Hari ini terdapat banyak perbincangan mengenai bahaya sejumlah besar garam untuk badan. Ketahui bagaimana natrium membantu anda membina jisim otot yang luar biasa. Menurut organisasi kesihatan, garam meja (natrium klorida) boleh menyebabkan pelbagai gangguan. Antara yang paling biasa adalah penyakit jantung, edema, penyakit buah pinggang, darah tinggi, dan juga strok.
Pada masa yang sama, walaupun terdapat sebilangan besar penyakit, garam dijual di mana-mana pasar raya secara percuma. Walaupun hari ini sejumlah besar artikel telah ditulis mengenai bahaya garam meja, ini hanya satu sisi duit syiling. Sudah tentu, apabila menggunakan natrium klorida dalam dos besar, sekarang kita bercakap mengenai pengambilan 20 hingga 60 gram bahan setiap hari, akibat bencana adalah mungkin. Tetapi pada masa yang sama, banyak yang lupa bahawa air dalam jumlah besar dapat menjadi racun yang kuat.
Bahaya utama ketika menggunakan garam adalah bahawa dos berbahaya di atas dapat dicapai bukan hanya ketika menggunakan natrium klorida tulen. Ia ditambahkan ke hampir semua makanan separuh siap dan diproses. Perkara ini mesti selalu diingat dan diambil kira. Walau bagaimanapun, hampir mustahil untuk mengambil garam dalam jumlah yang boleh menyebabkan kerosakan serius pada kesihatan.
Adakah garam berbahaya seperti yang dipercayai?
Walaupun sebahagian besar artikel yang ditulis oleh para saintis mengandungi peringatan tentang bahaya penggunaan garam, ada yang menyatakan sebaliknya. Sebagai contoh, satu kajian saintifik mendapati bahawa orang dengan pengambilan garam rendah kebanyakannya berisiko terkena penyakit jantung.
Terdapat juga bukti saintifik bahawa tidak ada hubungan antara dos natrium klorida yang lebih rendah dan penurunan risiko penyakit jantung dan vaskular. Hanya beberapa tahun yang lalu, sekumpulan saintis mengkaji kesan natrium klorida pada badan. Semua peserta kajian dibahagikan kepada tiga kumpulan. Perwakilan masing-masing menggunakan garam yang berlainan: tidak lebih daripada 2,6 gram (dos rendah), dari 2,6 hingga 4,9 gram (dos sederhana), 4,9 gram (dos tinggi).
Akibatnya, saintis mendapati bahawa orang yang menggunakan dos rendah dan tinggi bahan tersebut berisiko maksimum terkena penyakit jantung. Harus diingat bahawa kumpulan subjek kedua menggunakan lebih banyak garam daripada yang dianggap sebagai norma yang diterima umum 2.3 gram.
Garam dalam bina badan
Di dalam badan kita, natrium adalah mineral yang cukup penting dan terlibat dalam pengaturan tekanan darah dan jumlah darah, keseimbangan air dan tahap keasidan. Sekiranya badan mengalami kekurangan natrium, maka prestasi atletik akan berkurang dengan ketara. Di samping itu, perlu diingat bahawa garam berlebihan dikeluarkan dari badan.
Kebanyakan orang hari ini memahami pentingnya menjaga keseimbangan cecair dan elektrolit dalam badan. Sebilangan besar atlet selalu pergi ke gim dengan minum air dan ini tidak lagi mengejutkan sesiapa pun. Atlet kehilangan lebih banyak cecair daripada orang biasa, dan akibatnya, natrium juga dikeluarkan lebih aktif dari badan mereka.
Sekiranya kepekatan natrium turun ke tahap tertentu, maka tubuh terpaksa memelihara keseimbangan mineral untuk mempercepat perkumuhan kalium. Akibatnya, sel kehilangan cairan secara aktif, yang menyebabkan penurunan jumlah otot. Kekuatan dan daya tahan dikurangkan, dan otot menjadi rata.
Untuk membetulkan keadaan ini, perlu membekalkan jumlah natrium yang mencukupi di dalam badan. Walau bagaimanapun, fakta-fakta ini bukanlah yang utama. Telah terbukti bahawa semakin banyak cairan yang terkandung di dalam sel, semakin aktif adalah penghasilan sebatian protein. Natrium juga diperlukan agar sebilangan asid amino dapat menembusi membran sel.
Henie Rambod adalah keperibadian terkenal dalam dunia bina badan. Dia berjaya mendidik beberapa atlet yang menjadi pemenang Olympia. Salah satu prinsip asas latihan Ramboda adalah memaksimumkan peregangan fasia, yang dicapai melalui kesan pengepaman yang kuat. Di sinilah natrium klorida memainkan peranan penting. Telah diketahui bahawa teknik ini digunakan oleh Jay Cutler dan Phil Heath.
Selalunya ketika mempersiapkan pertandingan selama tempoh pengeringan, pembina badan kelihatan rata dan merasa letih. Sebilangan orang dalam keadaan seperti ini yakin bahawa keseluruhan intinya adalah kandungan kalori rendah diet dan terus mencari nilai kalori yang optimum untuk tubuh mereka. Orang lain mula kehilangan jisim otot dan dengan alasan ini terpaksa meninggalkan program pemakanan diet.
Sedikit atlet tahu bahawa menambahkan sedikit garam ke dalam diet akan menyelesaikan sebilangan besar masalah yang timbul semasa tempoh pengeringan. Selalunya, atlet profesional dengan sengaja mengambil natrium klorida dalam dos sederhana hingga tinggi dan tetap menonjol pada masa yang sama. Tubuh akan mengalami masalah dehidrasi dan bengkak yang teruk sehingga garam diambil dalam dos yang tinggi dan rendah. Tubuh mempunyai hormon yang bertanggungjawab untuk mengatur kepekatan natrium - aldosteron. Sekiranya jumlah natrium menurun, maka tahap hormon mula meningkat. Sekiranya anda mula mengambil garam lagi, natrium akan disimpan dengan air, yang akan mengakibatkan pembengkakan.
Semua masalah ini dapat dielakkan dengan mengambil satu dos harian natrium klorida sebanyak 2,6 gram secara konsisten. Apabila garam digunakan secara sederhana, kekuatan, daya tahan dan jisim otot akan mula meningkat.
Anda boleh mendapatkan banyak maklumat mengenai bahaya natrium klorida, tetapi selalunya ini adalah pernyataan tidak berasas yang tidak mempunyai asas bukti saintifik. Penyelidikan mengenai kesan garam pada tubuh manusia berterusan, dan mitos mengenai bahaya natrium semakin berkurang. Garam pada dasarnya adalah mineral yang diperlukan oleh tubuh.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai kesan garam pada badan, lihat video ini:
