Chicken Stew in Tkemali Sauce adalah resipi ringkas, lazat dan buatan sendiri yang boleh menjadi alternatif gulai biasa. Tkemali, saus plum, memberi rasa masam sedikit dan rasa bawang putih yang halus. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sos Tkemali lazat sendiri sebagai tambahan kepada hidangan daging. Tetapi ia juga sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan. Contohnya, anda boleh mengasinkan atau merebus daging di dalamnya. Kemudian ia akan menjadi sangat berair, lembut, dengan rasa dan aroma yang menyenangkan. Pilihan pasti untuk makan malam Ahad dan meja perayaan adalah ayam rebus dengan sos tkemali. Terima kasih kepada kuahnya, ayam ternyata dengan kerak coklat keemasan, memperoleh rasa dan aroma yang luar biasa. Dagingnya lembut, lembut, hanya cair di mulut. Hidangan ini tidak akan meninggalkan gourmet yang paling menuntut!
Sos Tkemali boleh digunakan secara komersial atau di rumah. Anda boleh mendapatkannya di laman web di bahagian pemuliharaan untuk mendapatkan resipi langkah demi langkah terperinci dengan foto. Sos seperti itu pada musim sejuk adalah penemuan sebenar. Menurut resipi yang dicadangkan, anda boleh memasak bukan sahaja ayam, tetapi juga jenis daging yang lain. Dan untuk merebus, anda boleh menggunakan bukan sahaja kuali dengan kompor, tetapi juga oven atau multicooker.
Lihat juga Memasak Rebusan Ayam Apple.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 298 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Ayam (bangkai keseluruhan atau bahagiannya sendiri) - 1 kg
- Bawang - 1-2 biji. bergantung pada ukuran
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Rempah dan ramuan secukup rasa
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Sos Tkemali - 100 ml
Langkah demi langkah memasak ayam rebus dalam sos tkemali, resipi dengan foto:
1. Untuk rebusan, beli bangkai dengan berat 1-1.5 kg. Ayam boleh menjadi ayam bakar atau buatan sendiri. Yang terakhir akan memakan masa lebih lama untuk dimasak, tetapi hidangannya akan menjadi lebih enak.
Oleh itu, basuh burung di bawah air sejuk, buang kelembapan berlebihan dengan tuala kertas atau masukkan ayam ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan. Kemudian potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Kupas bawang dan bawang putih, basuh dan potong menjadi kepingan nipis.
3. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayur dan panaskan. Hantarkan kepingan ayam ke dalamnya. Mereka harus dalam satu lapisan. Sekiranya ayam menumpuk di gunung, ia akan mulai rebus dengan jusnya sendiri, yang akan mulai mengeluarkannya. Kemudian burung itu tidak akan berfungsi dengan kerak emas, dan dagingnya kurang berair.
4. Goreng ayam di atas api sederhana hingga coklat keemasan di kedua belah pihak dan masukkan bawang putih dan bawang ke dalam loyang.
5. Terus menggoreng daging dan bawang dengan api sederhana selama lebih kurang 10 minit lagi.
6. Masukkan sos Tkemali ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan lada. Masukkan rempah dan ramuan secukup rasa.
7. Kacau makanan dan didihkan. Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api hingga rendah, dan rebus ayam dalam sos tkemali selama 45 minit. Untuk mengetahui sama ada ayam sudah selesai, tusuk dengan tusuk gigi, garpu, atau pisau. Dagingnya harus lembut dan menghasilkan jus yang jernih. Periksa juga apakah daging dimasak secukupnya. Cubit sekeping kecil dan rasa. Sekiranya dagingnya lembut dan senang dikunyah, maka ayam sudah siap. Sekiranya seratnya kaku dan kelihatan "getah," teruskan memasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak fillet ayam dengan sos plum.
