Adakah anda menggemari masakan Perancis? Adakah anda suka makanan bakar gourmetnya? Kemudian pai Lorraine, yang dikenali sebagai quiche Loren, adalah yang anda perlukan. Dengan resipi foto selangkah demi selangkah ini, anda dapat menguasai seni penaik Perancis dengan mudah. Resipi video.
Pie of Lorraine adalah pai pai pendek yang disumbat dan diisi dengan campuran telur, krim / susu. Terdapat banyak variasi penaik, dari "Alsatian quiche" dengan bawang goreng hingga kombinasi daging, ikan dan sayur. Kek yang sedap dan enak ini dapat dinikmati di kafe atau restoran, namun harganya sangat mahal. Oleh itu, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Lebih-lebih lagi, proses pelaksanaan di rumah tidak begitu sukar. Perkara utama adalah mempunyai sedikit makanan, ketekunan dan kesabaran, maka hasilnya pasti menggembirakan.
Apa itu pai Lorraine? Lapisan doh dibentangkan dalam acuan, biasanya dengan tepi berlekuk. Bahan kerja dibakar sedikit, diisi dengan pengisian, dituangkan dengan jisim telur berkrim, ditaburkan dengan keju dan dibakar pai. Pastri disajikan panas dan sejuk, dipotong menjadi kiub nipis, biasanya dengan anggur putih kering Alsatian atau Burgundy, atau bir Lorraine. Dalam artikel ini saya akan berkongsi resipi untuk pai Lorraine yang terkenal atau Quiche Lorraine dengan sosej salai dan pengisian susu.
Lihat juga cara membuat pai jeli dengan bawang hijau dan telur di kefir.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 401 kcal.
- Hidangan - 2 kek
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Marjerin - 200 g
- Keju keras - 200 g
- Tepung - 400 g
- Garam - secubit
- Sosej salai - 300 g
- Soda penaik - 0,5 sudu kecil
- Telur - 2 biji.
- Susu - 150 ml
Langkah demi langkah penyediaan pai Lorraine (Quiche Lauren), resipi dengan foto:
1. Letakkan alat pemotong di pemproses makanan dan turunkan 2 telur.
2. Margarin suhu sejuk (tidak beku dan tidak pada suhu bilik) dipotong menjadi kepingan dan tambahkan ke pemproses makanan ke telur.
3. Tuangkan tepung gandum ke dalam pemproses makanan dan tapis melalui ayak halus. Masukkan secubit garam dan baking soda.
4. Menguli doh yang elastik dan lembut sehingga tidak melekat pada tangan dan sisi pinggan. Sekiranya tidak ada pemproses makanan, uli doh dengan tangan anda. Tetapi lakukan proses ini dengan cepat. Oleh kerana kepanasan tangan akan mencairkan mentega, yang memberi kesan negatif terhadap tekstur makanan yang telah dibakar.
5. Gulungkan adunan ke dalam bola, masukkan ke dalam beg plastik dan sejukkan selama setengah jam atau peti sejuk selama 15 minit.
6. Tuang susu ke dalam mangkuk, masukkan 2 telur mentah dan garam.
7. Kacau campuran susu sehingga telur benar-benar larut.
8. Potong sosej ke lapisan nipis setebal 5 mm, dan parut keju pada parut kasar.
9. Keluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya dengan penggulung ke lapisan nipis kira-kira 5 mm dan sebati dalam loyang. Potong lebihan doh di sepanjang tepi acuan. Hantarkan benda kerja ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit.
10. Dalam bahagian yang dipanggang ringan, letakkan sosej ke seluruh bahagian pai.
11. Tuangkan campuran susu dan telur ke dalam sosej.
12. Taburkan serutan keju ke atas kek.
13. Hantar pai Lorraine (Quiche Lauren) ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-30 minit untuk memanggang dan mencairkan keju. Sejukkan sedikit barang bakar dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak Kish Lauren (pai Lorraine). Resipi oleh Y. Vysochka.
