Menang untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam … untuk kenduri perayaan dan makan malam keluarga … untuk berkelah dan makanan ringan di tempat kerja - penkek dengan cendawan dan daging cincang. Belajar memasaknya dan resipi akan membantu anda lebih dari sekali.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ramai orang berpendapat bahawa penkek yang disumbat cukup biasa dan biasa. Namun, saya bersegera untuk menghalang anda! Dan biarkan dalam masakan Soviet dan pasca-Soviet hidangan ini menjadi mapan setiap hari. Sebenarnya, lumpia adalah tambahan yang bagus untuk menu perayaan. Pengisian cendawan dan daging cincang berjalan lancar, dan makanan menjadi enak dan berair. Dan bagi penggemar keju, saya menasihatkan anda untuk menambahkan lebih banyak serutan keju pada pengisiannya. Lempeng ini boleh dibakar di dalam ketuhar, digoreng dalam kuali, dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, atau dibekukan untuk kegunaan masa depan dan disimpan di dalam peti sejuk. Maka mungkin bila-bila masa untuk menyiapkan sarapan atau makan malam dengan cepat, hanya memanaskannya.
Kelebihan lain yang tidak dapat dipertikaikan dari hidangan ini ialah penkek yang disumbat dapat disiapkan dari daging atau cendawan yang tersisa yang tidak dimakan di atas meja perayaan atau semasa makan malam. Kemudian produk boleh dipusingkan dalam penggiling daging dan diisi dengan penkek. Doh untuk penkek dengan cendawan dan daging cincang harus hambar atau sedikit masin. Walau bagaimanapun, anda masih perlu menambahkan sedikit gula. Untuk daging cincang, daging apa pun boleh: daging sapi muda, daging babi, daging lembu, domba, dll. Untuk memendekkan masa memasak, anda boleh membelinya siap atau memusingkannya sendiri.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 183 kcal.
- Hidangan - 18
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Tepung - 250 g
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayur - 2 sudu besar dalam adunan dan untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sudu kecil dalam adunan dan 1 sudu kecil. tanpa bahagian atas pengisian
- Gula - secubit
- Daging - 350 g (pelbagai jenis)
- Cendawan - 350 g (mana-mana)
- Bawang - 1 pc.
- Lada tanah - secubit
- Bawang putih - 2 baji
Memasak pancake yang disumbat dengan cendawan dan daging cincang:
1. Panaskan susu hingga suhu bilik dan tuangkan ke dalam mangkuk untuk membuat doh. Tuangkan telur dan minyak sayuran ke dalamnya.
2. Kacau buburan untuk mengagihkan makanan secara merata dan masukkan tepung, garam dan gula.
3. Kacau adunan lagi dengan menggunakan whisk atau blender. Konsistensinya harus seperti krim masam cair. Kemudian penkek akan menjadi nipis dan pengisiannya mudah dibungkus di dalamnya. Sekiranya kek padat, maka akan sukar untuk membungkusnya dengan daging cincang.
4. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan. Tuangkan satu senduk adunan dan sebarkan dengan gerakan bulat ke atas loyang. Masak lebih kurang 2 minit dengan api sederhana. Kemudian balikkan dan bakar selama 45 saat.
5. Sementara penkek sedang dibakar, rebus daging dalam air masin hingga lembut. Untuk menjadikannya lebih aromatik dan enak, anda boleh memasukkan daun salam dan kacang polong dalam kuahnya.
6. Basuh cendawan dan potong lebih kecil. Kupas bawang dengan bawang putih dan potong separuh cincin.
7. Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng cendawan dan bawang hingga kekuningan. Setelah cendawan dimasak bersama daging, sejukkan hingga suhu bilik.
8. Putar daging dengan cendawan dalam penggiling daging, musim dengan garam dan lada tanah. Untuk rempah dan kepedasan, anda boleh memasukkan pes tomato atau rempah kegemaran anda ke dalam daging cincang. Sekiranya pengisiannya kelihatan terlalu kering untuk anda, kemudian tambahkan sedikit mentega atau tuangkan kuah di mana daging dimasak. Kemudian akan menjadi lebih berair dan lembut, kemudian masukkan sebahagian daging cincang di tengah-tengah pancake.
9. Balut pancake dalam sampul surat dan letakkan di dalam mangkuk. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memanggangnya dengan ringan di dalam ketuhar atau menggorengnya dalam kuali.
sepuluh. Hidangkan pancake siap pakai sejuk dan suam.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pancake yang disumbat dengan daging cincang dan cendawan.
