Itik wangi, lembut, lembut, pedas - rebus di dalam ketuhar. Hidangan ini akan menghiasi meja Krismas dan menggembirakan semua pemakan dengan rasanya.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Apa itu Krismas tanpa itik? Burung ini sudah menjadi makanan tradisional makan Krismas. Dagingnya mempunyai aroma dan rasa yang cerah. Secara tradisinya, itik dipanggang penuh dengan epal. Cara menyediakan hidangan ini, saya pernah berkongsi. Anda boleh mendapatkan resipi di laman web menggunakan bar carian. Dan hari ini saya mencadangkan resipi alternatif untuk memasak - itik rebus di dalam ketuhar. Ini adalah hidangan yang sama enak yang juga perlu diberi perhatian.
Kaedah memasak ini akan sangat membantu para suri rumah yang tidak berpengalaman. Oleh kerana ada yang takut memanggang burung itu, kerana ia boleh menjadi sedikit kering. Dan semasa rebusan, dagingnya keluar lembut, enak dan beraroma. Tetapi walaupun memasak itik dengan cara ini, perlu diingat bahawa anda tidak perlu menuangkan banyak air untuk rebusan, jika tidak, burung akan memasak. Peraturan seterusnya adalah menambahkan rempah dan garam hanya setelah lemak itik mencair.
Anda boleh membeli itik segar dan beku. Pada unggas beku, daging, apabila dicairkan dengan betul, tidak kehilangan rasa dan khasiatnya yang berguna. Perkara utama adalah mencairkannya untuk masa yang lama - pertama di dalam peti sejuk, kemudian pada suhu bilik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 268 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Itik - 0.5 bangkai
- Kicap - 50 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Mustard - 1 sudu besar
- Rempah dan herba - secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak itik Krismas rebus di dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Basuh itik, kupas kulitnya dari tan hitam, buang lemak dalaman dan potong. Panaskan kuali dengan lapisan minyak sayuran yang nipis dan masukkan burung untuk menggoreng.
2. Goreng semua kepingan itik hingga kekuningan. Goreng dalam kuali, letakkan dalam satu lapisan. Jika tidak, jika daging itu menumpuk di gunung, ia tidak akan dimasak dengan baik dan mungkin mulai rebus. Goreng ayam selama 2 minit pertama di atas api yang tinggi sehingga daging cepat ditutup dengan kerak coklat keemasan.
3. Letakkan itik di dalam periuk atau pinggan ketuhar yang sesuai untuk memar.
4. Sediakan sos. Satukan mustard dan kicap, tambahkan garam, lada dan mana-mana rempah kegemaran anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan perasa dan ramuan yang beraroma. Itik "suka" thyme, basil, pasli, dill … Ia juga sesuai dengan madu, anggur, buah sitrus, biji jintan, halia, bawang, minyak zaitun, anise bintang, kapulaga, kayu manis.
5. Kacau sos sehingga sebati.
6. Tuangkan sos ke atas itik dan kacau hingga perap setiap bahagian.
7. Tambahkan air minum ke dalam bekas untuk menutup separuh burung. Anda boleh menambah kaldu, wain atau bir dan bukannya air.
8. Tutup acuan dengan kerajang atau penutup dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5-2 jam.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik rebus di dalam ketuhar.
