Dengan Minggu Pancake semakin hampir, sudah tiba masanya untuk memikirkan penkek. Saya mencadangkan resipi langkah demi langkah dengan foto lempeng safron dalam susu.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pada tahun 2018, Maslenitsa dirayakan dari 12 hingga 18 Februari, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk memikirkan resipi penkek. Nampaknya banyak yang kita kenal hidangan ini sejak kecil. Nenek kami juga membakar pancake lembut dan menghidangkannya untuk sarapan, dan kemudian kami sendiri mempelajari resipi ringkas ini. Tetapi jika anda menjauh dari klasik dan melihat ke dalam pengetahuan kuliner, maka terdapat banyak resipi penkek. Hari ini saya mencadangkan untuk menggunakan hampir versi klasik, tetapi dengan penambahan semangat, yang akan memberikan warna kuning keindahan yang indah kepada lempeng. Saya mencadangkan untuk membuat karya masakan dan mengejutkan orang yang anda sayangi dengan membuat lempeng safron dengan susu.
Pancake dengan susu adalah yang paling lembut, nipis, halus dan selalu lazat. Ini adalah rawatan paling tradisional untuk Shrovetide. Walaupun pada hari biasa, tidak ada satu pun gourmet canggih yang akan menolaknya. Memang, bagi kebanyakan kita, penkek buatan sendiri adalah simbol keselesaan keluarga dan kenangan yang menyenangkan sejak kecil. Dalam menyediakan semua jenis resipi penkek, penting untuk melihat bahagian yang betul dan memanaskan kuali dengan baik. Proses teknologi itu sendiri tidak memerlukan banyak masa. Pancake dengan susu boleh digunakan dengan tambalan yang berbeza atau hanya dengan krim masam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 170 kkal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - 50 g atau secukup rasa
- Saffron - 1 sudu kecil
- Susu - 500 ml
- Minyak sayuran - 20 ml
- Garam - secubit
Langkah demi langkah memasak pancake saffron dalam susu, resipi dengan foto:
1. Tuang susu ke dalam bekas adunan penkek. Saya menasihati anda untuk memanaskan susu ke suhu bilik agar penkek lebih lembut. Walaupun begitu, susu panas boleh digunakan. Kemudian penkek akan berubah menjadi kastard, gebu dan berlubang.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam susu. Ia perlu untuk mengelakkan adunan melekat di bahagian bawah kuali semasa membakar penkek. Sekiranya anda tidak menambahkannya, gris bahagian bawah kuali dengan lapisan minyak nipis sebelum memanggang setiap pancake.
3. Pukul telur ke dalam adunan.
4. Campurkan komponen cecair dengan baik untuk membentuk asas cecair homogen. Tuangkan garam dan gula ke dalamnya dan kacau lagi hingga larut sepenuhnya.
5. Tuangkan tepung ke dalam adunan. Lebih baik menyaringnya melalui penyaring besi halus untuk memperkaya dengan oksigen. Ini akan menjadikan penkek lebih lembut dan gebu.
6. Kacau adunan hingga sebati dan sebati sehingga tidak ada ketulan. Ini boleh dilakukan dengan whisk atau blender.
7. Tuangkan safron ke dalam adunan yang telah siap.
8. Kacau lagi. Doh akan segera berubah warna dan memperoleh warna kuning, yang akan menjadi lebih sengit dan cerah setelah memanggang.
9. Letakkan kuali di atas tungku, gris dengan lapisan mentega atau lemak babi yang nipis, sehingga pancake pertama tidak berubah menjadi "kental". Selanjutnya, prosedur serupa dapat dihilangkan. Tuangkan satu senduk adunan ke dalam loyang dan putar ke semua arah sehingga doh merebak ke seluruh bahagian bawah.
10. Bakar pancake di satu sisi selama 2 minit, kemudian terbalikkan dan masak selama 1 minit lagi.
11. Hidangkan penkek siap ke meja dengan jenis kayu bakar. Contohnya, krim masam, jem, jem, susu pekat. Anda juga boleh mengisi dengan mengisi apa-apa, atau membuat kek manis atau tidak manis.
Lihat juga klip video: Rempah berharga - safron.
