TOP 4 resipi ringkas dan sedap dengan gambar hiasan nasi di rumah. Rahsia dan ciri masakan Chef. Resipi video.
Nasi banyak digunakan oleh pakar masakan dari seluruh dunia masakan tradisional yang paling terkenal. Ia ditambahkan ke kaserol, salad, sup. Walau bagaimanapun, di antara banyak resipi, hidangan sampingan menempati tempat yang istimewa. Risotto, nasi dengan sayur-sayuran, nasi dengan makanan laut, kaserol dengan nasi, nasi dalam gaya India … - ini semua adalah lauk yang enak dan enak, termasuk nasi. Ingin meluaskan cakerawala masakan anda dan mengetahui bagaimana lauk nasi yang enak dibuat? Bahagian ini menawarkan resipi TOP 4 yang bukan sahaja dapat menekankan rasa, tetapi juga mengekalkan semua nutrien dalam hidangan.
Rahsia dan ciri memasak
Bagaimana cara memasak nasi dengan betul? Setiap pakej mengandungi arahan yang memperincikan langkah mudah ini. Namun, untuk mendapatkan beras yang hancur, dan bukan jisim lembek, anda perlu mengetahui peraturan tertentu.
- Semasa membeli beras, cari bijirin. Buangkan bungkusan beras yang telah dihancurkan. Cincang dimasak lebih cepat daripada biji-bijian, dan hasilnya, lauk akan direbus.
- Varieti padi yang paling sihat adalah liar dan tidak boleh dipupuk. Mereka menyimpan maksimum bahan berguna, dan dalam bentuk selesai mereka selalu berubah menjadi rapuh, gandum menjadi gandum.
- Cara yang paling biasa untuk membuat nasi longgar adalah memasukkannya ke dalam saringan dan mengalirkannya. Adalah perlu untuk mengulangi prosedur sehingga menjadi telus. Tetapi dengan kaedah ini, sebahagian nutrien meninggalkan bersama air.
- Gunakan hanya air sejuk untuk membilas. Oleh kerana nasi akan mula menyerap air suam, dan sebagai hasilnya, semasa proses memasak, bubur berlendir dan melekit akan berubah.
- Untuk memelihara semua vitamin sebanyak mungkin, air suam dalam periuk dan tuangkan beras yang telah dicuci dan kering ke dalam air mendidih, tambah minyak sayuran. Anda juga boleh menggoreng nasi dengan minyak, kacau, sehingga nasi benar-benar jenuh dengan minyak dan menjadi telus. Kemudian isi dengan air mendidih.
- Bahagian beras dan air adalah 1: 2. Semasa memasak, nasi akan menyerap semua air.
- Masak nasi dalam periuk tebal dan kuali. Hidangan sedemikian memanaskan secara merata dan mengekalkan haba untuk jangka masa yang lebih lama. Dalam periuk berlapis dan nipis, beras membakar di bahagian bawah, sementara lapisan atas masih lembap.
- Masak nasi di bawah penutup dan jangan angkat semasa memasak, dan jangan kacau nasi. Setelah mendidih air, kurangkan api hingga minimum.
Nasi dengan sayur-sayuran
Nasi hancur yang sedap dihiasi dengan sayur-sayuran. Ia sesuai dengan daging, ikan, salad. Sebiji buah boleh dijadikan sayur. Resipi yang dicadangkan boleh ditambah dengan brokoli, terung, paprika, kacang hijau, jagung, dll.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 125 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Nasi - 1 sudu besar.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lobak - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Air - 2 sudu besar.
Memasak nasi dengan sayur-sayuran:
- Kupas bawang, basuh dan potong seperempat menjadi cincin.
- Kupas wortel, basuh dan parut pada parut kasar.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan panaskan dengan baik. Masukkan bawang dan tumis ringan. Kemudian masukkan lobak merah dan perang hingga keemasan.
- Bilas beras dengan baik, ubah air untuk membersihkan semua gluten, dan airnya jernih. Kemudian masukkan ke sayur-sayuran.
- Goreng nasi dengan sayur selama 5 minit, masukkan garam dan air.
- Rebus air, letakkan penutup di atas periuk, dan masak nasi hingga lembut sehingga menyerap semua air.
- Kemudian matikan api dan biarkan nasi dan sayur-sayuran duduk selama 10 minit.
Nasi goreng dalam kuali
Nasi goreng dalam kuali ternyata hancur dan sangat sedap. Pemanggangan awal sebelum memasaknya menjadikannya rapuh. Nasi ini akan menjadi lauk yang baik untuk ikan, daging, atau berfungsi sebagai hidangan bebas.
Bahan-bahan:
- Nasi parboiled - 1 sudu besar.
- Air - 2 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil
- Perasa untuk pilaf - 1 sudu kecil
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
Nasi Goreng:
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik.
- Tuangkan beras kering ke dalam minyak panas dan gorengkan di atas api sederhana selama 2 minit, kacau sentiasa, sehingga menyerap minyak dan pertama menjadi telus, dan kemudian warna kekuningan-keemasan.
- Garam nasi, masukkan perasa ke pilaf, tumis dan goreng selama 1 minit lagi.
- Tuangkan air sejuk ke dalam nasi dan rebus.
- Letakkan penutup pada wajan dan masak dengan api sederhana selama 15 minit untuk menyerap air. Anda tidak perlu mengganggunya semasa memasak.
- Selepas beberapa ketika, biarkan api rendah, tutup periuk dan masak selama 15-20 minit lagi tanpa kacau.
- Kemudian angkat loyang dari api dan biarkan nasi selama 10 minit hingga kukus.
Nasi dengan udang dan tomato
Hidangan nasi, udang dan ceri yang ringkas dan cepat. Ternyata sedap dan sedap. Daripada tomato ceri, anda boleh menggunakan buah-buahan biasa dari varieti padat, seperti krim. Dan jika anda tidak menyukai udang, lakukan tanpa mereka atau gantikan dengan makanan laut lain.
Bahan-bahan:
- Nasi - 1 sudu besar.
- Udang kupas beku rebus - 300 g
- Bawang putih - 3 ulas
- Tomato ceri - 15 biji.
- Pasli - 3 tangkai
- Minyak zaitun - 2 sudu besar untuk menggoreng
- Jus lemon - 0,5 sudu kecil
- Garam secukup rasa
Memasak nasi dengan udang dan tomato:
- Bilas nasi dan rebus dalam air masin hingga masak.
- Tuangkan air mendidih di atas udang beku dan biarkan selama 5 minit. Kemudian toskan airnya.
- Basuh tomato ceri, keringkan dan potong separuh.
- Cincang pasli yang telah dicuci.
- Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam kuali dalam minyak zaitun selama 1 minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan tomato ke dalam kuali dan kacau.
- Kemudian hantar udang, pasli ke kuali dan musim dengan jus lemon.
- Makanan garam secukup rasa dan reneh ditutup dengan api kecil selama 3 minit.
- Masukkan beras ke dalam kuali, kacau, tutup, matikan api dan biarkan selama 10 minit.
Nasi dengan sayur-sayuran dan cendawan
Hiaskan nasi, sayur-sayuran dan cendawan - hidangannya cukup mudah disediakan, tetapi ternyata cerah dan sangat enak. Sayuran segar dan beku sesuai untuk resipi. Anda boleh menyajikan lauk sebagai hidangan utama, atau makanan tambahan dengan potongan daging, sosej, daging, dll.
Bahan-bahan:
- Nasi parboiled - 300 g
- Champignon - 300 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Kacang hijau beku - 100 g
- Kacang hijau beku - 100 g
- Jagung dalam tin - 100 g
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak nasi dengan sayur-sayuran dan cendawan:
- Rebus beras hingga lembut dalam air masin, sesuai dengan arahan pada kemasan pengeluar. Buangkan nasi yang telah dimasak ke atas ayak untuk mengalirkan lebihan air, jika ada.
- Bilas cendawan dan potong kasar. Kirimkan mereka ke dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran, bakar dan goreng selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
- Kupas bawang, potong kiub kecil dan dalam kuali yang terpisah dengan minyak sayuran yang dipanaskan, tumis, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan.
- Kupas wortel, potong kiub kecil atau parut pada parut kasar dan masukkan bawang. Kacau dan goreng sayur selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala, hingga separuh masak.
- Hantar sayur goreng ke kuali dengan cendawan dan kacau.
- Kemudian masukkan kacang polong beku dengan kacang dan goreng selama beberapa minit. Apabila sayur-sayuran lembut, masukkan jagung, kacau dan masak selama beberapa minit.
- Hantar nasi rebus ke kuali, garam secukup rasa dan tambahkan rempah kegemaran anda.
- Kacau makanan, biarkan api selama 5-7 minit, kacau, kemudian angkat dari api, tutup dan biarkan hiasan curam selama 10 minit.
