Resipi selangkah demi selangkah dengan foto kambing memasak dengan terung akan menyediakan masakan yang santai dan mudah dan tidak memerlukan banyak masa. Anda akan terkejut betapa mudah dan cepat semuanya, dan pada masa yang sama lazat. Resipi video.
Anak domba jarang muncul di meja kami, walaupun sia-sia. Tidak sukar untuk menyiapkan hidangan daripadanya, dan pada masa yang sama ternyata aromatik, memuaskan, berair. Sayur-sayuran menekankan rasa daging kambing terutamanya. Oleh itu, kambing rebus dengan terung dapat menjadi hiasan meja. Ini adalah gabungan sempurna sihat dan enak. Resipi ini menggabungkan sifat terung yang bermanfaat dengan rasa daging domba lembut yang mendalam dan kaya. Sebagai elemen masakan Georgia, hidangannya penuh dengan nuansa rempah-rempah yang cerah dalam bahagian yang sempurna dan tidak menambah kepahitan pada daging. Sayur-sayuran, semasa rebusan, membentuk banyak jus yang kaya dan enak, yang meresap serat daging, menjadikannya lembut dan lembut. Sebelum anda mula memasak, tidak perlu mencari tahu beberapa petua memasak. Mengetahui beberapa rahsia menjamin kejayaan makanan yang enak.
- Anak domba tua keras dan masin dan memerlukan masa lebih lama untuk memasak. Selain itu, ia mempunyai bau pedas yang jelas, yang tidak disukai semua orang. Oleh itu, lebih baik memilih daging kambing muda untuk memasak. Ini akan masak dengan cepat, dan rasanya akan menjadi lembut.
- Hidangan berdinding tebal sangat sesuai untuk memasak. Secara tradisional, kuali digunakan untuk kambing dengan sayur-sayuran.
- Pra perap daging akan meningkatkan rasa domba dan mengurangkan masa memasak.
- Domba yang dimasak dengan terung dihiasi panas dengan sayur-sayuran segar, herba, kentang atau nasi.
- Ini akan menambahkan keasidan dan pada masa yang sama rasa manis pada hidangan - lemon, yang ditambahkan semasa proses memasak.
Lihat juga cara memasak tulang rusuk domba dengan kentang dan pes tomato di dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 285 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Anak domba - 600 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Hijau (ketumbar, kemangi) - beberapa tangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil
- Terung - 1 pc.
Langkah demi langkah memasak kambing dengan terung, resipi dengan foto:
1. Basuh dan keringkan terung dengan tuala kertas. Potong tangkai dan potong sayur menjadi kiub dengan sisi 1, 5-2 cm. Untuk resipi, saya cadangkan menggunakan buah muda, kerana tidak ada solanin di dalamnya, yang memberikan kepahitan. Sekiranya terung masak, taburkan kepingan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan air mengalir. Resipi langkah demi langkah terperinci untuk menghilangkan kepahitan dari buah-buahan boleh didapati di halaman laman web menggunakan bar carian.
2. Basuh sayur, keringkan dengan tuala kertas dan potong.
3. Basuh anak domba, keringkan dengan tuala kertas dan potong. Sekiranya terdapat banyak lemak pada daging, potonglah.
4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau tambahkan lemak domba sehingga cair. Masukkan daging ke dalam wajan panas dengan minyak panas dan goreng di atas api yang tinggi hingga kekuningan.
5. Goreng terung dengan kuali lain dalam minyak sayuran. Terung suka minyak, oleh itu, mereka menyerapnya secara aktif seperti spons. Untuk menggunakan lebih sedikit minyak, masak terung dalam kuali lekat. Hidangan seperti itu tidak memerlukan banyak lemak, dan makanan tidak melekat di bahagian bawah.
6. Dalam satu kuali, satukan terung goreng dengan daging goreng. Makanan musim dengan garam dan lada hitam. Masukkan ramuan dan sebarang ramuan aromatik dengan rempah. Goreng makanan dengan api sederhana selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala. Hidangkan kambing yang dimasak dengan terung panas dengan lauk apa pun.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kambing rebus dengan terung dan tomato.
