Dan sebaik sahaja mereka tidak menyediakan khashlama, dan apa jenis resipi yang tidak akan anda temui untuk makanan ini. Hidangan telah mengalami banyak perubahan, jadi pertikaian mengenai makanan sebenar tidak masuk akal. Hari ini saya juga akan berkongsi versi khashlama saya dengan daging.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak dan bergambar
- Resipi video
Terdapat banyak hidangan Kaukasia yang enak dan senang dimasak dan dimakan. Antaranya ialah khashlama. Makanannya sangat mudah disediakan sehingga tidak ada tenaga kerja yang tidak dapat diambil dan tidak akan memakan banyak masa anda. Ini adalah resipi hebat untuk suri rumah pemula. Penduduk dataran tinggi memutuskan untuk tidak peduli dengan menu, dan memasukkan semua bahan ke dalam satu kuali, meletakkannya di atas api dan membiarkannya pergi. Bukankah impian setiap suri rumah moden?
Hidangan mesti dimasak dalam periuk berdinding tebal, atau lebih baik dalam kuali. Perkadaran ramuan adalah kira-kira, kerana bilangan komponen boleh diubah mengikut keinginan anda. Sekiranya anda mahu, anda boleh memasukkan terung atau kentang ke dalam pinggan. Resipi khashlama seperti itu sudah ada dalam masakan.
Masih ada kontroversi mengenai komponen daging. Sebilangan tukang masak pasti bahawa klasik genre adalah daging lembu dalam bahasa Armenia, sementara yang lain percaya bahawa tanah air hidangannya adalah Georgia, jadi hanya anak domba yang harus digunakan. Kami tidak akan terperinci, yang utama ialah kami dapat menyediakan hidangan dengan sedikit usaha di dapur kami sendiri. By the way, untuk resipi, anda boleh menggunakan lebih dari satu jenis daging, tetapi beberapa sekaligus.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 144 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2, 5 jam
Bahan-bahan:
- Veal - 1 kg
- Bir (ringan) - 200 ml
- Tomato - 3-4 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Air minuman - 100 ml
- Lada manis - 1-2 pcs.
- Herba, rempah, rempah (mana-mana) - semakin baik semakin baik
- Bawang - 1 pc.
Langkah-langkah memasak khashlama dengan daging:
1. Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas dan potong besar. Potong berlebihan urat dengan lemak. Tetapi tinggalkan sedikit lemak sehingga makanannya memuaskan.
Basuh tomato, keringkan dan potong cincin setebal 5 mm. Ambil buah-buahan yang elastik dan lebat, sehingga semasa rawatan panas mereka tidak berubah menjadi jisim tanpa bentuk.
Benih lada dengan partisi dan potong baji bersaiz sederhana. Kupas bawang dan potong cincin atau setengah cincin setebal 5 mm.
2. Pilih periuk dengan sisi dan bahagian bawah tebal dan letakkan bawang di dalamnya. Pisahkan cincin antara satu sama lain. Anda boleh menggunakan kuali seperti yang dicadangkan oleh resipi tradisional.
3. Letakkan kepingan daging di atas bawang. Musim dengan garam dan lada. Anda boleh musim dengan rempah dan ramuan.
4. Letakkan baji lada di atas daging lembu.
5. Susun cincin tomato di atas dan tuangkan bir dan air.
6. Musim semuanya dengan rempah, ramuan dan ramuan. Sebagai sayur-sayuran, anda boleh menggunakan ramuan kering atau segar ketumbar, pasli, kemangi, dill. Hidangan Kaukasia menyukai banyak ramuan dan rempah, jadi jangan takut untuk berlebihan.
Tutup makanan dengan penutup dan hantar ke dapur. Didihkan dengan api yang tinggi, ketatkan api dan didihkan selama kira-kira 2-2.5 jam. Kacau makanan sebelum dihidangkan dan dihidangkan.
Izinkan saya mengingatkan anda bahawa dalam versi asal hidangan ini, khashlama dimasak di atas api di dalam kuali. Oleh itu, hidangan ini akan menjadi pilihan terbaik untuk bersiar-siar dan berkelah.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak khashlama daging lembu.
