Adakah anda ingin memasak makan tengah hari yang enak, tetapi semua sup standard membosankan? Mencari resipi kursus pertama yang menarik? Kemudian sediakan sup masakan Georgia "Kharcho" yang enak, enak dan berkhasiat.
Dalam foto, kandungan Resipi sup kharcho siap pakai:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Walaupun "Kharcho" dianggap hidangan Georgia, analognya terdapat di hampir setiap negara di dunia. Bahan utama dalam hidangan nasional adalah daging lembu, tetapi orang lain menyimpang dari resipi tradisional dan memasaknya dengan pelbagai jenis produk, seperti daging babi, domba, unggas, daging sapi, dll. Pada masa yang sama, makanan apa pun ternyata kaya, pedas dan dengan rasa yang kaya. Ini mempelbagaikan menu biasa dan mungkin menjadi hidangan keluarga utama pada makan tengah hari Ahad. Walaupun menyediakan makanan, anda harus memberi perhatian khusus kepada perasa. Ia dibenarkan menggunakan banyak bawang putih, herba, ketumbar, safron, pasli dan ramuan lain. Bahan tambahan ini memberikan aroma yang unik dan rasa yang sedikit menyakitkan.
Walaupun hidangan ini bukan milik masakan Rusia, tidak sukar untuk menyiapkannya di rumah, seperti yang difikirkan oleh banyak orang. Lebih-lebih lagi, anda selalu boleh menyimpang dari resipi atau versi tradisional dan mengganti bahan-bahan yang hilang dengan yang lebih berpatutan. Oleh kerana dalam penyediaan hidangan ini, variasi produk dan perkadaran awal dibenarkan, setiap kali mencapai warna baru. Saya, seterusnya, akan memberitahu anda cara memasak sup Kharcho dengan daging babi dan adjika.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 85 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Babi - 700 g
- Adjika - 150 ml
- Nasi - 100 g
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Lada panas - 0.5 biji
- Bawang putih - 3 ulas
- Daun bay - 2 pcs.
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Pes tomato - 3 sudu besar
- Cilantro - banyak (resipi ini menggunakan beku)
- Kacang polong - 4 biji.
- Bumbu hop-suneli - 1 sudu kecil
- Ketumbar - 1/3 sudu kecil
- Garam, lada hitam - secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan sup "Kharcho"
1. Lepaskan daging babi dari filem, urat dan lemak. Bilas di bawah air yang mengalir dan potong, yang dihantar ke periuk. Masukkan bawang kupas, daun salam dan biji lada di sana.
2. Isi daging dengan air minuman dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Apabila mendidih, gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan, panaskan perlahan-lahan dan terus masak kuahnya selama kira-kira 15 minit di bawah penutup tertutup.
3. Kupas wortel, potong kiub dan tumis dalam kuali dalam minyak.
4. Kemudian hantar wortel goreng ke dalam kuah dan masukkan adjika.
5. Rebus nasi hingga separuh masak. Bahagian air hendaklah 1: 2. Kemudian masukkan nasi ke dalam periuk.
6. Seterusnya, masukkan pes tomato, rempah-rempah, rempah, lada panas cincang dan bawang putih yang dilewatkan melalui penekan.
7. Letakkan sayur ketumbar. Sekiranya ia beku, anda tidak perlu mencairkannya. Segar - bilas di bawah air yang mengalir dan potong halus.
8. Teruskan memasak sup selama kira-kira 10-15 minit. Musim dengan garam dan lada 5 minit sebelum memasak. Tetapi sebelum itu, cubalah dulu, kerana mungkin ada cukup garam dari adjika tambahan.
9. Tidak perlu menegaskan makanan yang sudah selesai, sajikan ke meja sebaik sahaja dimasak panas dengan roti segar dan segelas minuman beralkohol yang kuat.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kharcho. Prinsip memasak dari I. Lazerson:
