Ketahui rahsia apa yang tersembunyi dalam diet ahli bina badan profesional dan mengapa mereka mencurahkan 90% masa mereka untuk pemakanan dalam bina badan. Perbahasan pemakanan berterusan. Walau bagaimanapun, sering kali timbul persoalan bukan sahaja nisbah dan kandungan kalori makanan mereka, tetapi juga pentingnya sumber nutrien. Ringkasnya, hari ini kita akan berusaha untuk mengetahui sama ada kalori sama dengan kalori dalam bina badan.
Kajian kalori sebatian protein
Untuk mendapatkan jawapan kepada soalan ini, hasil eksperimen membandingkan jumlah sebatian protein yang dimakan oleh manusia paling sering digunakan. Ini cukup penting ketika mempertimbangkan pertumbuhan tisu otot. Dalam banyak kajian dengan diet kalori yang setara, kenaikan berat badan aktif diperhatikan dengan pengambilan protein yang lebih tinggi.
Terdapat juga bukti bahawa sebatian protein mempunyai kemampuan untuk menghilangkan rasa lapar jika dibandingkan dengan nutrien lain. Namun, harus diingat bahawa dalam kes ini, selalunya perbincangan adalah mengenai membandingkan program diet rendah karbohidrat dengan yang rendah karbohidrat. Diet rendah karbohidrat melibatkan pengambilan sebatian protein yang tinggi, yang tidak dapat mempengaruhi pertumbuhan otot. Tetapi perbandingan seperti itu tidak bermakna, kerana untuk ini mesti menggunakan program pemakanan yang menganggap penggunaan nutrien ini hampir sama.
Eksperimen dengan kawalan kalori yang ketat
Harus diingat bahawa eksperimen seperti ini dilakukan agak jarang. Untuk mengawal nilai tenaga diet subjek, mereka harus diasingkan. Selalunya, eksperimen seperti ini dilakukan di hospital dan kosnya agak tinggi.
Hasil kajian tersebut menunjukkan perubahan berat badan yang tidak signifikan. Juga, selalunya, saintis berpendapat bahawa pengambilan kalori subjek mempunyai pengaruh paling besar terhadap perkara ini. Baru-baru ini, satu eksperimen dijalankan, yang bertujuan untuk mengetahui hubungan antara sensitiviti insulin dan kadar lipolisis. Tetapi sebagai hasilnya, sangat sukar untuk mengatakan dengan pasti bahawa program pemakanan diet tertentu lebih berkesan daripada yang lain.
Di samping itu, fakta yang sangat penting adalah penggunaan orang biasa dalam eksperimen. Seperti yang anda ketahui, metabolisme atlet mempunyai perbezaan yang ketara dan ini mengurangkan nilai semua pengalaman ini untuk atlet.
Sangat sedikit eksperimen yang memberi tumpuan untuk membandingkan sumber nutrien. Anda dapat mengingat pengalaman di mana kesan pada badan sukrosa dan kanji dibandingkan. Selama kajian, kandungan kalori dari diet dipantau, dan tidak ada perbedaan yang signifikan dalam hasilnya. Lebihan kalori juga kurang dipelajari, dan apa yang lebih teruk lagi bagi atlet, hampir semua eksperimen ini tidak disertai dengan aktiviti fizikal subjek.
Eksperimen kini paling popular di mana para saintis menyiasat hubungan program pemakanan dengan kepekaan insulin. Ternyata penurunan berat badan dalam kes ini terutama berkaitan dengan metabolisme, dan kemampuan tubuh seseorang untuk menyesuaikan diri dengannya. Tidak ada bukti yang pasti bahawa komposisi pemakanan penting dalam lipolisis.
Eksperimen tanpa kawalan kalori yang ketat
Semasa melakukan penyelidikan seperti ini, para saintis hanya memberi cadangan kepada subjek mengenai diet mereka yang akan datang, katakan, mengurangkan pengambilan karbohidrat mereka menjadi separuh. Selalunya cadangan ini sangat penting dalam eksperimen ini, kerana mereka memberi peluang untuk memahami sebab mengapa program pemakanan berfungsi. Sebagai contoh, dalam kajian mengenai kesan pengambilan lemak rendah pada berat badan, subjek diminta untuk mengambil lemak kurang dari 30 peratus sehari. Akibatnya, ini menyebabkan penurunan berat badan, tetapi alasannya terletak pada penurunan sederhana dalam nilai tenaga diet.
Hasil yang serupa dapat dilihat dalam kajian diet rendah karbohidrat. Setelah mendapat cadangan mengenai perlunya mengurangkan karbohidrat dalam diet, subjek mula makan lebih sedikit makanan, selalunya tanpa menyedarinya. Ini tentu akan menyebabkan penurunan berat badan.
Namun, alasan untuk ini bukan pada penurunan karbohidrat, tetapi pada kandungan kalori makanan yang dimakan lebih rendah. Walaupun ini tidak boleh mengecualikan kepentingan mengurangkan jumlah karbohidrat yang dimakan.
Kandungan kalori dari makanan yang berbeza dalam bina badan
Setelah menganalisis sejumlah besar kajian, kesimpulan tertentu dapat diambil:
- Sekiranya anda menggunakan sebatian protein yang mencukupi, ia pasti lebih baik untuk anda berbanding kekurangan nutrien.
- Anda boleh mengawal kandungan tenaga program makan anda dengan lemak dan karbohidrat sambil mengambil cukup protein.
- Mungkin ada beberapa pengecualian yang berkaitan dengan ciri-ciri organisma tertentu.
Sekiranya seseorang menggunakan sebatian protein, maka diet yang dipilih olehnya tidak penting. Satu-satunya halangan untuk menurunkan berat badan mungkin adalah keperluan untuk mengawal kalori. Ini terutama disebabkan oleh rasa lapar, yang sangat sukar dikawal.
Untuk alasan yang jelas, lebih mudah mendapatkan, misalnya, 2500 kalori dari minyak daripada makan sayur-sayuran. Dalam kes di mana seseorang boleh makan apa-apa makanan, fakta ini muncul dari segi kepentingannya. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku untuk kes-kes di mana pengambilan kalori tidak dikawal. Jika tidak, sumber tenaga tidak lagi penting.
Perlu juga diingat bahawa sumber nutrien dapat mempengaruhi faktor fisiologi lain yang mempengaruhi komposisi badan.
Mengenai diet atlet dan kandungan kalori diet, lihat video ini dari Yuri Spasokukotsky:
