Kaedah pembuatan, komposisi kimia dan sifat bermanfaat gula kelapa, kemungkinan bahaya apabila dimakan. Resipi untuk hidangan, ciri menggunakan kemanisan bunga tropika, cadangan untuk pembelian yang berjaya. Indeks glisemik rendah - hanya 35 unit, yang mana gula kelapa dibenarkan masuk ke dalam diet pesakit dengan diabetes kelas 1-2. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa penggunaannya tidak terhad. Semasa beralih ke pemanis jenis ini, anda perlu memantau tahap glukosa darah anda dan mengelakkan makan berlebihan. Kesan menguntungkan pada tubuh adalah kerana pemprosesan teknologi minimum. Komposisi produk mengekalkan zat yang terdapat dalam nektar bunga.
Kontraindikasi dan bahaya gula kelapa
Mereka yang tidak toleran terhadap kelapa tidak boleh beralih ke manis tropika. Reaksi alahan mungkin timbul.
Bahaya dari gula kelapa muncul dengan penyalahgunaan - ketergantungan pada gula-gula dapat berkembang, gigi mulai merosot.
Berhati-hatilah semasa memperkenalkan produk manis ke dalam diet penurunan berat badan. Di satu pihak, kandungan kalori lebih rendah daripada gula bit, tetapi kerana ia lebih rendah dan tidak semanis, anda dapat meningkatkan jumlah pemanis dengan ketara untuk mencapai rasa biasa. Dengan pengambilan karbohidrat berlebihan di hati, simpanan glikogen akan mula disimpan. Satu-satunya cara untuk mendapatkan kembali berat badan adalah dengan meningkatkan aktiviti fizikal anda.
Resepi Makanan dan Minuman Gula Kelapa
Semasa menggantikan gula biasa dengan kelapa dalam pencuci mulut, nisbah 1:10 diperhatikan. Produk ini akan membantu memberi rasa baru yang asli kepada barangan dan minuman yang dipanggang - kopi, koko, teh.
Resepi Gula Kelapa:
- Kacang Kacang Koko … Pada loyang biasa, letakkan biji koko dalam satu lapisan dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 130 ° C. Setiap 10 minit, suhu diturunkan sebanyak 10 ° C dengan membuka pintu. Petunjuk kesediaan biji koko - rasa. Ia harus sama dengan coklat gelap. Biji-bijian dibiarkan sejuk, dan gula kelapa dimasukkan ke dalam ketuhar untuk mencair. Kemudian tuangkan biji-bijian koko ke dalam molase, campurkan semuanya dengan baik. Dragees masa depan diletakkan di papan kayu untuk kering. Kanak-kanak akan menyukai makanan istimewa ini. Sekiranya pencuci mulut disediakan untuk orang dewasa, biji-bijian tidak digoreng hingga lembut. Keistimewaan dragee diberikan oleh "kepahitan".
- Muffin pisang … Minyak, 100 g, panaskan sedikit dan masukkan 1, 2 cawan gula kelapa, 2 telur, 2, 5 cawan tepung gandum dan 2 sudu kecil. serbuk penaik. Kacau adunan yang lapang. Kemudian tumbuk 2 pisang dengan garpu dan masukkan ke dalam adunan juga. Bawa konsistensi homogen. Sekiranya cecair mula menonjol, masukkan tepung. Doh mestilah tebal dan elastik, tetapi tidak pekat. Muffin silikon dilumasi dengan minyak bunga matahari, doh dituangkan sehingga tidak sampai sedikit di tepinya. Panaskan oven hingga 200 ° C dan letakkan muffin masa depan di dalamnya. Bakar selama 40 minit. Saiz roti hendaklah dua kali ganda.
- Brownie … Untuk penyediaan hidangan ini, carob digunakan - buah-buahan pokok karob yang dihancurkan. Rasanya seperti koko, tetapi lebih manis dan tidak mengubah rasa produk akhir. Dalam kombinasi dengan gula kelapa, ada kemungkinan untuk mencapai kemanisan yang diinginkan dan warna indah dari roti bakar, tanpa gula. Tepung gandum, 100 g, tuangkan ke dalam bekas, tambah 100 g karbohidrat, 1, 5 sudu kecil. serbuk penaik dan 1/4 sudu kecil. garam. Semua bahan dicampurkan dengan teliti. Pukul secara berasingan 120 g mentega dan 50 g butiran kelapa manis yang dihancurkan, 2 telur. Lebih baik memandu di dalam telur satu persatu agar doh tidak lumat. Sebelum akhir proses, 1 sudu kecil dituangkan ke dalam kumpulan. sirap vanila. Satukan campuran kering dengan adunan. Tepung boleh ditambah untuk mengelakkan penebangan. Bentuknya disapu dengan minyak bunga matahari, menyebarkan adunan, diratakan dengan spatula kayu. Bakar selama 25-30 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama lebih kurang 30 minit. Periksa kesediaan dengan menebuk doh dengan tusuk gigi. Sekiranya ia kering, anda boleh mengeluarkannya. Taburkan dengan gula kelapa sebelum dihidangkan. Rasanya sesuai dengan ais krim.
- Biskut … Dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan 100 g minyak kelapa dan gula. Tidak ada gunanya mencair tanpa pemanasan - komponen tidak akan bergabung pada suhu bilik. Tuang dalam segelas tepung, 60 g kelapa, 1 sudu besar. l. serbuk penaik dan sedikit garam. Menguli doh elastik sehingga bulatan dapat terbentuk. Kuki diletakkan di atas perkamen dan dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit. Ia akan menjadi enak jika bulatan berwarna coklat.
Minuman Gula Kelapa:
- Koktel kopi … Kopi pekat diseduh pada kadar 1 sudu kecil dan 100 ml air sejuk. Tuangkan ke dalam Turk dan masak lama dengan api kecil. Turku dikeluarkan apabila busa muncul di tepi permukaan. Tutup untuk memasukkan, tambah 1 sudu kecil. gula kelapa, kacau hingga larut sepenuhnya dan biarkan sejuk. Tapis minuman sejuk melalui ayak halus untuk mengeluarkan semua biji-bijian, tuangkan ke dalam mangkuk pengisar. 200 g ais krim tanpa pengisi juga diletakkan di sana, pukul hingga busa yang subur dan stabil. Dituangkan ke dalam gelas, masing-masing dihiasi dengan irisan lemon dan krim disebat.
- Kaldu pemanasan … Terdapat banyak ramuan dalam minuman ini. Eksperimen dengan komposisi, mencapai rasa yang sempurna. Campurkan 2 cawan susu dengan satu air dan didihkan. Dalam kuali menggoreng kering, 10 keping cengkih yang dipindahkan, batang kayu manis, 10 biji rempah dan lada hitam, kira-kira 1 cm akar halia segar yang diparut halus, 5 biji badam, 10 biji kapulaga, 2 biji anise dimasak terlalu banyak. Tuangkan rempah goreng ke dalam susu mendidih, rebus selama 5 minit, masukkan teh, pala parut, vanila dan gula kelapa secukupnya. Lebih baik menggunakan bancuhan Assam.
Apabila disimpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang gelap, gula kelapa mengekalkan rasa karamel dan khasiatnya yang bermanfaat selama 2 tahun. Sekiranya produk menjadi lembap, berubah warna, ia mempunyai bau yang menyakitkan - lebih baik tidak memakannya.
Fakta menarik mengenai gula kelapa
Produk manis yang terbuat dari jus tunas kelapa tidak hanya digunakan dalam industri makanan. Di negara-negara tropika, ia digunakan untuk pembuatan cengkerang ubat, dan di negara-negara kimia - bahan plastik dengan peningkatan keanjalan.
Menariknya, Amerika Syarikat merupakan pengeluar gula-gula tropika terbesar. Di Sri Lanka dan Indonesia, sangat sedikit yang dihasilkan, hanya dituai. Satu pokok mampu menghasilkan sehingga 200-250 kg nektar setiap tahun.
Bunga jantan masak hingga 22 bulan, dan selama ini nektar dihasilkan di dalamnya. Kira-kira 50% tunas tidak diserbuki pada masa akan datang, dan penduduk tempatan dengan pasti memilihnya untuk mengepam.
Gula kelapa sering ditambahkan ke kosmetik rumah untuk mengelupas sel kulit mati dan menghilangkan selulit. Campurkan dalam 0.5 sudu besar. l. minyak sayuran jojoba, zaitun, buckthorn laut dan kelapa, tambah 1 sudu besar. l. koko dan 1, 5 sudu besar. l. pelet kelapa hancur. Sambungkan 2 sudu besar. l. minyak kelapa dan gula pasir kelapa, tambah 5 tetes minyak pati vanila. Untuk meningkatkan aksi, madu asli, kayu manis, pala parut dapat ditambahkan ke dalam komposisi.
Untuk membuat scrub selulit, formulasi diperkuat dengan kopi tidur. Campuran untuk memulihkan kelegaan kulit hanya digunakan pada badan basah yang dikukus. Basuh selepas prosedur tanpa menggunakan bahan pencuci.
Sekiranya tujuannya adalah untuk meningkatkan kesihatan tubuh badan, disarankan untuk membeli bungkusan barang buatan Indonesia atau Filipina. Tidak perlu terkejut dengan pembungkusan - pengguna ditawarkan sirap atau bar yang terbentuk dari jisim pasta padat. Gula kelapa ini tidak pernah dibekukan.
Apabila ada kesempatan untuk menggantikan bit gula dengan manis dari kawasan tropika, tidak perlu ragu-ragu. Adalah sangat penting untuk membeli barang dari pengilang yang boleh dipercayai untuk memastikan bahawa sifat bermanfaat gula kelapa dipelihara dengan lengkap. Tetapi anda perlu ingat - ia larut dengan lebih perlahan.
Tonton video mengenai gula kelapa:
Oleh kerana produk tersebut belum mendapat populariti di kalangan orang Eropah, cara terbaik untuk tidak tertipu adalah dengan memesan bungkusan dari rakan-rakan yang pernah mengunjungi negara tropika. Jika tidak, anda boleh membeli analog "Bounty" - butiran yang dibuat dari campuran sirap tunas dengan jus kelapa.
