Tulang rusuk domba di panggangan, dimasak walaupun mengikut resipi langkah demi langkah ini dengan foto, akan menjadi persaingan yang layak untuk daging babi. Cuba memasaknya dan lihat sendiri. Resipi video.
Ramai orang memilih kebab daging babi. Namun, kebab kambing ternyata tidak kurang enak. Memasak tulang rusuk kambing di panggangan di atas api terbuka hari ini. Hidangkan dengan enak dengan roti segar, herba, pelbagai sos dan wain merah. Mereka akan menghias makanan perayaan, dan mengubah makanan setiap hari menjadi makanan perayaan. Mereka akan memberikan banyak kesenangan kepada pencinta daging yang rangup dan menyelerakan dengan kerak. Walau bagaimanapun, agar tulang rusuk domba enak, mereka mesti dipilih dengan betul terlebih dahulu. Tulang rusuk yang sesuai adalah gabungan lemak dan otot, di mana terdapat lebih banyak yang kedua. Oleh itu, untuk hasil yang sempurna, beli tulang rusuk domba dengan banyak daging dan lemak minimum. Dagingnya harus berwarna lebih ringan, dan lapisan lemak babi sangat tipis. Di antara gourmets daging, tulang rusuk halus dianggap yang terbaik. Daging domba jantan dewasa terlalu keras, memerlukan perap lebih lama dan mungkin mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Setelah membeli tulang rusuk domba muda hingga setahun, mereka mesti diperap dengan betul, maka mereka akan menjadi enak. Perapan boleh sangat berbeza, seperti madu, kedelai, mustard, plum, tomato, sitrus, gabungan, dll. Resipi ini mencadangkan penggunaan perapan klasik bawang, lada panas dan daun salam.
Lihat juga cara menggosok tulang rusuk kambing.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 325 kkal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 30 minit kerja persiapan, 1-2 jam untuk perapian, 40 minit untuk penaik
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba - 2 lapisan
- Daun bay - 4 pcs.
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 1 kepala
- Bawang - 4-5 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak tulang rusuk kambing di panggangan, resipi dengan foto:
1. Kupas bawang dan basuh di bawah air yang mengalir.
2. Kupas bawang.
3. Parut bawang pada parutan halus, dan masukkan bawang putih melalui penekan. Kacau sayur.
4. Basuh tulang rusuk dan keringkan dengan tuala kertas. Tanggalkan filem di punggung mereka, jika tidak, kekakuan produk siap tidak dapat dielakkan. Dalam resipi ini, kami akan memanggangnya secara keseluruhan, tetapi anda boleh membahagikannya secara panjang lebar menjadi segmen 3-4 tulang dan, jika dikehendaki, potongnya menjadi kepingan. Tulang rusuk tunggal tidak sesuai untuk dibakar di atas api, kerana mereka akan cepat cair dan kurang berair.
Letakkan tulang rusuk dalam periuk besar, masukkan bawang cincang, musim dengan lada hitam dan beberapa daun bay. Kacau, tutup dan perap sekurang-kurangnya 1 jam, tetapi boleh disimpan di dalam peti sejuk semalaman.
6. Panaskan arang di panggangan atau biarkan kayu terbakar. Letakkan tulang rusuk di rak dawai dan hantar ke panggangan. Arang batu dianggap siap untuk memanggang daging jika anda dapat memegang tangan anda 10 cm di atasnya selama tidak lebih dari 6-7 saat. Letakkan tulang rusuk di panggangan dan perasakan dengan garam. Masak di satu sisi selama kira-kira 15-20 minit, kemudian balikkan. Periksa kesediaan dengan tusukan pisau: jus jernih harus keluar dari daging. Sekiranya berdarah, teruskan memanggang tulang rusuk domba di panggangan lebih jauh dan selepas 5 minit, keluarkan sampel lagi.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kebab tulang rusuk.
