Bagaimana cara memasak kuih labu? TOP 5 resipi untuk pai Perancis terbuka dengan ayam, tomato, keju, wortel dan isi lain. Petua dan rahsia masakan. Resipi video.
Kuih pai terbuka Perancis yang lazat dengan zucchini mempelbagaikan menu harian untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Pai zucchini dapat dinikmati bukan hanya di rumah semasa perjumpaan keluarga. Pastri seperti itu sesuai untuk perayaan, dan anda juga boleh membawanya ke piknik, bekerja, atau memberi anak-anak ke sekolah. Zucchini larut dalam produk lain dan hanya khasiatnya yang tersisa. Asas pai terbuka terdiri daripada adunan cincang tepu dengan mentega. Oleh itu, produknya rapuh dan sedikit masin. Ini adalah salah satu daripada beberapa pai yang boleh dan mesti dimakan sejuk. Walaupun panas, tidak kurang enak.
Zucchini quiche - rahsia memasak
- Asas quiche adalah doh cincang, yang terdiri daripada produk yang sama dengan roti pendek. Namun, kerana teknologi memasak yang berbeza, ia mempunyai tekstur dan rasa yang berbeza.
- Untuk mengekalkan adunan cincang semasa memanggang, jangan panaskan hingga memanggang. Oleh itu, gunakan semua produk dengan sejuk, dan letakkan doh siap dua kali (setelah membentuk dan menggulung) di dalam peti sejuk selama 1 jam. Pertama, adunan siap dibungkus dengan kerajang dan dihantar ke peti sejuk. Ia kemudian diedarkan dalam acuan yang dilekatkan dan disejukkan semula di dalam peti sejuk.
- Doh curd untuk quiche ternyata sedap. Ia sangat lembut, lembut dan rapuh.
- Asas pai dibakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan muda, dan barulah pengisian ditambahkan dan pai terus dibakar.
- Pengisian mesti merangkumi bahan yang diperlukan: telur, keju, susu dan / atau krim. Selebihnya produk berbeza dari segi rasa: sayur-sayuran, ikan, daging asap, ayam, cendawan … atau, seperti dalam resipi ini, zucchini.
- Untuk mengelakkan pengisian merebak, perhatikan nisbah telur dengan susu / krim. Untuk 1 telur, ambil 120 ml pengisian susu. Gunakan telur pada suhu bilik. Tambahkan isian ke pangkalan yang hangat (tidak panas) dan bakar produk di rak bawah oven.
- Quiche biasanya dibakar dalam acuan seramik dan logam dengan diameter 23 cm dengan sisi tinggi. Sekiranya tidak ada, anda boleh menggunakan borang perpecahan.
Quiche dengan zucchini
Resipi yang ideal untuk pastri serbuk pendek, lembut dan lebur di mulut anda, dalam kombinasi dengan zucchini. Ini adalah kegembiraan sejati, yang dilengkapi dengan pengisian telur dan keju.
Lihat juga cara menyediakan kek labu dengan keju kotej.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 459 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Hijau - sekumpulan kecil
- Air ais - 5 sudu besar
- Tomato - 1 pc.
- Garam - secubit
- Zucchini - 1 pc.
- Bacon - 100 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 2 biji.
- Keju - 100 g
Quiche memasak zucchini:
- Satukan dan cincang tepung dengan garam dan mentega.
- Tuangkan air ais ke bahan yang ditunjukkan dan uli adunan.
- Gulung ke lapisan nipis, masukkan ke dalam loyang dan dinginkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Cucuk kek dengan garpu, letakkan kertas di atasnya, tambahkan kacang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 minit.
- Keluarkan kekacang dan keringkan alas di dalam ketuhar selama 5 minit.
- Cambuk telur dengan krim dan campurkan dengan keju parut.
- Masukkan ramuan cincang ke jisim telur.
- Parut zucchini pada parut kasar, garam, ingat dan perah cecairnya.
- Masukkan zucchini ke dalam jisim keju berkrim dan kacau.
- Letakkan daging yang dipotong menjadi jalur nipis di bahagian bawah bakul yang dibakar.
- Tuangkan pengisian di atas dan masukkan tomato ke dalam kepingan.
- Bakar quiche dengan zucchini di dalam ketuhar selama 30-35 minit pada suhu 180 ° C.
Quiche dengan ayam dan zucchini
Pai Perancis tradisional yang diisi dengan ayam dengan zucchini dan telur dan krim masam sangat memuaskan dan berkhasiat. Rasanya baik sejuk dan panas.
Bahan-bahan:
- Tepung - 260 g
- Mentega - 130 g
- Garam - 1/6 sudu kecil
- Air ais - 3 sudu besar
- Zucchini - 1 pc.
- Fillet ayam - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Krim masam - 200 g
- Telur - 2 biji.
- Dill - beberapa ranting
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak kuih dengan ayam dan zucchini:
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam dan mentega dadu.
- Gosokkan makanan dengan jari sehingga anda mendapat serpihan berminyak.
- Kemudian tuangkan air, uli adunan dan bentuk menjadi gumpalan, balut dengan plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Pada masa ini, potong bawang yang dikupas menjadi cincin separuh nipis, isi ayam - menjadi kepingan kecil, zucchini - menjadi kiub sederhana.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang hingga kekuningan.
- Kemudian letakkan di atas pinggan dan goreng ayam selama 3 minit di setiap sisi.
- Pindahkan ayam ke pinggan dan letakkan zucchini ke dalam kuali. Goreng hingga kekuningan.
- Gulungkan doh dalam bentuk bulat, pindahkan ke pinggan penaik dan tusuk beberapa kali dengan garpu.
- Letakkan kerajang di atas adunan, tambah beban (kacang kering, beras, kacang polong) dan hantar acuan ke oven yang dipanaskan pada suhu 200 darjah selama 15 minit.
- Kemudian angkat berat kerajang dan sejukkan selama 10 minit.
- Untuk mencurahkan, pukul krim masam dengan telur, bawang putih cincang dengan dill dan rempah secukup rasa.
- Kacau pengisian dengan kuah, ayam dan bawang.
- Letakkan campuran di dasar adunan dan letakkan quiche dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 15-20 minit.
Quiche dengan zucchini dan tomato
Pastri yang sangat sedap dan indah - quiche terbuka dengan zucchini dan tomato. Ia sangat mudah untuk disiapkan, tetapi sepertinya tukang roti mengusahakannya selama berjam-jam.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Mentega - 180 g
- Telur - 3 biji.
- Zucchini - 1 pc.
- Bacon - 200 g
- Leeks - 1 pc.
- Tomato - 250 g
- Garam - di hujung pisau
- Gula - 1 sudu kecil
- Krim 23% - 200 ml
- Keju - 200 g
Kuih memasak dengan zucchini dan tomato:
- Potong mentega menjadi kiub, tambahkan telur (1 pc.), Garam, gula, tepung yang diayak dan campurkan semuanya dengan tangan anda untuk mendapatkan jisim homogen.
- Bentuk bola dari jisim, bungkus dengan pelekat dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam.
- Untuk pengisian, potong daging ke dalam kepingan dan goreng dalam kuali.
- Kemudian goreng daun bawang yang dipotong menjadi cincin dengan lemak yang sama.
- Potong cadar dan tomato menjadi cincin separuh nipis.
- Gulung adunan sejuk ke lapisan nipis, pindahkan ke acuan, buat sisi, dan tusuk ke seluruh permukaan dengan garpu.
- Letakkan doh di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit sehingga doh dibakar separuh.
- Untuk sos, satukan 2 biji telur, krim dan keju parut. Musim dengan garam dan lada.
- Letakkan zucchini, bacon, bawang, tomato di atas adunan dan tuangkan ke atas sos.
- Bakar pai selama 30 minit pada suhu 200 darjah.
Quiche dengan zucchini, salmon dan keju
Pastri halus - quiche dengan zucchini, salmon dan keju - banyak menyebut tentang asal-usul Perancis mereka. Cubalah gabungan produk yang asli. Ikan merah sesuai dengan pastri puff, dan sesuai dengan syarikat zucchini.
Bahan-bahan:
- Adonan tanpa puff - 500 g
- Keju - 100 g
- Zucchini - 1 pc.
- Ikan merah - 200 g
- Telur - 3 biji.
- Krim masam - 200 ml
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Jus lemon - 1 sudu besar
Kuih memasak dengan zucchini, salmon dan keju:
- Lumurkan pastri puff pada suhu bilik, membentuk kerak, yang anda masukkan ke dalam acuan, menjadikan sisi tinggi 2 cm.
- Potong kek dengan garpu, muatkan dengan kertas perkamen dengan kacang kering dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit.
- Untuk pengisiannya, potong zucchini menjadi kepingan nipis 2-3 mm, dan potong ikan merah menjadi kepingan nipis.
- Goncangkan telur dengan krim masam untuk dicurahkan. Musim dengan garam, lada dan masukkan keju parut.
- Masukkan zucchini dan kepingan ikan merah di atas kek asas, tuangkan dengan jus lemon.
- Isi semua dengan pengisian, masukkan pai ke dalam ketuhar selama 35 minit dan bakar pada suhu 200 ° C.
Quiche dengan zucchini dan wortel
Zucchini muda dan wortel dengan tekstur halus dan berair adalah pengisian yang luar biasa untuk quiche Perancis. Pai terbuka tanpa gula berperisa dengan ramuan dan rempah aromatik yang kaya.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Krim masam - 150 ml
- Telur - 4-5 pcs.
- Tepung - 200 g
- Mentega - 100 g
- Serbuk penaik - 1/2 sudu kecil
- Kunyit, paprika - 1-2 sudu setiap satu.
- Rosemary kering - segelintir
- Garam - 0,5 sudu kecil
Kuih memasak dengan zucchini dan wortel:
- Campurkan mentega cincang, telur (2 pcs.), Garam, paprika (ia akan mewarnai adunan dan memberi rasa sayur pada kue), serbuk penaik dan tepung.
- Uleni doh yang lembut dan lentur, gulungkannya ke lapisan nipis dan letakkan di dalam loyang dengan ketinggian 2-3 cm.
- Hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10-12 minit.
- Sementara itu, potong zucchini dan wortel menjadi jalur nipis yang panjang.
- Pukul krim masam, telur yang tinggal, kunyit dan rosemary secara berasingan.
- Isi roti pendek yang dipanggang dengan zucchini dengan wortel dan isi dengan campuran telur.
- Bakar pai selama 20-25 minit pada suhu 180 darjah.
Resipi video:
Buka pai dengan zucchini dan ayam
Quiche dengan zucchini dan wortel
