Resipi Georgia untuk tembakau ayam dengan kerak coklat keemasan tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh. Daging berair yang paling lembut ini akan memenangi hati semua orang. Saya tidak akan membuang masa lagi, melainkan memberitahu anda cara memasak hidangan yang lazat.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tembakau ayam - diratakan, parut dengan rempah dan bawang putih, dengan kerak goreng yang indah, sangat disukai dan dihormati oleh banyak gourmet. Ada yang menganggap hidangan ini sebagai ciptaan Rusia, tetapi sebenarnya ia adalah hidangan Georgia. Untuk penyediaannya, lebih baik mengambil ayam kampung muda, beratnya kira-kira 500 g. Sekiranya ini tidak berlaku, ayam ayam pedaging akan dilakukan, namun beratnya sudah lebih besar, 600-800 g. Rasa dari ayam buatan sendiri, tentu saja, tidak dapat dibandingkan, tetapi yang sama akan sedap …
Agar ayam harum, digoreng dan mempunyai rasa pedas bawang putih, ia mesti diparut dengan rempah dan perasa. Maka akan menjadi lebih menarik daripada sekadar ayam goreng yang membosankan. Kulit ayam harus tetap garing, jadi jangan tuangkan sos cair di atasnya sebelum disajikan, tetapi sajikan secara berasingan di soket elektrik. Dan kerana ini adalah hidangan Georgia, maka sosnya juga harus Georgia: adjika, bawang putih, dengan ketumbar, dll.
Perhatikan juga bahawa ayam harus digoreng dalam kuali khas yang disebut tapak. Tetapi tidak semua orang memilikinya. Oleh itu, masak ayam dalam kuali biasa, dan buat penindasan dengan cara yang ada: balang atau periuk air.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 217 kkal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 pc.
- Mayonis - 2 sudu besar
- Bawang putih - 1 baji
- Selasih kering - 0,5 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak tembakau ayam dalam sos bawang putih-mayonis
1. Dalam roset kecil satukan mayonis, kemangi kering dan bawang putih cincang halus. Anda juga boleh menambah pelbagai ramuan dan rempah mengikut citarasa anda.
2. Taburkan garam dan lada tanah. Saya juga lebih suka menambah buah pala dan safron. Tetapi juga rosemary, hop-suneli, serbuk halia tanah, dan lain-lain akan sesuai di sini.
3. Kacau sos untuk menyebarkan rempah dan ramuan ke seluruh campuran.
4. Seterusnya, jaga ayam. Basuh bangkai dan keringkan dengan tuala kertas. Letakkannya di bahagian belakang dan potong sepenuhnya di bahagian payudara. Anda mesti membongkarnya.
5. Gunakan tukul untuk memukulnya dengan baik sehingga merebak pada lapisan yang sekata. Pukul tulang dan sendi.
6. Sebarkan sos dengan baik di kedua-dua belah ayam.
7. Tutup loyang dengan bungkusan dan letakkan ayam. Letakkan beban di atas. Ini mungkin berat pancake, kaleng air, atau benda lain yang anda sukai.
8. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan bakar burung selama 15 minit di setiap sisi di bawah penekan. Hidangkan panas, baru dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ayam tembakau dalam bahasa Georgia.
[media =
