Di mana Ziziphus tumbuh, mengapa ia begitu popular? Komposisi pulpa buah beri dan sifat bermanfaat tumbuhan. Resipi dan faktor menarik. Beri dalam diet semasa menyusui meningkatkan pemisahan dan kualiti susu, menghilangkan gejala toksikosis.
Kesan beri yang baik pada tubuh akan terpelihara jika anda tidak menyalahgunakan pulpa manis. Norma harian tidak lebih dari 20 keping sehari, dan ketika menyiapkan minuman, 10 buah besar disarankan setiap 1 liter air.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan ziziphus
Kontraindikasi utama kepada ziziphus adalah intoleransi individu.
Terdapat sekatan lain untuk penggunaan:
- Zaman kanak-kanak. Anda tidak boleh memberi beri manis kepada anak-anak di bawah usia 5 tahun - tekanan pada bayi tidak stabil, malah sebilangan kecil buah beri boleh menimbulkan kelemahan, mengantuk, dan makan berlebihan adalah gangguan kesedaran.
- Kehamilan. Peningkatan nada vaskular dan penurunan tekanan darah secara serentak dapat menyebabkan keguguran.
- Hipotensi adalah penurunan tekanan darah yang ketara.
Bukan hanya bubur beri yang digunakan untuk makanan, teh dengan daun tumbuhan juga popular. Minuman sedemikian dikontraindikasikan dalam penyusuan dan kehamilan, orang tua. Proses metabolik dipercepat, yang memberi kesan negatif terhadap keadaan badan.
Tidak digalakkan menggunakan unabi setiap hari - 5 hari seminggu, 1 kali sehari, lebih baik pada waktu pagi.
Resipi Ziziphus
Agar hidangan dari ziziphus tidak mengecewakan, anda perlu dapat memilih produk yang berkualiti. Buah beri mesti tegang, dengan kulit yang halus dan tidak ada tanda-tanda retak. Sekiranya cengkerang mulai retak, penapaian bermula dengan cepat, dan hanya minuman yang akan diperoleh dari buah beri. Semasa membuatnya, tulang harus dikeluarkan. Pelbagai pencuci mulut disediakan dari buah-buahan - jem, jem, roti isi dibuat.
Resipi Ziziphus:
- Ziziphus yang dijemur … Ziziphus yang disembuhkan lebih kerap dimakan oleh pengguna Eropah. Anda hanya boleh mengeringkan beri di kawasan yang berventilasi hangat, tetapi hidangan berikut lebih popular. Sirap gula direbus - 1 liter air dan 0,85 kg gula. Beri belum masak - 1 kg dicelupkan ke dalam sirap mendidih, didihkan dan dimatikan. Kemudian biarkan semalaman - selama 7-9 jam - dan didihkan lagi, didihkan selama 5 minit. Ulangi prosedur 3-4 kali, kemudian masukkan beri ke dalam saringan, biarkan sirap kering sepenuhnya. Sebarkan buah manisan untuk pengeringan dan buat kesediaan - ini memerlukan masa sekurang-kurangnya 5 jam. Ziziphus dalam bentuk kering lebih tinggi kalori daripada mentah - 287 kcal.
- Beri mabuk … Rasa pencuci mulut ini sangat sedap. Buah beri dicuci, dikeringkan dengan tuala kertas, diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Alkohol atau vodka dituangkan ke dalam setiap bekas - 100 g per 1 liter, biarkan selama 20 minit, gemetar, sehingga semua buah beri tepu. Sirap direbus pada kadar 1 hingga 1, cecair manis perlu mendidih selama 7 minit. Setelah kemasukan beri dalam alkohol, mereka dibuang ke dalam saringan, tetapi cairan itu tidak disalirkan, tetapi dikumpulkan. Botol disterilkan, buah beri kembali diletakkan di dalam balang, alkohol diedarkan dengan zarah jus, dituangkan dengan sirap gula dan ditutup dengan penutup. Pencuci mulut siap sepenuhnya dalam 2 bulan.
- Jam … Bahan-bahan untuk jem: beri - 1 kg, gula - 0,8 kg, air - 400 ml, sedikit kurang daripada satu sudu besar asid sitrik. Pertama, sirap direbus, kemudian beri dengan biji diletakkan di sana, rebus, ketepikan. Selepas 12 jam, asid sitrik dituangkan ke dalam isi lembangan dan jemnya direbus lagi selama 5 minit. Proses memasak diulang sehingga sirap pekat. Rebus selama 5 minit - angkat dari api dan rebus lagi. Sekiranya dimasak tanpa gangguan, buah beri akan hilang bentuknya.
- Teh Ziziphus … Buah kering, dijemur, 10 g, direndam dalam 1 liter air rebus. Kemudian gula dituangkan ke dalam minuman, kacau rata, dan anda boleh minum. Sekiranya buahnya segar, maka anda perlu membuat kentang tumbuk dari pulpa 15 buah, tambahkan air - 1 liter, rebus selama 5-7 minit dengan gula.
- Minuman madu … Buah kering dimasukkan ke dalam kuali enamel, dituangkan dengan air - mengikut isipadu dalam nisbah 1/3, direbus sehingga pulpa benar-benar mendidih. Kemudian buah-buahan diperah dan cairan itu kembali dibakar sehingga berkurang jumlahnya 1/4 - struktur jeli cair harus diperoleh. Kemudian masukkan madu ke dalam "jeli" - 4 sudu per 1 liter, kacau rata dan botol. Botol ditutup rapat. Apabila diminum, minuman itu dicairkan secukupnya dengan air rebus.
- Kompot … Pemadam dahaga yang hebat. Bank disterilkan, beri diletakkan di atasnya, mengisi 3/4. Sirap direbus: 1 liter air, 1 gelas gula, 20 g asid sitrik. Tuangkan beri dengan sirap, sterilkan dan gulung penutupnya.
- Acar Ziziphus … Bahan-bahan: 1 kg beri, 100 ml cuka - lebih baik daripada epal atau wain, 6 keping daun bay, 8 ulas bawang putih hancur, 5 g setiap sudu dan lada panas dalam kacang polong, garam - 1, 5 sudu besar, gula - sedikit kurang daripada satu sudu besar, 0,8 l air, 60 ml minyak bunga matahari. Basuh beri yang belum masak, buang kelembapan. Perapan dimasak dengan menambahkan garam, gula dan cuka ke dalam air. Daun bay, lada, cengkih bawang putih dan buah beri diletakkan di atas balang yang disterilkan. Tuangkan buah-buahan dengan perapan mendidih, tutup dengan lapisan minyak dan segera gulung dengan penutup yang disterilkan. Siap dalam 2 bulan. Pembuka selera daging yang indah.
Unabi harus ditangani dengan sangat berhati-hati agar beri tetap utuh dan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat.
Fakta menarik mengenai ziziphus
Umat Islam mempunyai legenda tentang asal usul ziziphus: mereka percaya bahawa semak masih tumbuh di syurga. Setiap helaian mengandungi nama orang tersebut. Pada pertengahan bulan Ramadhan, Allah menggegarkan semak. Sekiranya daun dengan nama itu jatuh, orang itu akan mati dalam masa satu tahun.
Orang Islam "bertempur" dengan orang Kristian untuk mendapatkan bahan untuk membuat mahkota duri - mereka mendakwa bahawa ia ditenun dari dahan unabi.
Pakej kosmetik sering menunjukkan: mengandungi minyak atau ekstrak jojoba. Sekarang anda tidak perlu meneka apa itu - ini adalah ekstrak dan minyak beri ziziphus.
Menariknya, jika daun tanaman dikunyah, persepsi rasa pahit dan manis akan hilang. Tetapi anda tidak dapat menyebutkan zat yang terkandung di dalam daun (ngomong-ngomong, ia juga ada dalam bubur buah beri, walaupun dalam jumlah kecil), anestetik - masam dan masin ditentukan. Oleh kerana sifat ini, ekstrak daun digunakan untuk lapisan ubat dengan kina - bahan ini mempunyai rasa pahit yang jelas, tetapi tanpanya mustahil untuk menyembuhkan malaria.
Setelah berhenti untuk bermalam, anda boleh dengan selamat menyediakan tempat letak kereta di bawah semak ziziphus. Tidak ada ular di bawah pokok-pokok ini.
Tukang kebun berusaha memperkayakan tanah dengan humus, substrat yang meningkatkan kesuburan. Sifat bermanfaat zizyphus yang ditanam di tanah dengan kandungan humus yang tinggi dapat diminimumkan. Hasil panennya kaya, buahnya manis, tetapi tidak ada gunanya menggunakannya untuk tujuan perubatan. Semasa menanam tanaman, baja tidak - organik atau bukan organik - digunakan. Pendaratan terbaik adalah di kawasan pergunungan.
Anda tidak perlu menyemburkan penanaman dari perosak, bimbang akan penampilan acuan - produk yang mesra alam mempunyai daya tahan yang tinggi (jika saya boleh mengatakannya mengenai tanaman), ia tidak takut akan penyakit tanaman.
Ziziphus boleh ditanam di iklim benua, tetapi beri akan kecil, tidak terlalu manis, panennya buruk - budaya suka kehangatan dan sinar matahari. Walau bagaimanapun, khasiat buah beri tetap terpelihara.
Orang Cina percaya bahawa orang yang mengambil buah beri Ziziphus sekurang-kurangnya 5 kali seminggu dapat hidup 100 tahun dan tidak pernah jatuh sakit.
Tonton video mengenai ziziphus: