Semua orang tahu potongan kecil bulat sejak kecil. Mereka disediakan dari semua jenis produk, menjalani pelbagai rawatan panas, menggunakan pelbagai sos … Hari ini kita akan mempertimbangkan cara memasak bebola soba dalam sos tomato.
Kandungan resipi:
- Cara memasak bebola daging dengan soba dalam sos tomato - rahsia memasak
- Bakso dengan soba dalam sos tomato: resipi di dalam ketuhar
- Soba dengan bakso dan kuah tomato: resipi di atas dapur
- Resipi video
Bakso adalah hidangan serba boleh yang digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Oleh kerana rasa bola kecil ditentukan bukan oleh mince, tetapi oleh kuah di mana mereka dimasak. Terdapat sebilangan besar resipi untuk penyediaannya. Kami telah berkongsi beberapa pilihan sebelumnya, dan hari ini kami akan mempertimbangkan rahsia dan resipi untuk membuat bebola soba dalam sos tomato.
Cara memasak bebola daging dengan soba dalam sos tomato - rahsia memasak
Ketika kita bercakap mengenai bebola daging, gambar bulat daging kecil dalam sos tomato segera muncul di kepala saya, yang tidak sengaja. Lagipun, saus tomat dengan idealnya menekankan rasa daging, dan bebola daging tepu dengan aroma dan rasa segar. Tetapi agar hasilnya dapat menyenangkan setiap pemakan, koki perlu mengetahui kehalusan dan rahsia tertentu.
- Bakso akan lebih sedap jika anda menggunakan daging cincang yang tidak dibeli, tetapi dimasak sendiri. Ini akan menjadikannya lebih enak.
- Soba direbus sehingga masak atau separuh masak. Masukkan ke dalam bijirin daging cincang atau kisar dalam kentang tumbuk.
- Sekiranya bebola daging dimasak di atas tungku, maka mereka digoreng terlebih dahulu di kedua-dua belah pihak selama 5-7 minit. Oleh itu, mereka akan lebih kuat dan tidak akan hancur semasa rawatan haba selanjutnya.
- Untuk menjadikan sos tomato lebih beraroma, tambahkan 100 ml krim masam ke dalamnya.
- Bola akan keluar lebih berkhasiat dan memuaskan jika anda menambahkan sedikit lemak pada daging cincang.
- Satu sudu tepung jagung dapat menebal sos.
- Walaupun bebola daging termasuk soba, mereka sesuai dengan pasta, bubur, kentang.
- Kuah tomato boleh dibuat dengan jus tomato, pes tomato, tomato segar yang dipintal.
- Lebih baik memasak kuahnya bukan di dalam air, tetapi dalam kuah daging, maka sosnya akan lebih enak.
- Untuk memasak, gunakan multicooker, oven atau dapur.
- Selain soba, kacang, kubis, beras, bawang, roti, telur, keju cottage, keropok tanah, dll ditambahkan ke bebola daging.
- Daging cincang untuk bakso dapat digunakan oleh siapa saja: daging babi, daging sapi, sapi, ayam, ayam belanda … Tetapi bakso adalah yang paling enak dengan menggabungkan 2-3 jenis daging.
- Bakso bebola telur, nasi atau kentang parut. Untuk tujuan yang sama, daging cincang dipukul di atas meja selama beberapa minit lagi. Kemudian bebola daging tidak akan hancur ketika memasak. Untuk melakukan ini, mereka dinaikkan di atas meja dan dilemparkan ke belakang dengan usaha sehingga daging cincang itu jatuh dengan kuat.
- Ukuran purata bebola daging adalah diameter 4-6 cm. Untuk meja kanak-kanak, kurang - 3 cm.
Bakso dengan soba dalam sos tomato: resipi di dalam ketuhar
Bakso dengan soba dalam sos adalah hidangan popular yang termasuk dalam menu banyak keluarga. Selalunya mereka digoreng dan direbus dalam kuali, tetapi pilihan yang lebih diet adalah bebola daging di dalam ketuhar. Ternyata hidangan yang tidak kurang enak, selain itu, ia juga lebih berguna.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 187 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 600 g
- Gandum soba - 1 sudu besar.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Jus tomato - 1, 5 sudu besar.
- Garam secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh soba, tutup dengan air dalam nisbah 1: 2 dan setelah mendidih, masak selama 20 minit. Kemudian kacau.
- Basuh daging babi dan putar melalui rak wayar tengah penggiling daging.
- Kupas dan cincang bawang dan bawang putih.
- Satukan soba yang telah disejukkan, daging cincang dan sayur-sayuran. Masukkan ramuan dan rempah aromatik kering jika mahu.
- Campurkan jisim yang dihasilkan dan pukul dengan baik di atas meja untuk melepaskan gluten, yang akan menahan bola bersama-sama.
- Bentuk bebola daging bulat bersaiz sederhana dan letakkan di dalam acuan, minyak dengan lapisan mentega nipis.
- Rebus jus tomato, musim dengan lada tanah, anda boleh menambah ramuan, dan tuangkan bakso dengan kuah hingga separuh tinggi.
- Panaskan oven hingga 200 darjah dan bakar bebola daging selama 45 minit. Walau bagaimanapun, masa memasak tertentu bergantung pada ukuran bola dan sifat ketuhar. Semasa membakar, taburkan sos secara berkala dan putar bebola daging dari sisi ke sisi.
Soba dengan bakso dan kuah tomato: resipi di atas dapur
Sekiranya bubur soba tidak dimakan ketika sarapan atau makan malam, jangan tergesa-gesa membuangnya. Beri dia kehidupan kedua dan buat bebola daging yang harum dan memuaskan dengan kuah tomato.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 400 g
- Soba - 100 g
- Bawang - 2 biji.
- Telur - 1 pc.
- Pes tomato - 400 ml
- Dill - sekumpulan
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Keropok tanah - 150 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Urutkan soba, angkat kerikil dan kotoran, bilas dan rebus hingga separuh masak di dalam air minuman bersih.
- Basuh fillet ayam dan pukul dengan pengisar hingga rata atau putar melalui penggiling daging.
- Kupas bawang, bilas dan masukkan auger penggiling daging.
- Satukan soba, bawang merah dan isi ayam cincang. Musim daging cincang dengan garam, lada tanah, rempah dan rempah apa pun.
- Masukkan telur dan kacau.
- Bentuk bola kecil, yang bergolek di serbuk roti tanah.
- Cairkan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bebola daging hingga keemasan.
- Cairkan pes tomato dengan air minuman dan panaskan di atas dapur. Musim dengan garam, lada, dill cincang dan rempah-rempah.
- Tuangkan sos tomato ke atas bebola dan didihkan. Kurangkan suhu minimum, tutup penutup dan didihkan selama setengah jam.
Resipi video:
