Pancake adalah hidangan kegemaran banyak orang. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya, mereka masin, tidak beragi, manis … Saya pernah berkongsi banyak resipi, dan hari ini saya akan memberitahu anda resipi penkek dengan kefir dan ragi.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Apa yang paling sering kita makan untuk sarapan pagi? Tentunya sandwic dan telur hancur. Tetapi mereka sudah bosan dengan pesanan, jadi anda harus mencari alternatif untuknya. Hidangan masakan Rusia yang enak - penkek - adalah pengganti cepat yang hebat. Ini adalah produk masakan yang sedap dipanggang dari adunan. Mereka dimasak bukan sahaja manis, tetapi juga sedap. Kek coklat manis dibakar seketika, dan doh juga senang dibuat.
Banyak suri rumah menyediakan lempeng kefir dengan soda, yang memberi mereka rasa lapang. Sudah tentu, adunan soda naik dengan baik. Namun, ini bukan satu-satunya pilihan untuk menambah pompa ke dalam kek. Saya cadangkan cuba membuat penkek dengan ragi dan kefir. Walaupun mereka memasak lebih lama daripada yang bebas ragi, aroma dan rasa halus akan menawan semua orang dari gigitan pertama dan tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Saya membakarnya pada hari Ahad, apabila anda dapat meluangkan masa dan menunggu rumah tangga terbaring di atas katil. Walaupun boleh dimasak pada waktu pagi. Setelah menguli doh dengan cepat, biarkan hingga habis, mandi pagi anda sendiri, kemudian bakar pancake dengan cepat.
Lempeng seperti itu disajikan dengan pelbagai sos, krim masam, jem dan juga kaviar merah. Tetapi saya lebih suka menggunakan madu atau jem sebagai tambahan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 193 kcal.
- Hidangan - 15-18
- Masa memasak - 10 minit untuk menguli doh, 20-30 minit untuk mencairkan doh, 15 minit untuk membakar
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sudu besar.
- Kefir - 1 sudu besar.
- Ragi kering - 1 sudu kecil
- Telur - 1 pc.
- Garam - secubit
- Gula - 3 sudu besar
- Minyak sayuran halus - 3 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan penkek dengan kefir dan ragi:
1. Tuangkan kefir ke dalam bekas untuk menguli doh pada suhu sekitar 37 darjah. Sekiranya lebih sejuk atau lebih panas, gegaran tidak akan mula berfungsi dengan baik dan doh tidak akan naik.
2. Kemudian masukkan gula dan ragi kering. Kacau untuk melarutkan ragi sepenuhnya.
3. Ayak separuh tepung melalui ayakan halus sehingga diperkaya dengan oksigen, sehingga pancake akan menjadi lebih lembut.
4. Kacau adunan dengan baik untuk memecahkan semua ketulan.
5. Biarkan berehat selama 15 minit di tempat yang hangat. Tunggu sehingga lubang kecil muncul di permukaan. Ini menunjukkan bahawa ragi telah mula bermain.
6. Masukkan tepung yang tinggal dan masukkan adunan dengan secubit garam.
7. Seterusnya, pukul sebiji telur.
8. Kacau adunan dengan pukul dan tuangkan minyak sayuran.
9. Kacau adunan lagi hingga rata, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit.
10. Selepas masa ini, doh hampir dua kali ganda.
11. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan dengan baik. Oleh kerana minyak dituangkan ke dalam adunan, bahagian bawah kuali tidak perlu diminum. Sudu doh dengan sudu besar dan tuangkan ke dalam kuali. Goreng pancake di atas api sederhana sehingga lubang muncul di atas dan dapatkan warna keemasan.
12. Balikkan penkek dan masak untuk jangka masa yang sama sehingga kekuningan. Hidangkan mereka untuk teh segera setelah memasak dengan jem kegemaran anda.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek dengan kefir dan ragi.
