Apa itu pomelo, komposisi dan kandungan kalori buah. Bagaimana memilih bagaimana ia dimakan? Fakta menarik mengenai buah sitrus.
Pomelo (Latin Citrus maxima) adalah buah sitrus tropika yang manis dan masam. Tidak seperti buah sitrus lain, kurang berair, tetapi buburnya mempunyai tekstur yang lebih padat, sehingga mudah mengupas filem. Tanah air budaya adalah Asia, di China buahnya diketahui seawal 100 tahun SM, sementara Eropah berkenalan dengan sitrus hanya pada abad XIV Masihi. Kawasan di mana pomelo berkembang secara aktif hari ini adalah China, Thailand, India, Indonesia, Israel, Jepun, Taiwan, Tahiti. Terdapat sejumlah varietas, semuanya berbeza dalam warna kulit dan pulpa, serta dari segi bentuk dan ciri rasa. Pomelo sering muncul di rak kedai kami, musim penjualan buah ini adalah bulan Februari, pada masa inilah anda dapat membeli buah yang paling sedap, sihat dan pada masa yang sama.
Komposisi dan kandungan kalori pomelo
Bergambar adalah buah pomelo
Buahnya mempunyai kandungan kalori yang rendah, hampir 90% terdiri dari air dan sama sekali tidak mengandung lemak, dan oleh itu ia dapat dengan mudah masuk ke dalam diet diet yang paling ketat.
Kandungan kalori pomelo adalah 38 kcal, di antaranya:
- Protein - 0.8 g;
- Lemak - 0 g;
- Karbohidrat - 8.6 g;
- Serat makanan - 1 g;
- Air - 89 g.
Walau bagaimanapun, kandungan kalori rendah bukan satu-satunya kelebihan sitrus. Pomelo mengandungi vitamin dan mineral, ia sangat kaya dengan vitamin C - sangat penting untuk imuniti kita.
Vitamin per 100 g:
- Beta Cryptoxanthin - 10 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,034 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mcg;
- Vitamin C, asid askorbik - 61 mg;
- Vitamin PP, NE - 0.22 mg.
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 216 mg;
- Kalsium - 4 mg;
- Magnesium - 6 mg;
- Natrium - 1 mg;
- Fosforus - 17 mg
Unsur mikro setiap 100 g:
- Besi - 0, 11 mg;
- Mangan - 0,017 mg;
- Tembaga - 48 mcg;
- Zink - 0,08 mg.
Di samping itu, buahnya kaya dengan asid organik, minyak pati, fitosterol, flavonoid - semua komponen ini memainkan peranan penting dalam pembentukan tindak balas imun, dan mempunyai sifat anti-radang. Juga dalam komposisi sitrus terdapat enzim khas yang membantu menyerap makanan dengan lebih berkesan.
Baca lebih lanjut mengenai sifat bermanfaat pomelo
Bagaimana memilih buah pomelo?
Pomelo adalah buah sitrus terbesar. Bentuknya selalu bulat, tetapi bergantung pada di mana pomelo tumbuh, ia boleh kelihatan lebih seperti bola atau pir. Perlu diperhatikan bahawa sebahagian besar buah ditempati oleh kulit - ketebalannya dapat mencapai 5 cm.
Perkara utama yang perlu dipertimbangkan dalam persoalan bagaimana memilih pomelo adalah musim. Buah sitrus yang paling sedap boleh dibeli pada musim sejuk.
Sebelum membeli, anda perlu melakukan pemeriksaan buah-buahan secara menyeluruh, berikut adalah perkara-perkara yang harus anda perhatikan:
- Kupas … Seharusnya padat, tidak ada tekanan atau sebaliknya, meterai di satu tempat atau tempat lain tidak boleh dirasakan. Di samping itu, disarankan untuk tidak membeli buah yang mempunyai kerosakan pada kulit, buah seperti itu akan cepat merosot.
- Saiz … Lebih baik memilih pomelo bersaiz sederhana dari semua buah di kaunter, yang kecil akan mempunyai pulpa yang sangat sedikit, dan yang besar, kemungkinan besar, tidak akan mempunyai rasa yang cerah dan kaya.
- Warna … Warna ditentukan oleh varietas, palet berkisar dari hijau hingga oren, namun, satu atau lain cara, warnanya harus seragam. Kehadiran kecil "tong kemerah-merahan" dibenarkan, tetapi kawasan hijau yang jelas di satu tempat atau kulit yang lain menunjukkan tidak matang - lebih baik tidak mengambil buah seperti itu, ia tidak akan manis. Juga, tidak semestinya ada bintik-bintik dan bintik-bintik aneh pada janin, ini mungkin menunjukkan kekalahannya oleh sejenis penyakit / perosak.
- Peduncle … Ambil buah di tangan anda dan tekan tangkai dengan lembut, ia tidak boleh bergerak, dan juga kendur terlalu banyak di bawah sedikit tekanan, anda harus merasakan keanjalan lembut.
- Wangian … Bau sitrus yang cerah dari buah yang sudah matang akan terasa walaupun melalui kulitnya, tetapi, tentu saja, ia tidak akan terasa sangat jelas. Bawa buah ke hidung anda, anda mesti mendapat nota sitrus ringan. Walau bagaimanapun, kadang-kadang aroma tidak terasa, kerana biasanya pomelo dibungkus dengan sangat ketat - dalam filem dan jaring khas. Namun, jika buah mula merosot atau disimpan dengan tidak betul, walaupun melalui pembungkusan yang ketat anda akan mencium bau acuan dan / atau kepahitan, jadi jangan lewatkan tahap penting ketika membeli, menyedut aroma buah.
Catatan! Sekiranya kulitnya berwarna tidak rata dan / atau terdapat banyak bintik marun di atasnya, kemungkinan besar, banyak bahan kimia digunakan semasa menanam pomelo, anda tidak boleh membeli buah-buahan seperti itu. Selain itu, penggunaan bahan kimia dapat ditunjukkan dengan warna kulit yang terang dan kilauan lilin.
- Tanggalkan bungkusan kedai.
- Letakkan buah di hadapan anda dan potong bahagian atas tangkai dengan pisau tajam.
- Gunakan tangan anda untuk melepaskan kulit tebal, jika perlu, bantu diri anda menggunakan pisau.
- Bahagikan pomelo ke dalam kepingan, keluarkan filem dari masing-masing, ia akan sangat mudah dilakukan, kerana daging buahnya padat.
Perkara utama adalah membersihkan pomelo dengan betul:
Itu sahaja, pomelo sudah siap dimakan, anda hanya perlu memakannya. Ngomong-ngomong, seringkali bermasalah untuk makan buah utuh sekaligus, kerana cukup besar. Dalam kes ini, bungkus dengan berhati-hati dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk, tetapi simpan selama tidak lebih dari 1, 5-2 hari.
Fakta Pomelo Menarik
Di China, pomelo adalah tanda kebahagiaan dan kekayaan, ia digunakan untuk semua jenis tradisi dan ritual, buah itu dipersembahkan sebagai hadiah kepada para dewa, dan juga diberikan kepada orang yang dikasihi untuk Tahun Baru, sehingga berjaya. Di Vietnam, pada Tahun Baru, sitrus membentuk mezbah perayaan.
Buah-buahan besar tumbuh di pohon malar hijau rapuh yang tingginya mencapai 15 m. Semasa pomelo tumbuh, semestinya melalui fasa berbunga, yang sangat indah. Bunga - putih salji, besar, anggun, agak mengingatkan pada teratai yang biasa, hanya lebih padat.
Buah itu sering disebut sheddock, dengan nama kapten Inggeris - dialah yang membawa benih buah itu ke Hindia Barat dari Malaysia. Ngomong-ngomong, jika kita berbicara tentang nama-nama alternatif, perlu dikatakan bahawa orang Amerika menyebut buah itu "kental", dan orang Cina menyebutnya "yu".
Terdapat kesalahpahaman umum bahawa pomelo adalah kacukan, tetapi jika demikian, maka ia muncul dalam keadaan semula jadi. Menurut satu teori, ini adalah jingga yang dilahirkan semula kerana keadaan cuaca.
Di Asia, pelbagai ubat perubatan rakyat dan tradisional disediakan dari pomelo.
Apa itu pomelo - lihat video:
Pomelo adalah buah tropika yang sihat. Lebih baik membelinya di pasar raya kami pada musim sejuk, dan buahnya harus diperiksa dengan teliti jika anda ingin mendapatkan sitrus yang semula jadi dan enak. Sekiranya anda belum pernah mencuba pomelo, pastikan anda membeli buahnya pada musim dan nikmati rasanya yang manis dan bubur berair yang lebat.
