Brokoli dan pai keju adalah pastri yang tidak biasa yang tidak dibakar oleh semua suri rumah. Namun, ternyata cukup enak dan layak untuk menempati halaman dalam buku masakan kami. Catatan ini akan dikhaskan untuk produk unik ini.
Kandungan resipi:
- Cara membuat pai brokoli - rahsia dan kehalusan
- Brokoli dan pai keju: resipi doh kefir
- Brokoli dan Kek Keju: Resepi Puff Pastry
- Brokoli dan pai keju: resipi dalam periuk perlahan
- Pai dengan brokoli, ayam dan keju
- Resipi video
Pai adalah barang bakar. Lebih-lebih lagi, pengisian dan adunan boleh sangat berbeza. Contohnya, adunan puff, roti pendek, ragi, adunan tidak beragi digunakan sebagai komponen tepung. Nah, tidak ada sekatan dalam pilihan pengisian. Antara lain, pai terbuka, tertutup, jeli dan lain-lain. Hari ini kita akan memberi tumpuan untuk membuat brokoli dan pai keju yang lazat. Ini adalah pastri yang sangat lazat dan tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
Cara membuat pai brokoli - rahsia dan kehalusan
Perlu diingat bahawa hidangan brokoli sangat sihat kerana kandungan kalori rendah. Lebih-lebih lagi, mereka mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur surih dan mineral. Tetapi untuk mengekalkan semua kegunaan, anda perlu memasak kubis dengan betul. Mari kita bincangkan perkara ini.
- Semasa memilih brokoli, periksa kepala kubis. Ia mesti hijau segar tanpa warna kekuningan.
- Kubis memasak tidak boleh lebih dari 5 minit, maka semua sifat berguna akan dipelihara di dalamnya.
- Mencurahkan pai boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Pertama, masukkan pengisian dalam bentuk berminyak, kemudian tuangkan semuanya dengan doh. Cara kedua: isi acuan dengan separuh adunan, sebarkan pengisian dan tuangkan ke atas sisa adunan.
- Periksa kesediaan pai dengan serpihan kayu. Sekiranya adunan mentah melekat di dalamnya, bakar selama 10-12 minit lagi dan periksa lagi kelembutannya.
- Serbuk penaik atau baking soda akan menjadikan doh lebih tebal dan berliang.
- Keju dimasukkan sama ada ke dalam pengisian, atau taburkan dengan keju parut pada akhir penaik kek.
- Pai sayur tidak tahan lama di dalam peti sejuk.
- Semasa menguli doh, jangan lupa bahawa tepung dari pengeluar yang berbeza mempunyai tahap kelembapan yang berbeza. Oleh itu, semasa mencampurkan, gunakan anggaran berat.
- Sekiranya kek itu ragi, periksa dahulu kualitinya. Untuk memastikan ia berfungsi, larutkan ragi terlebih dahulu dalam cecair suam, tambahkan sedikit tepung dan gula halus. Sekiranya gelembung muncul selepas 5 minit, maka semuanya teratur.
- Anda boleh menambahkan produk lain pada pengisian kubis: telur rebus cincang atau daging goreng.
- Ambil kefir suam untuk adunan, maka akan lebih baik bertindak balas dengan soda dan kek akan menjadi lebih hebat.
- Waktu penaik produk bergantung pada kedalaman acuan, jumlah adunan dan fungsi ketuhar.
- Pai boleh dimasak dalam periuk perlahan. Kemudian masa memasak akan meningkat, tetapi produk itu pasti tidak akan membakar.
- Sekiranya anda menekan masa, gunakan pastri puff siap pakai. Semasa memilihnya, lihat tarikh dan komposisi tamatnya. Tidak boleh mengandungi banyak bahan pengawet, maka produk akan menjadi sejuk, dan apabila dibakar, doh akan merata.
- Pai yang ideal adalah kurang doh dan lebih banyak pengisian.
Brokoli dan pai keju: resipi doh kefir
Pastri ini berguna dua kali ganda. Kami telah menyebutkan kegunaan brokoli, tetapi resipi ini juga menggunakan kefir, yang mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 190 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Kefir - 150 g
- Mentega - 125 g
- Telur - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil
- Brokoli - 750 g
- Bawang - 1 pc.
- Telur - 4 biji.
- Keju - 250 g
- Krim - 250 ml
- Rempah - secubit
- Lada tanah - secubit
Langkah demi langkah penyediaan pai dengan brokoli dan keju dari adunan kefir:
- Campurkan tepung yang telah diayak, mentega yang dilembutkan hingga konsisten bilik, telur, kefir dan garam.
- Kuli doh.
- Balut doh dalam beg plastik dan sejukkan selama 1 jam.
- Basuh brokoli dan bahagikan kepada perbungaan.
- Kupas bawang dan potong halus.
- Rebus brokoli dan bawang dalam kuali dengan air mendidih dan rempah.
- Sejukkan sayur-sayuran.
- Letakkan doh di atas meja dengan taburan tepung dan gulung.
- Letakkan di dalam loyang yang telah dilumatkan dan potong adunan ke tepi setinggi 3 cm.
- Masukkan telur dan krim.
- Parut keju dan masukkan ke dalam campuran telur.
- Masukkan garam, lada dan rempah.
- Letakkan sayur-sayuran di atas adunan dan di atas dengan campuran keju telur.
- Bakar pai dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 35 minit.
Brokoli dan Kek Keju: Resepi Puff Pastry
Sejak zaman kuno, pai kubis telah dianggap sebagai pastri termudah. Dan jika anda juga menggunakan pasta puff yang dibeli, produk ini tidak akan kehilangan kaitannya selama bertahun-tahun akan datang.
Bahan-bahan untuk pai keju brokoli:
- Pastri puff siap - 500 g
- Brokoli - 1 garpu
- Telur - 5 pcs.
- Tepung - 1 sudu besar
- Garam - secubit
- Keju - 150 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan brokoli dan pai keju pada pastri puff:
- Potong kubis menjadi perbungaan, goreng sedikit dalam kuali dalam minyak dan reneh selama 20 minit dengan garam dan air panas.
- Telur rebus, kupas dan cincang.
- Satukan telur dan kubis.
- Keluarkan doh dari peti sejuk beku dan beku.
- Gulungkan helaian dan letakkan di dalam loyang.
- Letakkan pengisian di tengah.
- Gulungkan jalur selebar 4 cm dari sisa adunan dan tutup pengisiannya dalam bentuk grid.
- Parut keju dan taburkan ke atas kek.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan bakar kek selama setengah jam.
Brokoli dan pai keju: resipi dalam periuk perlahan
Pai dalam periuk perlahan tidak lebih sukar disediakan daripada di dalam ketuhar. Program ini menggunakan "Baking", dan kek dibentuk terus di dalam mangkuk. Alat elektrik yang bergaya ini memberi anda keyakinan bahawa kek tidak akan pernah terbakar dan akan sentiasa naik.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Telur - 3 biji.
- Kefir - 400 ml
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Brokoli - 300 g
- Minyak - 3 sudu besar
- Keju - 100 g
- Bawang - 1 pc.
Langkah demi langkah memasak pai dengan brokoli dan keju dalam periuk perlahan:
- Kupas bawang, potong dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran.
- Potong brokoli menjadi bunga api dan reneh dalam kuali selama beberapa minit.
- Parut keju.
- Sejukkan kubis, masukkan keju, musim dengan secubit garam.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan kefir, tambahkan sedikit garam dan pukul dengan pengadun.
- Masukkan tepung dengan ripper dan pukul sebentar.
- Gris semangkuk multicooker dengan minyak dan tuangkan separuh daripada adunan.
- Lapiskan pengisian dan tuangkan ke atas sisa adunan.
- Tutup mangkuk dan bakar kek pada mod Bakar selama 50 minit.
Pai dengan brokoli, ayam dan keju
Pai terbuka brokoli, ayam dan keju boleh dihidangkan sejuk atau hangat untuk sarapan dan makan malam. Di samping itu, anda boleh membawanya ke tempat kerja atau memberi anak anda ke sekolah. Lagipun, ini adalah hidangan kedua yang enak.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sudu besar.
- Air - 1 sudu besar
- Mentega - 100 g
- Garam - secubit
- Telur - 1 pc.
- Fillet ayam - 300 g
- Brokoli - 250 g
- Krim masam - 180 g
- Keju - 50 g
- Telur - 2 biji.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Penyediaan langkah demi langkah brokoli, ayam dan pai keju:
- Tuangkan tepung, garam dan mentega sejuk yang telah diayak ke dalam pemproses makanan dengan alat pisau logam. Kisar makanan hingga hancur.
- Masukkan telur, tuangkan air ais dan hidupkan pemproses makanan. Kacau adunan selama 3-4 saat sehingga ia mengumpul.
- Lubricate acuan dengan minyak.
- Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis dan masukkan ke dalam acuan, bentuk sisi. Di atasnya dengan garpu dan sejukkan selama setengah jam.
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan bakar kek selama 15 minit.
- Potong fillet ayam menjadi kepingan sederhana dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran selama 10 minit. Garam.
- Potong brokoli menjadi perbungaan, rebus dalam air masin selama 3 minit dan buang pada ayak.
- Campurkan krim masam dengan telur, garam, lada, keju parut dan pukul.
- Isi "mangkuk" adunan panggang dengan brokoli dan ayam.
- Tuangkan jisim dengan pengisian krim masam dan taburkan dengan baki keju di atas.
- Masak pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-45 minit.
Resipi video:
