Adakah anda pasti pilaf yang sedap hanya boleh dimasak dengan kambing? Tetapi tidak! Pilaf dengan cendawan sangat enak, memuaskan, dan yang paling penting - tidak biasa. Cubalah dan lihat sendiri!
Salah satu pilihan yang paling berjaya untuk pilaf biasa adalah pilaf dengan cendawan. Hidangan yang indah ini boleh disediakan semasa berpuasa dan tidak merasa ketinggalan. Untuk pilaf seperti itu, champignon atau cendawan tiram sesuai, dan juga cendawan hutan yang mulia: porcini, chanterelles, aspen jamur. Cendawan hutan hanya perlu direbus terlebih dahulu. Sedangkan untuk nasi, anda boleh mengambil nasi gandum panjang - ia akan kelihatan lebih kemas di dalam pinggan siap. Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka yang pertama, ini tidak akan mempengaruhi rasa akhir hidangan. Mari kita ambil nasi kukus - dengan cara ini kita akan sedikit mengurangkan masa memasak. Perasa apa yang lebih baik untuk pilaf? Secara tradisional, paprika, kunyit, jintan atau jintan, barberry kering, ketumbar, kadang-kadang pala dan bijak, cengkih, dan kapulaga dimasukkan ke dalam hidangan ini. Anda boleh meletakkan campuran ramuan herba siap pakai untuk pilaf atau membuatnya sendiri, dipandu oleh citarasa anda sendiri. Baiklah, mari kita masak?
- Kandungan kalori setiap 100 g - 180 kcal.
- Hidangan - untuk 4 orang
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Nasi - 2 sudu besar.
- Champignon - 400 g
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Hijau - 1 tandan
- Minyak sayuran halus - 3-4 sudu besar. l.
- Garam - 1 sudu besar l.
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- Perasa untuk pilaf - 1 sudu kecil.
Langkah demi langkah memasak pilaf dengan cendawan - resipi dengan foto
Cendawan saya, tidak merendam, supaya tidak terlalu berair. Kami memotong kotoran jika perlu. Potong cendawan menjadi kepingan bersaiz sederhana. Gorengnya dalam kuali dalam minyak sayuran. Kami hanya mengambil separuh minyak yang diperlukan untuk resipi.
Kupas dan potong bawang dan wortel seperti yang anda lakukan untuk pilaf biasa. Cincang bawang, tiga lobak merah pada parut atau potong kecil. Sebaik sahaja cendawan menjadi gelap dan cecair yang diberikan cendawan menguap, tambahkan sayur-sayuran yang telah disiapkan dan selebihnya minyak sayuran ke dalamnya.
Kami mengalihkan cendawan dengan sayur goreng ke dalam periuk, kuali atau brazier. Masukkan beras yang dibasuh di bawah air mengalir beberapa kali, tuangkan air rebus panas dalam nisbah 2 cawan air hingga 1 cawan bijirin. Garam dan lada secukup rasa, dan jika dikehendaki, tambahkan dill cincang. Kami meletakkan kuali dengan api yang tinggi, mendidih dan mengurangkan gas. Kami meletakkan keseluruhan bawang putih di dalamnya, sebelum membersihkannya dari sekam kotor luaran.
Kami terus memasak dengan api kecil di bawah penutup sehingga air mendidih. Hidangkan pilaf panas, dihiasi dengan ramuan, walaupun hidangan seperti itu akan diterima dengan sempurna tanpa hiasan tambahan.
Pilaf dengan cendawan sudah siap. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar atau acar. Hidangan tanpa lemak dan sangat berkhasiat yang siap untuk memuaskan hati orang tersayang. Selamat menjamu selera!
