Resipi langkah demi langkah dengan foto mengukus ikan keli dalam kicap dengan mustard. Khasiat dan nilai pemakanan ikan gourmet. Resipi video.
Mana-mana ikan di perap memang sedap. Dan jika ikan keli masih lembut dalam kicap pedas dengan mustard, dan bahkan dimasak dalam kerajang pada mandi wap … ini adalah makanan istimewa. Ikan keli mempunyai nama lain - serigala laut - detasmen perchiformes. Terdapat 5 jenis ikan keli: belang, biru, belut, berbintik, Timur Jauh. Semua spesies menghuni perairan Pasifik dan Lautan Atlantik, Baltik, Barents, Laut Norway dan Utara. Oleh itu, ikan dihantar ke negara kita yang dibekukan, dan mustahil untuk membeli segar.
Ikan jenis ini dibezakan oleh kualiti dan zat berguna. Dari segi nilainya, ikan keli tidak kalah dengan ikan salmon. Buburnya mengandungi sedikit tulang, dan itu sendiri lembut dan berair. Ikan keli sedikit berminyak dan mempunyai rasa yang sedikit manis. Pelbagai jenis ramuan dan rempah boleh digunakan untuk memeriahkan rasa ikan. Ikan keli sesuai dengan banyak produk, walaupun dalam bentuknya sendiri ternyata tidak kurang menyelerakan.
Lihat juga cara menggoreng ikan keli dalam kuali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 105 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Ikan keli - 1 stik
- Kerajang makanan - potong dua kali ukuran ikan
- Garam - secubit (mungkin tidak diperlukan)
- Mustard - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Kicap - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak ikan keli kukus dalam kicap dengan mustard, resipi dengan foto:
1. Oleh kerana ikan keli di negara kita hanya dijual beku dalam bentuk stik, langkah pertama adalah mencairkannya. Cairkan ikan dengan betul, pada suhu bilik, dan jangan sekali-kali menggunakan microwave atau air panas. Jika tidak, kualiti, rasa dan struktur daging akan merosot.
Bilas steak ikan keli yang telah dicairkan dengan air mengalir dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas. Anda juga boleh membiarkannya pada suhu bilik sehingga cuaca dan kering.
Potong jumlah yang diperlukan dari gulungan kerajang dan letakkan stik ikan di atasnya.
2. Sebarkan mustard di kedua-dua belah ikan keli.
3. Gosokkan ikan dengan rempah dan lada hitam.
4. Angkat tepi kerajang untuk membentuk poket.
5. Tuangkan kicap ke atas ikan keli. Taburkan dengan lemon dan ramuan dan rempah lain jika mahu. Sekiranya anda suka hidangan masin, maka masin ikan keli. Walau bagaimanapun, jangan berlebihan dengan garam. kicap masin, dan mungkin garam yang mencukupi.
8
6. Balut ikan dengan kerajang. Sekiranya anda mempunyai masa lapang, anda boleh membiarkannya selama setengah jam pada suhu bilik sehingga ikan akan menyerap rasa dan aroma rempah.
7. Bina mandian wap. Masukkan air ke dalam periuk dan rebus. Letakkan colander atau saringan di atasnya sehingga tidak bersentuhan dengan air mendidih. Letakkan ikan di ayak.
8. Letakkan penutup pada saringan dan kukus ikan keli dalam kicap dan mustard selama 10-15 minit. Ia memasak dengan cepat, jadi jangan terlalu banyak mengukus. Hidangkan dalam kerajang yang dimasak. Ia akan mengumpulkan jus dari ikan dan pengasam, sehingga sedap mencelupkan kepingan ikan.
Lihat juga resipi video mengenai cara mengukus ikan keli.
