Sekiranya anda lebih suka hidangan lazat dan sihat dari ketuhar, pastor ayam sangat sesuai. Ia kelihatan cantik dan sangat menyelerakan, sehingga dapat disajikan dengan meja perayaan. TOP 4 resipi untuk pastor dada ayam, ciri memasak.
Hidangkan dengan salad atau krim masam dan sos hijau. Selamat menjamu selera!
Pastorma Ayam "Selamat"
Resipi ini bukan sahaja memukau anda dengan rasanya yang luar biasa dan luar biasa, tetapi juga akan menggembirakan anda dengan penampilannya. Nama itu disebabkan oleh fakta bahawa pastorma di sini akan diisi dengan buah-buahan dan sayur-sayuran kering yang berwarna-warni.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Garam - 3 sudu besar
- Air - 1 l
- Madu - 2 sudu besar
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Biji sawi - 2 sudu besar
- Lada hitam - secukup rasa
- Serbuk paprika - secukup rasa
- Bawang putih - 1 ulas (untuk mengisi)
- Lobak - 1 pc. (Untuk mengisi)
- Aprikot kering - 2 pcs. (Untuk mengisi)
- Prun - 2 pcs. (Untuk mengisi)
- Lada merah manis - 1/2 pc. (Untuk mengisi)
Cara membuat pastor dada ayam yang menyenangkan langkah demi langkah:
- Pertama, asingkan tulang dari fillet ayam dan bilas.
- Tuangkan satu liter air ke dalam bekas besar dan tambahkan 3 sudu garam di sana. Campurkan semuanya.
- Letakkan fillet dalam larutan masin selama 2 jam. Ini perlu supaya ayam direndam dalam garam dan berair setelah dibakar di dalam ketuhar.
- Kupas produk pemadat dari kekotoran, sekam (bawang putih) dan potong kecil.
- Di dalam fillet ayam, setelah mengeluarkan air garam, buat luka dalam dengan pisau lebar.
- Kemudian sembunyikan potongan lobak merah, lada, bawang putih, aprikot kering dan prun dalam potongan ini.
- Sekarang mulakan penyediaan pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan campurkan dengan madu. Madu mesti diambil berkualiti tinggi, asli.
- Kemudian masukkan paprika, biji sawi dan lada tanah ke dalam perapan. Kacau semuanya dengan baik.
- Kemudian salutkan ayam anda dengan sebersih mungkin dengan pengasam ini. Biarkan di dalam pengasam selama beberapa jam.
- Selepas itu, bungkus fillet ayam ke dalam foil sehingga tidak ada satu lubang yang tersisa. Jika tidak, jus akan keluar semasa memasak.
- Panaskan oven hingga 250 darjah, hantar ayam bakar selama 20 minit.
- Kemudian matikan dapur, tetapi jangan buka pintu. Biarkan paderi berbaring di sana sehingga ia sejuk sepenuhnya. Ini akan mengambil masa 6-7 jam.
Pastor ayam dengan sayu
Menurut resipi ini, payudara sangat lembut, tetapi memerlukan sekurang-kurangnya dua hari untuk memasaknya. Maksudnya ialah perap hidangan ini.
Bahan-bahan:
- Fillet dada ayam - 1 kg
- Air - 3 sudu besar.
- Garam - 2 sudu besar
- Gula perang - 2 sudu besar
- Kacang polong - 1 sudu kecil
- Daun bay - 2 pcs.
- Madu - 2 sudu besar (untuk sayu)
- Kicap - 1 sudu besar (untuk sayu)
- Minyak zaitun - 2 sudu besar (untuk sayu)
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil (untuk sayu)
Langkah demi langkah penyediaan pastor ayam dengan sayu:
- Pisahkan payudara dari tulang dan bilas hingga bersih dengan air yang mengalir.
- Kemudian potong masing-masing memanjang. Dengan berhati-hati! Jangan potong sepenuhnya.
- Sekarang ambil periuk, tuangkan air ke dalamnya seperti yang ditunjukkan dalam resipi, dan masukkan ke dalam gas.
- Masukkan garam, daun salam, gula merah, dan rempah-rempah ke dalam air.
- Biarkan air mendidih selama 4-5 minit.
- Kemudian tunggu sehingga pengasam telah sejuk sepenuhnya dan hantarkan payudara ke dalamnya.
- Masukkan periuk dengan perapan dan ayam di dalam peti sejuk selama sehari. Masa boleh dikurangkan menjadi 12 jam.
- Sekarang sediakan pembekuan. Untuk melakukan ini, cairkan madu terlebih dahulu jika terlalu pekat.
- Kemudian masukkan lada tanah, minyak zaitun dan kicap ke dalam bahagian yang ditunjukkan di atas.
- Campurkan semuanya sehingga sebati.
- Keluarkan fillet dari pengasam, keringkan dengan tuala kertas dan basuh dengan baik pada pulut.
- Sebaiknya tinggalkan daging di dalamnya selama sehari, tetapi masukkan periuk ke dalam peti sejuk.
- Selepas itu, keluarkan fillet dari sayu, letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kerajang atau kertas kertas.
- Sebaiknya jangan hanya meninggalkan fillet, tetapi menggulungnya menjadi gulungan dan membetulkannya dengan tali.
- Panaskan oven hingga 160 darjah dan hantar fillet ke sana selama 50 minit.
- Keluarkan daging setiap 15 minit dan tutup dengan sayu.
Dalam penampilan, pastor ayam karamel di dalam oven ternyata menjadi warna keemasan yang indah, dengan aroma halus dan permukaan yang berkilat. Jilat jari sahaja!
Pastor Ayam Bawang Putih
Dalam resipi ini, kami akan memasukkan fillet dengan bawang putih. Hasilnya adalah hidangan yang sangat aromatik dan makanan. Ia bagus untuk makan malam dengan salad sayur-sayuran hijau dan banyak sayur-sayuran. Ternyata makan malam protein yang enak dan berkhasiat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak mahu duduk lapar.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 0,5 kg
- Garam - 2 sudu besar
- Air - 0,5 l
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Paprika - 2 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 4 ulas
Langkah demi langkah penyediaan pastor bawang putih:
- Pertama, keluarkan filem dan tulang yang longgar dari isi ayam. Bilas daging.
- Kemudian tuangkan setengah liter air ke dalam periuk kecil dan tambahkan beberapa sudu garam di sana.
- Kacau larutan garam dan masukkan daging anda ke dalamnya.
- Biarkan fillet di dalam air masin sekurang-kurangnya 2 jam.
- Setelah masa yang ditentukan berlalu, keluarkan fillet dan keringkan sedikit dengan serbet.
- Kupas bawang, potong separuh dan masukkan ayam. Untuk melakukan ini, buat lubang dengan pisau.
- Dalam bekas yang berasingan, gabungkan minyak sayuran dengan lada tanah dan paprika.
- Masukkan daging ke dalam pengasam yang dihasilkan dan putar beberapa kali untuk mengotorkan fillet sepenuhnya.
- Anda boleh meninggalkan daging di sana selama satu jam.
- Selepas itu, panaskan oven hingga 250 darjah, tutup loyang dengan kerajang dan masukkan fillet ayam yang telah diperap di atasnya. Tetapkan pemasa selama 15 minit dan tunggu sehingga daging membakar.
- Selepas itu, matikan oven dan biarkan pastor di sana semalaman. Jangan risau, hidangan tidak akan merosot selama ini, tetapi akan menjadi enak, berair dan siap dimakan sepenuhnya.
Nikmati sarapan pagi yang sihat pada waktu pagi. Atau bawa sepotong pastor bersama anda untuk bekerja untuk makan tengah hari!
Ciri menghidangkan pastor ayam di atas meja
Pastorma adalah hidangan serba boleh yang boleh disajikan dengan pelbagai cara. Contohnya, memotong meja perayaan akan kelihatan cantik. Potong sekeping mungkin sehingga semua ini kelihatan cantik dan elegan.
Pastor boleh ditambah ke salad. Contohnya, "Caesar" dengan kepingan pastor ayam pasti bagus. Pada kebiasaannya bagi orang kita "Olivier" juga boleh dipotong menjadi kepingan pastor. Adalah baik untuk menggunakan pastor ayam dan pastor babi di sini.
Atau anda boleh menghidangkannya sebagai hidangan utama untuk makan malam. Hidangan sampingan yang baik untuknya adalah salad sayur. Sebagai contoh, ia boleh menjadi tomato yang digabungkan dengan paprika dan bawang hijau. Dan anda boleh mengisi salad seperti itu dengan minyak zaitun dan jus lemon. Ia akan menjadi sangat enak dan sihat.
Sekiranya anda suka sandwic, pastor ayam akan menggantikan sosej di meja percutian anda. Ia boleh diletakkan di atas roti bakar segar dan dihiasi dengan tangkai ramuan herba dan potongan tomato. Daripada tomato, anda boleh menggunakan timun acar atau segar. Daun selada dalam sandwic seperti itu juga sesuai.
Sekarang anda sudah mengetahui resipi pastor ayam yang paling sedap dan ringkas. Kami mendoakan kesihatan dan mood yang baik!
