Penerangan mengenai rempah sumac, yang popular di Timur. Berapa kandungan kalori, nutrien apa yang ada dalam komposisinya. Mengapa tidak semua orang boleh menggunakan perasa. Resipi untuk hidangan yang menggabungkan rempah dengan cara terbaik. Sekiranya anda menyukai hidangan ini, anda boleh terus bereksperimen dengan rempah tersebut. Perhatikan bahawa jus lemon boleh diganti dengan rempah. Di samping itu, dengan menggunakan sumac dalam resipi, anda boleh menolak untuk menambah garam, perasa ini sering disarankan sebagai pengganti garam.
Fakta menarik mengenai sumac
Sumakh milik rempah-rempah kuno, dipercayai bahawa ia digunakan dalam memasak dan perubatan di Iran kuno dan Syria. Walau bagaimanapun, sebutan bertulis pertama mengenai tumbuhan itu dikaitkan dengan doktor Yunani kuno Dioscorides, yang menggambarkan sifat bermanfaat rempah.
Nama rempah itu berasal dari kata Aramaic "summaq", yang diterjemahkan sebagai "merah gelap".
Di Yunani kuno dan Rom, sumac digunakan sebagai bumbu yang dapat menambahkan rasa masam pada hidangan sebelum lemon digunakan untuk menyelesaikan tugas ini. Orang India menggunakan rempah untuk membuat minuman yang terasa seperti bir. Sumac juga ditambahkan ke dalam campuran tembakau.
Terdapat banyak jenis pokok sumac. Namun, buah dari satu daripadanya sesuai untuk memasak rempah. Buah-buahan jenis lain sama ada tidak boleh dimakan atau umumnya beracun.
Rempah, kerana warnanya yang kaya, sering digunakan sebagai pewarna. Oleh itu, sebagai contoh, dalam industri sosej, rempah mempunyai dua tugas - untuk mempelbagaikan rasa produk dan memberikan penampilan yang menarik.
Ngomong-ngomong, pada zaman kuno, para seniman menambahkan buah-buahan sumach untuk melukis untuk menghasilkan naungan yang unik.
Semasa membeli rempah, pastikan untuk memperhatikan penampilannya: semakin kaya warnanya, semakin segar dan berkualiti tinggi rempah yang ada di hadapan anda.
Tonton video mengenai sumac:
Sumakh adalah rempah yang kurang dikenali di Rusia. Namun, adalah tidak adil untuk menarik perhatian produk yang berguna ini. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaannya, pastikan untuk membeli perasa pada lawatan anda seterusnya ke pasar raya. Rempah eksotik ini tidak terdapat di semua kedai, tetapi anda pasti akan menjumpainya di pasar raya rantai besar.
