Susun meja Kaukasia untuk rumah dan sediakan hidangan wangi dan enak yang akan menawan perut semua pemakan - booglam dengan ayam dalam tomato. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Buglama adalah hidangan Kaukasia yang disediakan terutamanya dari kambing, walaupun ada pilihan dari jenis daging, ikan dan unggas lain. Ini adalah hidangan - kepingan kecil daging rebus dengan kuah dengan sayur-sayuran, rempah dan ramuan. Terima kasih kepada rawatan haba jangka panjang, dagingnya lembut, berair dan beraroma.
Dari rempah, ketumbar, bawang putih, bawang hijau, pudina, tarragon, buah kering, dan kadang-kadang saus tkemali biasanya ditambah. Tomato, bawang, bawang putih, lada, terung, zucchini, dan kentang digunakan sebagai sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan sebahagian besar sayur-sayuran yang ada di dalam peti sejuk. Kemudian anda mendapat buglama harum dan memuaskan. Walaupun bahan utamanya adalah tomato, daging, bawang dan herba. Sayur-sayuran dan ramuan untuk resipi mestilah segar, bukan rumah hijau. Kemudian hidangannya akan menjadi wangi dan sedap.
Masakan Kaukasia menawarkan pelbagai pilihan untuk memasak buglama. Ulasan hari ini dikhaskan untuk ayam booglam yang lazat dalam sos tomato. Hidangan ini sesuai untuk malam yang selesa bersama keluarga. Walaupun ini adalah gabungan produk yang sempurna untuk pesta kecil.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 389 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Ayam - 400 g (mana-mana bahagian)
- Kentang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Lada loceng manis - 1 pc.
- Basil - sekumpulan
- Tomato - 5-6 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Cilantro - sekumpulan
- Bawang putih - 3 ulas
- Bawang - 1 pc.
- Rempah dan ramuan secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada panas panas - 1 biji atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak buglama dengan ayam dalam tomato, resipi dengan foto:
1. Sediakan semua makanan. Basuh dan keringkan ayam atau bahagiannya dengan tuala kertas. Gunakan kapak dapur untuk memotongnya menjadi kepingan bersaiz sederhana. Tetapi lebih baik burung itu dipotong, hidangannya lebih sedap.
Kupas, basuh dan keringkan kentang, wortel dan bawang. Kemudian potong kiub kecil berukuran sekitar 5-7 mm.
Kupas paprika manis dan lada panas dari biji, potong partisi dan angkat tangkainya. Basuh buah-buahan, keringkan dengan tuala kertas dan potong halus.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dengan bahagian bawah dan sisi tebal dan panaskan dengan baik. Hantarkan semua sayur-sayuran yang sudah siap. Goreng pada api sederhana hingga coklat keemasan.
3. Dalam wajan dasar berat yang lain, panaskan minyak dan hantarkan kepingan ayam sehingga mereka duduk di bahagian bawah dalam satu lapisan.
4. Goreng ayam dengan api kecil hingga coklat keemasan di semua sisi.
5. Basuh tomato, keringkan dengan tuala kertas, potong 4 keping dan hantar ke pemproses makanan dengan alat pisau pemotong.
6. Masukkan garam dan lada hitam ke tomato dan potong hingga rata dan sebati. Sekiranya tidak ada pemproses makanan, putar tomato melalui penggiling daging atau parut pada parutan halus.
7. Dalam kuali besar dengan sisi tebal dan bawah, letakkan kepingan ayam goreng.
8. Letakkan lapisan sayur goreng di atas unggas.
9. Tuangkan tomato yang dipintal di atas makanan.
10. Musim makanan dengan ketumbar cincang halus dengan kemangi dan rempah apa pun.
11. Rebus semuanya dengan api sederhana, putar api ke suhu minimum dan reneh booglama dengan ayam dalam tomato di bawah penutup selama 1, 5 jam. Hidangan siap, selain palet gustatory yang besar, juga dicirikan oleh nilai pemakanan dan rasa kenyang yang sangat besar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak booglam ayam dalam sos tomato.
