Itik yang sangat lembut, enak dan beraroma dipanggang dalam ketuhar bersama dengan sayur-sayuran. Hidangan ini boleh dihidangkan untuk makan malam keluarga atau disediakan untuk meja perayaan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Itik bukanlah tetamu yang kerap di meja kami. Namun, apabila ini berlaku, suasana meriah segera dirasakan di apartmen dan suasana meningkat. Kemudian itik menjadi rebutan makanan. Dagingnya mempunyai aroma yang luar biasa, rasa cerah yang indah dan kelihatan cantik. Dalam artikel ini saya akan memberitahu anda bagaimana membakarnya dengan cara yang tidak tradisional, seperti yang biasa kita lakukan: dengan keseluruhan bangkai. Saya akan berkongsi dengan kepingan, yang akan saya bakar di dalam ketuhar yang dicampurkan dengan sayur-sayuran. Ini adalah hidangan yang lazat, tidak kering dan tidak berminyak, dan yang paling penting, cukup menarik dan asli, yang tidak sukar disediakan.
Mereka juga boleh mengatakan tentang hidangan yang anda tidak perlu takut untuk bereksperimen. Anda boleh menambah set sayur-sayuran berdasarkan citarasa dan keinginan anda sendiri. Di samping itu, anda boleh meletakkan semua jenis aditif dan rempah. Jadi, itik "suka" thyme, dill, basil, pasli, serta madu, anggur, buah sitrus, bawang, biji jintan, halia, kicap, kayu manis, adas manis, minyak zaitun, kapulaga.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 324 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Itik - 1 pc.
- Lobak - 2 pcs.
- Kentang - 6-7 pcs.
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 1 kepala
- Kicap - 4-5 sudu besar
- Mustard - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak itik dalam ketulan di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran:
1. Beli itik terlebih dahulu. Ini boleh dilakukan di setiap pasar raya besar, di mana ia dijual segar dan sejuk beku. Sudah tentu, disarankan untuk memilih bangkai segar yang sejuk. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu takut membeli ayam beku. Perkara utama adalah mencairkannya dengan betul, dan kemudian rasa, atau manfaat daging, atau setetes tidak akan menderita. Untuk melakukan ini, anda perlu mencairkannya lama di dalam peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik.
Jadi, basuh itik dan gosokkannya dengan baik dari tan hitam. Buang lemak dalaman, terutama di bahagian belakang. Kemudian potong bangkai itu, ukurannya boleh berbeza dengan citarasa anda.
2. Kupas dan basuh semua sayur-sayuran (kentang, wortel, bawang dan bawang putih).
3. Cari hidangan penaik yang mudah. Ini boleh menjadi apa-apa, tetapi acuan kaca atau seramik berfungsi dengan baik pada pendapat saya. Di dalamnya akan dapat menghidangkan makanan secara langsung di atas meja. Di tengah meja, makanan akan kelihatan cantik. Letakkan kepingan itik dalam bentuk yang dipilih. By the way, anda tidak boleh menggunakan semua itu. Contohnya, tiada siapa yang menyukai payudara saya. Oleh itu, saya tidak memanggangnya, tetapi membiarkannya untuk membuat pate atau menggunakannya untuk salad.
4. Letakkan sayur di atas itik. Makanan musim dengan garam dan lada tanah.
5. Sediakan sos yang akan anda tuangkan pada makanan. Tuangkan kicap ke dalam mangkuk kecil, masukkan mustard dan rempah apa pun dengan rempah. Sebagai contoh, saya lebih suka menambah selasih, pasli, paprika tanah manis, pala tanah. Anda boleh menggunakan apa sahaja ramuan yang anda suka.
6. Kacau sos dan tuangkan ke atas makanan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar produk untuk bakar selama 1, 5 jam. Panggang selama satu jam pertama di bawah kerajang yang ditutup sehingga lembut dan dipanggang dengan baik, kemudian angkat sehingga berwarna keperangan. Hidangkan makanan panas sebaik sahaja dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik dengan kentang di lengan di dalam ketuhar.
