Ciri-ciri penyediaan hidangan Itali, cadangan dari tukang masak. TOP 6 resipi lasagna ayam terbaik dan paling popular. Resipi video.
Ayam Lasagna adalah hidangan Itali yang enak dan enak. Ia adalah alternatif diet dan popular untuk lasagna cincang klasik. Hidangan terdiri daripada kepingan adunan yang disediakan mengikut teknologi khas, dioleskan dengan sos, isi ayam dan sayur, ditaburkan dengan keju. Makanannya sangat popular bukan sahaja di wilayah Semenanjung Apennine, tetapi di seluruh dunia.
Ciri memasak lasagna ayam
Sekiranya anda mengambil kepingan adunan siap pakai, maka menyiapkan hidangan ini tidak akan lebih sukar daripada kaserol pasta. Tetapi masih ada beberapa nuansa yang akan menjadikan makanan benar-benar enak dan menyelerakan.
Adonan lasagna ayam dengan sos béchamel sangat mudah dibuat di rumah. Anda memerlukan 2.5 cawan tepung, 1 cawan air, 3 telur ayam, minyak zaitun dan garam. Dari bahan-bahan ini, anda perlu menguli doh yang lembut dan elastik. Jumlah tepung, bergantung pada jenisnya, boleh berubah mengikut budi bicara anda. Kemudian perlu disejukkan selama 30-60 minit di dalam peti sejuk, selepas itu anda boleh mula menggulung. Lapisan harus sama tebal, nipis, tetapi tidak menyebarkan cahaya.
Bechamel adalah sos utama untuk pelbagai resipi lasagna ayam. Untuk menyediakannya, anda memerlukan mentega, susu, tepung gandum, garam, lada hitam, pala dan daun laurel. Anda perlu memanaskan susu bersama rempah-rempah yang ditentukan, kemudian tangkap daun laurel dan buang, keluarkan susu dari kompor. Masukkan tepung ke mentega cair, tunggu rona keemasan dan tuangkan susu. Rebus hingga pekat. Anda harus mendapat konsistensi krim masam cair.
Berikut adalah beberapa petua untuk membuat lasagna ayam di rumah:
- Pilih hanya bahan segar dan berkualiti tinggi untuk makanan anda.
- Resipi klasik mempunyai 6 lapisan lasagna, tetapi mungkin ada lebih kurang bergantung pada jumlah tetamu dan ukuran cetakan.
- Semasa menggunakan pasta siap pakai, baca arahan pada bungkusan. Pra memasak lembaran dalam air masin mendidih atau rendaman boleh disediakan.
- Apabila menggunakan bangkai keseluruhan dalam resipi lasagna ayam buatan sendiri, rebus dalam air masin mendidih dengan rempah seperti daun salam dan biji lada hitam. Kemudian bahagikan kepada kepingan yang lebih kecil, angkat tulang dan tatal melalui penggiling daging untuk mendapatkan daging cincang.
- Anda boleh merebus kepingan lasagna dalam kuah ayam yang tersisa dari ayam. Jadi mereka akan mempunyai rasa yang lebih kaya yang sesuai dengan pengisiannya.
- Untuk mengelakkan pinggan pecah ketika memotong dan makan, kepingan mesti diletakkan bersilang, bermula dari lapisan kedua.
Tidak digalakkan memotong lasagne ayam panas siap pakai di rumah dan segera makan. Dia memerlukan masa untuk berendam dan meresap. Untuk melakukan ini, anda boleh membiarkan hidangan sejuk selama 2 jam atau memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman, dan panaskan semula pada keesokan harinya. Oleh itu, doh akan menjadi lebih lembut, pengisiannya lebih enak, semua rasa dan aroma akan bercampur dan terbuka.
TOP 6 resipi untuk memasak lasagna ayam
Lasagna adalah hidangan serbaguna yang dapat ditambahkan ke berbagai jenis makanan, dari strawberi hingga unggas. Dengan mengubah ramuan mengikut budi bicara anda, setiap kali anda boleh mendapatkan hidangan yang benar-benar baru yang akan mengejutkan anda dengan rasa dan aroma yang enak. Seterusnya, mari kita lihat resipi ayam terbaik dan paling popular.
Lasagna dengan ayam dan keju
Ini adalah versi klasik hidangan dengan ayam dan keju. Tidak ada ramuan yang tidak perlu di dalamnya, dan penyediaannya tidak sukar. Krim berkrim klasik dan sebilangan besar keju keras digunakan, yang boleh dipilih mengikut citarasa anda.
Lihat juga resipi TOP 4 untuk lasagna cincang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 154 kcal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Lembaran Lasagne - 200 g
- Fillet ayam - 0,8 kg
- Bawang - 2 biji.
- Tepung - 2 sudu besar
- Lobak - 1 pc.
- Tomato dalam tin - 1 sudu besar.
- Pes tomato - 1 sudu besar
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Mentega - 50 g
- Susu - 0,5 l
- Keju - 180 g
- Dill - 10 g
- Rempah, garam - secukup rasa
Cara menyediakan lasagna ayam dan keju langkah demi langkah:
- Fillet ayam dicuci di bawah air mengalir dan disalurkan melalui penggiling daging.
- Kupas dan basuh bawang dan wortel. Yang pertama dicincang menjadi kiub, yang kedua disapu pada parut kasar.
- Panaskan kuali, minyak dengan minyak. Sebarkan sayur-sayuran yang telah disediakan dan goreng dengan api yang tinggi selama beberapa minit. Tuangkan daging ayam dan, sambil kacau, tunggu yang terakhir siap.
- Tomato pasta digabungkan dengan tomato dalam tin puri bersama-sama dengan cecair, campuran dituangkan ke atas daging. Tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama setengah jam, hingga kuah pekat.
- Mentega dipanaskan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, tepung ditambahkan dan dimasak dengan api kecil, terus dikacau, untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Susu ditambah dalam bahagian kecil, terus dikacau. Tunggu sehingga sos béchamel mendidih dan matikan. Semasa proses memasak, jangan lupa juga penambahan buah pala, rempah dan garam lain.
- Griskan bentuk tahan panas dengan minyak, masukkan kepingan pasta siap pakai. Lapisan daging tersebar di permukaan mereka, dituangkan di atas dengan sos, ditaburkan dengan keju parut dan ditutup dengan kepingan lain. Lapisan diulang sehingga makanan habis. Lapisan terakhir adalah kepingan adunan, sos susu dan keju.
- Semuanya dipanggang pada suhu 180 darjah selama kira-kira setengah jam.
- Lasagna ayam dan keju sudah siap. Ia perlu dibiarkan sejuk pada suhu bilik, setelah itu dapat dihiris beberapa bahagian dan disajikan dengan sayur-sayuran segar.
Lasagna dengan ayam dan daging
Hidangan yang menyelerakan dan enak untuk syarikat besar atau makan malam bersama keluarga. Resipi membuat lasagna ayam ini akan sangat menggembirakan selera manusia separuh manusia, sesuai sebagai makanan ringan panas atau sejuk.
Bahan-bahan:
- Lembaran Lasagne - 4 pcs.
- Dada ayam - 1 pc.
- Bacon - 250 g
- Onion-lobak - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Krim - 4 sudu besar
- Parmesan - 180 g
- Mentega - 25 g
- Tepung - 25 g
- Susu - 1 sudu besar.
- Pala, lada hitam - secukup rasa
Cara menyediakan lasagna ayam dan bacon langkah demi langkah:
- Kupas bawang dan bawang putih, bilas ayam, potong sederhana. Mari sampaikan semuanya melalui penggiling daging.
- Masukkan daging cincang yang dihasilkan dalam wajan dengan minyak, goreng hingga lembut. Tuangkan krim, dan selepas 3 minit, angkat daging cincang dari api.
- Potong daging ke dalam kepingan, tiga keju kasar. Simpan sebahagian besar keju untuk lapisan terakhir.
- Memasak sos béchamel mengikut arahan yang dijelaskan dalam cadangan.
- Masukkan kepingan doh dalam bentuk tahan panas sehingga menutupnya sepenuhnya. Kami mengedarkan pengisian ayam, kemudian daging, sos dan keju, tutup dengan lembaran lasagna lain. Kami mengumpulkan pinggan sepenuhnya sehingga makanan habis. Lapisan terakhir terdiri daripada adunan yang ditaburkan dengan sos dengan keju yang banyak.
- Bahan kerja dihantar ke ketuhar selama setengah jam pada suhu 200 darjah.
- Sejukkan lasagne yang sudah siap dengan ayam dan daging, potong dan hidangkan.
Lasagna dengan ayam dan bayam
Versi yang lebih ringan dari hidangan Itali yang popular yang sangat sedap. Pengisian bayam ayam sangat enak apabila dipasangkan dengan 3 jenis keju.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 kg
- Bayam beku - 220 g
- Krim - 0,5 l
- Daun Lasagne - 150 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Parmesan - 120 g
- Keju Belanda - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Mentega - 1 sudu besar
- Tepung - 1 sudu besar
- Rempah, garam - secukup rasa
Cara menyediakan lasagna ayam dan bayam langkah demi langkah:
- Pertama, cairkan bayam pada suhu bilik. Semasa mencair, anda boleh mula menyediakan bahan-bahan lain.
- Potong ayam dengan halus, goreng dalam minyak hingga lembut. Ini akan mengambil masa beberapa minit. Masukkan daging dengan rempah dan garam.
- Sediakan sos béchamel dengan baki bahan selain keju dan adunan.
- Satukan ayam dengan bayam.
- Letakkan kepingan lasagna di bahagian bawah pinggan, sebarkan isian, tuangkan ke atas sos dan taburkan dengan 3 jenis keju parut. Letakkan beberapa lapisan dengan cara ini.
- Taburkan lasagna ayam dan bayam dengan keju dan bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit.
Lavash lasagna dengan ayam dan cendawan
Sekiranya atas sebab tertentu tidak mungkin untuk mendapatkan kepingan lasagna siap pakai dan tidak ada masa untuk membuat doh buatan sendiri, maka anda selalu boleh mendapatkan roti pita tipis biasa, menggunakannya sebagai alas. Resipi lasagna pita ayam sederhana ini menggunakan cendawan aromatik. Mereka boleh diganti dengan cendawan lain secukupnya.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 400 g
- Mentega - 50 g
- Bawang - 1 pc.
- Lavash - 2 pcs.
- Susu - 600 ml
- Keju keras -150 g
- Champignon - 350 g
- Tepung - 2 sudu besar
- Lada putih - secubit
- Garam - secubit
- Minyak zaitun - 50 ml
Langkah demi langkah penyediaan lasagna lavash dengan ayam dan cendawan:
- Bilas fillet, bahagikan kepada kepingan yang lebih kecil, kisar dalam penggiling daging.
- Kupas bawang, potong dadu, masukkan ke dalam kuali dengan minyak untuk menggoreng.
- Bilas cendawan dengan baik, potong. Campurkan dengan daging cincang dan toskan untuk menggoreng dengan bawang apabila menjadi telus. Rebus isi pinggan dengan api kecil, sehingga semua cecair menguap, dan bahan-bahannya siap digunakan.
- Sediakan sos béchamel mengikut arahan di atas.
- Parut keju dengan kasar.
- Dalam acuan tahan panas, berminyak dengan minyak, masukkan lavash, sebelumnya dipotong mengikut saiz acuan. Masukkan separuh daging dan cendawan di atas, tuangkan sepertiga sos dan taburkan dengan keju. Letakkan lapisan kedua dengan cara yang sama. Akhir sekali, isi dengan sos dan taburkan keju dengan murah hati. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 190 darjah.
- Lasagna dengan cendawan ayam dan lavash sudah siap! Selamat menjamu selera!
Lasagna dengan ayam dan zucchini
Zucchini lasagna dengan ayam mempunyai rasa halus asli dan struktur yang meleleh di mulut anda. Makanannya kurang berkhasiat dan lebih sihat daripada pilihan lain yang lebih berat. Seperti namanya, bukannya pasta, zucchini digunakan sebagai alas. Pilihan yang bagus untuk makan malam yang ringan dan sedap!
Bahan-bahan:
- Zucchini - 3 keping.
- Fillet ayam - 0,5 kg
- Mentega - 50 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Tepung - 3 sudu besar
- Susu - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 g
- Parmesan - 200 g
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah memasak ayam dan zucchini Lasagna:
- Basuh ayam dan rebus dalam air masin. Biarkan sehingga sejuk dan cincang halus.
- Potong cawan ke dalam kepingan nipis panjang. Mereka harus digoreng ringan di kedua-dua belah pada panggangan atau kuali lekat dengan minyak.
- Potong bawang putih dan bawang, goreng dalam kuali dengan sekeping mentega. Tuangkan tepung, kacau hingga sebati. Masukkan susu dan tambah kira-kira 50 g keju parut keras. Kacau hingga pekat.
- Dalam mangkuk, campurkan ricotta dengan telur, mozzarella parut dan sedikit Parmesan, meninggalkan sebilangan kecil untuk lapisan akhir. Masukkan jisim ini ke dalam mangkuk dengan sos, campurkan dan masak selama lebih kurang 2 minit.
- Lubricate borang dengan minyak, tutup bahagian bawah dengan piring zucchini. Sebarkan kepingan ayam dan tutup dengan sos dengan murah hati. Kami mengulangi susunan lapisan. Taburkan semuanya dengan keju dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu tinggi.
Lasagna dengan ayam dan brokoli
Resipi cepat dan mudah untuk pencinta kaserol ringan dan sihat. Lasagna dengan ayam dan sayur-sayuran dicirikan oleh gabungan produk yang menyelerakan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain ke kaserol ini, misalnya, kembang kol, tomato, zucchini.
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Tepung - 35 g
- Susu - 300 ml
- Krim - 100 ml
- Telur - 1 pc.
- Parmesan - 100 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Fillet ayam - 300 g
- Brokoli - 300 g
- Lembaran Lasagne - 12 pcs.
Cara menyediakan lasagna ayam dan brokoli langkah demi langkah:
- Rebus ayam dan kubis, dibagi menjadi perbungaan, dalam air asin, pindahkan ke saringan, biarkan lebihan cairan mengalir.
- Tiga parmesan, biarkan sebilangan kemudian, masukkan telur, pukul. Tuang separuh susu dan krim.
- Di atas pinggan tahan panas dengan bahagian bawah tebal, cairkan mentega, tambahkan tepung dan goreng sehingga warna yang terakhir berubah. Tuang susu dan krim yang tinggal, tunggu sehingga pekat, dan kemudian masukkan campuran keju telur. Gaul rata, matikan gas apabila campuran menjadi pekat dan homogen.
- Griskan sedikit bahagian bawah kuali dengan sos dan letakkan kepingan lasagna di atas. Kemudian taburkan dengan ayam rebus, potong kiub kecil. Letakkan brokoli dan sos di atas segalanya. Letakkan beberapa lapisan lagi dengan cara ini.
- Taburkan lasagna ayam dan brokoli dengan keju yang diketepikan, tutup dengan lembaran kerajang dan bakar selama 35 minit.
Nasihat! Perbungaan brokoli terbahagi kepada bahagian yang lebih kecil sehingga selaras dengan bahan lain.
