Ingin memasak makanan ringan sederhana, tetapi tidak tahu resipi mana yang harus dipilih? Kemudian saya mencadangkan hidangan cendawan yang baik - champignon pate, yang sesuai untuk meja ramping.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Champignon pate mempunyai nama yang berbeza - kaviar cendawan. Pembuka selera ini sangat mudah dilaksanakan, ternyata sangat enak, tetapi anda boleh membuatnya, terbuat dari cendawan: hutan, kering atau masin. Di samping itu, beberapa jenis cendawan dibenarkan dalam satu resipi.
Biasanya bawang goreng, wortel rebus dan semua jenis perasa dimasukkan ke dalam pate cendawan. Sebelum digunakan, pate sedikit disejukkan. Makanan pembuka disajikan dengan roti bakar, dan, jika dikehendaki, ia dihiasi dengan herba cincang atau irisan sayur-sayuran segar.
Sekiranya, selain champignon, cendawan lain digunakan, maka perhatian khusus harus diberikan kepada pemprosesannya. Cendawan hutan disusun dari sampah dan spesimen manja, direbus dengan teliti, dan kemudian digoreng. Semasa menggunakan cendawan porcini, mereka dapat digoreng segera, namun, atas alasan keselamatan, disarankan untuk mendidih sedikit terlebih dahulu.
Terdapat juga beberapa rahsia membuat pate cendawan, mengetahui mana anda akan mendapat makanan pembuka yang sangat lazat.
- Untuk kelembutan tambahan dan pate cendawan berkrim, anda boleh menambah sedikit keju yang diproses ke dalamnya.
- Sekiranya cendawan direbus, api harus rendah, jika tidak, api akan menjadi keras dan nyala api yang marak.
- Agar tidak mengganggu aroma dan rasa pate cendawan yang halus, anda perlu berhati-hati dan sedikit menambah rempah yang terlalu panas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 70 kcal.
- Hidangan - 400 g
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Mentega - 50 g (minyak sayuran digunakan untuk meja tanpa lemak)
- Perasa untuk cendawan - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Membuat pate cendawan
1. Basuh sampanye, kupas penutup dan potong. Walaupun kaedah pemotongan sama sekali tidak penting, sejak itu maka cendawan akan dihancurkan.
2. Kupas bawang dan potong setengah cincin, kupas bawang putih dan potong.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Kemudian tuangkan cendawan ke dalamnya.
4. Tetapkan api hingga tinggi untuk memasak cendawan dengan baik. Mereka akan mengeluarkan banyak cecair yang perlu disejat, atau menuangkannya ke dalam gelas untuk menggunakannya untuk hidangan lain. Kemudian masukkan bawang dan bawang putih ke dalam loyang.
5. Kacau bahan, hidupkan api sederhana, dan reneh hingga kekuningan. Kemudian musim cendawan dengan garam, lada dan bumbu cendawan. Anda juga boleh menambah beberapa rempah kegemaran anda.
6. Kacau cendawan dan goreng dengan api sederhana selama 10 minit lagi. Kemudian dinginkan sedikit dan masukkan ke dalam pencincang atau pemproses makanan.
7. Bunuh cendawan sehingga pasta halus homogen terbentuk. Anda juga boleh melakukan proses ini menggunakan penggiling daging. Tambahkan mentega suhu bilik ke jisim yang dihancurkan atau tuangkan minyak sayuran dan kacau produk.
8. Lipat makanan ringan ke dalam bekas, tutup dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pate cendawan.
