Daging itik berkhasiat dan sihat, dan jika dimasak juga, daging menjadi lembut dan lembut. Oleh itu, dia dengan berani akan menggantikan ayam biasa di atas meja. Saya mencadangkan resipi untuk kepingan itik dengan labu dalam krim masam. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Daging berair … Kerak kemerah-merahan … Aroma yang menakjubkan … Itik memasak dengan kepingan labu dalam krim masam. Hidangannya ternyata enak, ia akan menjadi makan malam keluarga yang indah dan akan menghiasi meja perayaan atau. Itik dalam krim masam, dimasak dengan cara ini, ternyata sangat berair, lembut, enak. Dagingnya mudah dipisahkan dari tulang dan hanya meleleh di mulut. Krim masam memberikan hidangan rasa berkrim, dan jika anda mahu, menambah sentuhan kecanggihan, tambahkan sedikit wain kering putih.
Potongan itik sesuai untuk makan malam dan juga untuk hidangan untuk tetamu. Hidangan siap digabungkan dengan banyak ramuan segar, salad dan lauk sayur-sayuran segar. Resipi yang terbukti boleh menjadi salah satu kegemaran anda dan ditranskripsikan secara terhormat ke dalam buku masakan. Ya, tentu saja, memasak akan memakan masa hingga tiga jam, tetapi masa aktif anda akan memakan masa kurang dari satu jam. Perkara utama adalah mengetahui beberapa kehalusan untuk menyediakan resipi. Kemudian hidangan akan menjadi sempurna dan akan menggembirakan semua saudara-mara!
- Semakin muda burung, hidangan yang lebih lembut dan berair akan menjadi.
- Bangkai yang ideal dianggap berusia di bawah 1 tahun.
- Umur itik ditentukan oleh warna lemak: pada burung muda, ia ringan.
- Daging harus sedikit lembap, berbau menyenangkan, agak elastik dan warnanya kemerahan.
- Dianjurkan untuk memasak itik dalam piring besi tuang: kuali, panci, periuk, kuali.
- Semakin kecil kepingan itik dipotong, semakin cepat memasaknya.
- Untuk mengelakkan kuah terlalu berminyak, angkat lapisan lemak tebal di dekat ekor burung sebelum dimasak.
Lihat juga cara membuat itik yang disumbat oren.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 359 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Itik - 0.5 bangkai
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Campuran rempah untuk daging - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Krim masam - 200 ml
- Lada merah panas - secubit
- Labu - 300 g
Langkah demi langkah memasak itik dalam kepingan dengan labu dalam krim masam, resipi dengan foto:
1. Basuh itik, gosok kulit dengan span besi untuk menghilangkan tan hitam dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan daging untuk menggoreng. Hidupkan api yang tinggi dan kecikkan bebek di semua sisi hingga coklat keemasan, yang akan menutup tepinya dan menyimpan semua jus ke dalam daging.
2. Kupas labu dan kupas serat dan biji. Basuh pulpa, keringkan dengan serbet dan potong kiub bersaiz sederhana. Jangan cincang halus, jika tidak labu akan berubah menjadi kentang tumbuk semasa rawatan panas.
3. Hantar kepingan labu ke kuali itik.
4. Kacau itik dan labu, kecilkan api hingga sederhana dan terus tumis dengan api sederhana.
5. Musim daging dengan garam, lada hitam dan rempah secukup rasa. Tuangkan krim masam dan kacau.
6. Setelah mendidih, tutup periuk dengan penutup dan reneh itik dengan kepingan labu dalam krim masam dengan api kecil selama 1, 5 jam. Hidangkan makanan anda dengan hidangan sampingan secukupnya.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik rebus.
