Lempeng yang disumbat selalu memakan masa, tetapi sangat lazat. Tempat yang istimewa dalam masakan disibukkan oleh resipi penkek dengan cendawan. Dan jika anda tidak pernah memasaknya sebelum ini, maka jangan ragu-ragu, mula bekerja.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Lempeng yang disumbat adalah hidangan tradisional Rusia, yang sangat popular semasa Maslenitsa. Banyak orang suka penkek yang diisi dengan kaviar merah, tetapi juga banyak orang tidak mampu membelinya. Dan kerana kaviar tidak tersedia untuk semua orang pada masa ini, penkek dapat disediakan dengan tambalan lain. Pengisian cendawan tidak kurang berguna dan enak.
Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda boleh menggunakan cendawan - hutan (segar, kering, beku) atau ditanam di rumah hijau (champignon, cendawan tiram). Pengisian cendawan yang pelbagai, cendawan dengan bawang, keju, daging juga akan enak. Untuk menjadikan penkek lebih aromatik dan enak, anda tidak boleh menggunakan rempah.
Kesukaran dalam menyediakan resipi adalah apabila pengisiannya tidak terletak pada pancake: ia mula memecah pancake atau merangkak keluar dari lubang. Ini boleh berlaku kerana penkek yang dimaksudkan untuk pengisian mestilah elastik dan nipis. Oleh itu, pastikan adunan penkek lebih nipis daripada biasa. Anda boleh menggunakan resipi yang sudah terbukti untuk adonan pancake, atau anda boleh mengikuti langkah demi langkah saya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 218 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 15
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sudu besar.
- Susu - 2 sudu besar.
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran halus - 2 sudu besar dalam adunan dan 3-4 sudu besar. untuk menggoreng
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Champignon - 1 kg
- Keju keras - 150 g
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam - secubit lempeng dan secukup rasa dalam pengisian
Memasak pancake dengan cendawan
1. Tuangkan susu ke dalam mangkuk pengadun dan masukkan minyak sayuran. Pastikan semua bahan cair (susu, telur, minyak sayuran halus) berada pada suhu bilik yang sama, maka produk akan bercampur dengan lebih baik antara satu sama lain.
2. Pukul telur, masukkan gula dan garam.
3. Pukul bahan cair sehingga semua bahan sebati.
4. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk. Lakukan langkah demi langkah ini, kerana gluten berbeza dari pengeluar ke pengeluar, jadi anda mungkin memerlukan lebih sedikit tepung.
5. Kacau adunan hingga sebati dan sebati, pecahkan semua ketulan. Biarkan doh selama 10-15 minit untuk melepaskan gluten, maka pancake akan lebih anjal.
6. Griskan kuali dengan sekeping bacon, panaskan dan tuangkan adunan dengan senduk. Goreng pancake selama lebih kurang 2-2.5 minit dengan api sederhana.
7. Balikkan pancake dan bakar selama 30-40 minit. Di bahagian kedua, mereka selalu dipanggang lebih cepat daripada yang pertama. Letakkan penkek yang sudah siap di atas pinggan dan ikuti prosedur yang sama dengan keseluruhan doh.
8. Bersama penaik pancake, lakukan pemadat. Basuh champignon dan potong. Kupas dan potong bawang, potong cengkih bawang putih.
9. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan cendawan, bawang dan bawang putih untuk digoreng.
10. Masak pengisian di atas api sederhana hingga mempunyai ciri-ciri kerak goreng. Musim cendawan dengan garam, lada dan rempah kegemaran anda 10 minit sebelum memasak.
11. Buka pancake dengan bahagian belakang dan letakkan cendawan goreng dalam lapisan yang sama.
12. Taburkan keju parut pada cendawan.
13. Gulungkan pancake perlahan-lahan ke dalam gulungan. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menggorengnya dalam kuali atau memanggangnya di dalam ketuhar. Anda juga boleh melipat pancake dengan sampul surat, beg atau bentuk lain yang sesuai untuk anda.
14. Hidangkan penkek siap pakai sendiri. Mereka boleh ditambah dengan krim masam secukup rasa.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat penkek dengan cendawan.
