Fougere adalah makanan ringan bebas yang sangat baik, digabungkan sempurna dengan baguette segar, selai beri, madu, kacang, dan buah-buahan. Wain atau sampanye yang baik akan membantu anda untuk menghargai semua kehalusan rasa.
Ciri-ciri pembuatan keju Fougereu
Sehingga abad ke-20, keju ini dihasilkan hanya "untuk diri mereka sendiri" di ladang kecil, tetapi pada tahun 1960-an, susu keju Roser yang terkenal, yang terletak di jabatan Seine-et-Marne, Perancis, menarik perhatian produk tersebut. Hingga hari ini, dia adalah pengeluar utama kegembiraan gastronomi ini.
Kerana kelaziman dan popularitinya yang rendah, resipi keju Fougereu hanya dapat diketahui hanya dalam lingkaran yang sangat sempit, dan rahsia pengeluaran tidak tersebar. Hanya diketahui bahawa ia disediakan dari susu lembu menggunakan acuan Penicillium candidum. Keju masak sekitar 3-6 minggu.
Sekiranya anda ingin membuat sesuatu seperti Fougere di rumah, periksa resipi keju Brie klasik.
