Penerangan umi budo. Apakah ciri rasa dan aroma alga ini? Komposisi kimia, faedah dan bahaya kaviar hijau. Bagaimana anggur laut dimakan. Resepi memasak. Catatan! Anggur laut bermanfaat bukan sahaja untuk kesihatan fizikal dan mental, tetapi juga untuk penampilan. Jadi, ia membantu menghilangkan jerawat pada kulit, membersihkannya dari bintik hitam, jerawat dan bintik-bintik penuaan. Dengan pertolongannya, keseimbangan air yang optimum dikekalkan dalam tisu, sebab itulah kulit tidak kering dan orang itu tetap muda lebih lama.
Kontraindikasi dan membahayakan umi budo
Umi budo boleh memudaratkan jika anda memakan terlalu banyak anggur laut. Lebih-lebih lagi, orang yang sihat sekalipun boleh menderita, kerana alga ini sudah dianggap makanan yang cukup berat untuk perut.
Masalah seperti itu mungkin berlaku bagi mereka yang mengalami intoleransi individu terhadap anggur laut atau reaksi alergi terhadap beri hijau, buah-buahan, sayur-sayuran.
Anggur laut yang dituai tidak di kawasan yang bersih secara ekologi dan ditanam tanpa keperluan yang ketat (air suam, ketiadaan kilang dan kilang kimia berdekatan) boleh memburukkan keadaan kesihatan. Dalam kes ini, anda boleh meracuni diri sendiri dan membahayakan buah pinggang, di mana kebanyakan toksin biasanya menetap. Umi budo tidak boleh disebut makanan terbaik untuk makan ketika perut kosong, kerana apabila dimakan ketika perut kosong, kekejangan perut, mual ringan dan bahkan cirit-birit pada orang dengan organ saluran gastrousus yang "lemah" mungkin terjadi.
Dengan berhati-hati, anda perlu menggunakan kaviar hijau untuk orang yang menderita hepatitis, dyskinesia empedu, gastritis, kolitis, ulser perut dan ulser duodenum. Ini disebabkan oleh fakta bahawa alga mempunyai kesan menjengkelkan pada dinding organ-organ ini.
Cara makan kaviar hijau
Mengenai bagaimana umi budo dimakan, hanya diketahui bahawa ia dimakan mentah, suci, atau ditambahkan ke pelbagai salad, lauk pauk, sup. Anggur laut secara halus melengkapkan makanan laut dan pelbagai ikan, sayur-sayuran dan buah-buahan, serta alga lain.
Sebelum menggunakannya, disarankan untuk mengisinya dengan air sejuk dan biarkan selama satu jam, ini akan membersihkan semua pasir dan kotoran daripadanya. Kemudian anda perlu mengalirkan cecair dan biarkan umi budo di dalam peti sejuk selama 20 minit. Kemudian boleh dituangkan dengan cuka sari apel atau jus limau, ini akan memberi "telur" rasa lebih sedap. Gourmets mencadangkan perasa "beri" dengan kicap atau minyak zaitun. Mereka juga mengesyorkan menambahkan walnut dan pistachio, garam Himalaya, kismis, rempah panas, biji bijan.
Hidangan anggur laut disajikan dengan sejuk kecuali dinyatakan sebaliknya dalam resipi.
Resipi Umi budo
Alga ini tidak memerlukan rawatan haba mandatori, yang mengurangkan masa penyediaannya dengan ketara. Tetapi bagi mereka yang masih ingin memasak salad panas dan lauk pauk, anda boleh membuat pengecualian terhadap peraturan dan merebus anggur laut. Pada masa yang sama, anda tidak perlu garam air, kerana rasanya sangat masin. Penyelesaian yang menarik adalah mengasinkan rumput laut dengan penambahan lada, kapulaga dan rempah lain.
Berikut adalah beberapa resipi dengan umi budo untuk membantu anda menyediakan makanan yang lazat:
- Rumpai laut Korea … Pertama, sediakan rumput laut dengan mendidihnya selama kira-kira 15 minit dalam air rebus dengan penambahan cuka sari apel secukupnya, tetapi agar "telur" tidak pecah. Pada masa ini, potong bawang putih (3 ulas) dan bawang (2 biji.). Tumiskan dengan api kecil selama 2-3 minit, gaul dengan lada hitam, garam laut dan wortel Korea (200 g). Kemudian keluarkan umi budo dari air, masukkan ke dalam saringan, biarkan cairan mengalir, bahagikan ranting menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke bahan lain. Sekarang ingat dengan baik jisim yang dihasilkan dengan tangan yang bersih, tutup dengan pelekat dan hantar ke peti sejuk selama sehari.
- Salad makanan laut … Rebus kira-kira 200 g kepiting, udang karang, sotong, tiram, kerang atau kerang dalam air masin. Kemudian potong kubis Cina (500 g), selada (100 g) dan asingkan "telur" anggur dari tandan (2 cawan). Masukkan semua ini dan musim dengan minyak zaitun (15 ml) dicampur dengan cuka beras (1 sudu besar), kicap (2 sudu besar), garam laut dan lada secukup rasa. Potong dan tambahkan dua tomato sederhana ke salad jika mahu, kemudian sejukkan.
- Hiaskan … Bilas 400 g anggur laut dan rebus dalam air mendidih. Kemudian bahagikan kaviar hijau menjadi kepingan kecil, tuangkan dengan cuka sari apel (1 sudu besar L.) Dan musim dengan bawang goreng ringan (1 pc.), Potong setengah cincin. Kemudian taburkan pinggan dengan wortel parut (1 pc.), Lada hitam secukupnya, bawang putih cincang (3 kepala) dan daun salam (2 pcs.). Kemudian tuangkan semuanya dengan kicap (2 sudu besar), minyak zaitun (3 sudu besar) dan didihkan selama 10 minit. Lauk siap boleh dihidangkan, misalnya, dengan nasi dan ikan kod kukus.
- Piza segera … Satukan tepung (9 sudu besar), dua telur, mayonis tebal (4 sudu besar) dan jumlah krim masam yang sama. Kemudian pukul sebati dan masukkan ke dalam lapisan nipis dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayuran. Gris doh dengan saus tomat di atasnya, taburkan dengan tomato, lada, bawang goreng dan cendawan. Kemudian tuangkan lapisan atas dengan mayonis, taburkan dengan umi telur "telur" dan keju keras sehingga menutupi adunan sepenuhnya. Sekarang masukkan wajan dengan api kecil, tutup dan panggang pizza sehingga keju cair.
Penting! Rumpai laut ini membuat koktail hijau yang sangat baik, untuk ini perlu dicampurkan dengan daun bayam, epal masam hijau, ketumbar dan kubis Cina. Kemudian semua bahan harus disebat dengan pengisar. Omong-omong, nisbahnya dipilih secara individu, mengikut citarasa anda.
Fakta menarik mengenai umi budo
Rumpai laut ini disebut kaviar hijau atau laut kerana mempunyai "beri" yang mirip telur, yang juga pecah di mulut. Itulah sebabnya ramuan ini bagus untuk sandwic, ia boleh diletakkan di atas roti di atas mentega.
Umi budo sangat tahan terhadap penyimpanan jangka panjang dan cepat merosot, oleh itu, dalam jumlah yang terlalu banyak, terlebih dahulu, rumput laut tidak dipesan di restoran.
Anggur laut adalah salah satu hidangan utama Okinawans, yang, harus diperhatikan, hidup lebih lama daripada orang-orang dari bahagian lain di dunia. Penduduk tempatan sendiri percaya bahawa itu adalah kaviar hijau yang mereka gunakan hampir setiap hari untuk berterima kasih atas perkara ini. "Telur" tumbuh di ranting, yang boleh berukuran besar atau kecil, beberapa di antaranya berat lebih dari 500 g. Apabila memilih umi budo, anda perlu memerhatikan bahawa "beri" padat dan elastik, tidak pecah. Sekiranya mereka rosak, maka akan ada sedikit keuntungan dari mereka, kerana set utama nilai pemakanan ada di dalamnya.
Seperti apa umi budo - lihat video:
Umi budo adalah bahan yang agak eksotik dalam memasak, tetapi jika anda masih berpeluang menggunakannya di dapur, maka anda pasti harus melakukannya. Semuanya menyumbang kepada ini - kemudahan penyediaan, faedah besar dan rasa indah.
