Kerak yang menyelerakan pada keseluruhan ayam tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh. Tidak memalukan meletakkan bangkai seperti itu di atas meja perayaan. Cara memanggang ayam keseluruhan dengan kerak yang menyelerakan, resipi dengan gambar langkah demi langkah.
Ramai di antara anda yang sudah berpengalaman - anda membakar kuih-muih yang enak dan indah dan menyediakan salad yang indah, mungkin, kami tidak akan menemui sesuatu yang baru untuk anda, tetapi bagi mereka yang baru dalam perniagaan masakan akan ada banyak maklumat berguna dan penting. Jadi, kami akan memanggang ayam bakar di dalam ketuhar.
Pertama, pilih bangkai yang betul. Tidak boleh besar - 1, 2-1, 5 kg dan sentiasa segar. Tekan bangkai dengan jari anda, jika lubang tidak terpelihara, bangkai segar. Perhatikan warna dan bau.
Kedua, pengasam. Anda boleh menolaknya dan hanya menggosok bangkai ayam dengan garam. Tetapi ingat bahawa perap apa pun melembutkan daging dan menjadikannya berair dan beraroma! Oleh itu, mesti ada pengasam!
Ketiga, lauk. Sebaiknya ambil sayur - kentang, daun bawang, wortel, dan lain-lain. Jangan lupa bahawa epal, lemon dan oren menunjukkan rasa daging ayam dan memberikannya aroma istimewa, jadi jangan ragu untuk menambahkan kepingan epal atau lemon ke lauk.
Lihat juga cara membuat ayam yang disumbat epal.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 196 kcal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Bangkai ayam - 1 pc.
- Paprika manis tanah - 1 sudu besar. l.
- Mustard - 1 sudu besar l.
- Cuka balsamic - 30 ml
- Kari - 1 sudu besar. l.
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada tanah - 1 sudu kecil.
- Kentang
- Brokoli
Langkah demi langkah memasak ayam bakar keseluruhan dengan kerak yang menyelerakan:
1. Dalam mangkuk, campurkan semua perasa. Anda boleh menukar pengasam dengan selamat, tetapi hanya setelah anda mencuba pengasam ini.
2. Campurkan semua bahan dengan teliti untuk membuat gruel homogen.
3. Basuh bangkai ayam, angkat bulu, jika ada. Keringkan ayam dengan tuala kertas. Gosokkan bangkai dengan pengasam di semua sisi. Gosokkan ayam ke dalam juga. Biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam untuk perap.
4. Kupas dan potong kentang menjadi baji. Agar kentang dipanggang dan tidak berubah sehingga kekal mentah (dan ini mungkin), rebus kentang selama 10 minit. Selepas itu, anda boleh menambahkan bumbu pengasam (jika ada) ke kentang, jika tidak ada bumbu yang tinggal, cukup kentang dengan garam dan lada.
5. Masukkan kentang di atas loyang atau di dalam loyang. Masukkan ayam di atas. Kami meletakkan brokoli yang dibongkar menjadi perbungaan.
6. Kami menghantar ayam ke oven, dipanaskan hingga 200 darjah selama satu jam atau sedikit lagi. Sekiranya ayam sudah siap, dan keraknya tidak berwarna coklat, naikkan suhu hingga 230 darjah - 10 minit dan kerak akan sama seperti pada gambar. Ada panggangan? Hidupkannya pada akhir memasak.
7. Hidangkan ayam di atas pinggan besar sebaik sahaja dimasak. Gunakan garpu dan pisau atau gunting dapur yang besar untuk memotongnya. Selamat menjamu selera.
Lihat juga resipi video:
1. Ayam bakar di dalam ketuhar, sangat sedap
2. Ayam di dalam ketuhar dengan kerak garing
