Ketahui apakah ubat diabetes boleh digunakan jika anda menggunakan pengering yang sukar. Pemanis muncul bertahun-tahun yang lalu, tetapi masih belum ada jawaban yang tepat untuk pertanyaan itu - apa lagi, bahaya atau manfaat untuk menurunkan berat badan dari pemanis. Orang yang menghidap diabetes sering menggunakan makanan tambahan ini untuk memakan makanan kegemaran mereka dengan rasa yang biasa. Mereka sering mengingatinya semasa penurunan berat badan. Hari ini kami akan berusaha untuk mengetahui sama ada bahaya atau faedah untuk menurunkan berat badan daripada pengganti gula dapat anda dapatkan.
Walau bagaimanapun, pertama, mari kita bersiar-siar dengan cepat dan berkenalan dengan sejarah kemunculan makanan tambahan ini. Untuk melakukan ini, anda harus kembali ke tahun 1878, ketika seorang ahli kimia membuat penemuan secara tidak sengaja. Setelah bekerja di makmalnya, dia tidak membasuh tangannya dan melihat rasa manis yang tidak berasal dari makanan.
Cukup jelas bahawa dia tidak dapat melanjutkan makan, dan dia pergi ke tabung uji untuk mengesahkan anggapannya. Oleh itu sakarin dilahirkan, yang membantu orang dengan baik selama tahun-tahun perang, kerana ketika itu banyak yang hanya memimpikan gula. Hari ini, banyak pengganti gula telah diciptakan, faedah atau bahaya kehilangan berat badan dibincangkan dengan penuh semangat.
Mengapa orang suka gula-gula dan bagaimana mengatasi ketagihan?
Pertama-tama mari kita fikirkan mengapa orang sangat suka gula-gula. Ternyata semuanya cukup sederhana dan setiap orang terbiasa dengan gula hampir sejak lahir. Faktanya ialah susu ibu mengandungi kira-kira empat peratus laktosa atau gula susu. Ahli psikologi yakin bahawa untuk alasan ini, rasa manis dikaitkan dengan emosi positif dalam diri kita masing-masing. Ini adalah sebab orang suka gula sepanjang hidup mereka.
Walau bagaimanapun, di kalangan ahli psikologi terdapat perkara seperti ketagihan gula. Perlu diingatkan bahawa ini adalah gangguan makan yang sangat serius yang boleh menyebabkan diabetes dan kegemukan. Itulah sebabnya mengapa banyak orang tidak hanya tertarik dengan bahaya atau manfaat untuk menurunkan berat badan dari pengganti gula yang dapat diperoleh, tetapi juga bagaimana menyingkirkan ketagihan terhadap gula.
Laktosa selamat untuk tubuh bayi, tetapi ini tidak boleh dikatakan mengenai gula biasa. Berikut adalah beberapa sifat negatif gula:
- Keasidan dalam rongga mulut berubah, yang membawa kepada perkembangan karies.
- Proses asimilasi vitamin C melambatkan.
- Proses penggunaan kalsium dipercepat, dan ini menyebabkan pemusnahan tisu tulang.
- Ini adalah salah satu sebab utama perkembangan penyakit serius.
Sekiranya anda suka menaburkan gula pada buah, maka kebiasaan ini harus ditinggalkan, kerana sebahagian besar nutrien sudah musnah. Dalam praktiknya, gula adalah bahan yang jauh lebih berbahaya dan, sebenarnya, badan kita sama sekali tidak memerlukannya. Kadang kala anda dapat mengetahui pernyataan bahawa gula membantu meningkatkan fungsi otak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa otak memerlukan glukosa, tetapi bahan ini dapat disintesis dari amina atau karbohidrat lambat. Sudah waktunya untuk menamatkan perbincangan mengenai gula, kerana topik artikel kami berbeza - bahaya atau faedah untuk menurunkan berat badan dari pengganti gula dapat diperoleh.
Pemanis - apa itu?
Ia mesti dikatakan bahawa pemanis dan pemanis adalah konsep yang berbeza dan tidak boleh dikelirukan. Dari segi rasa manis, pemanis sedekat mungkin dengan gula dan mempunyai petunjuk nilai tenaga tertentu. Sebaliknya, pemanis boleh menjadi ribuan kali lebih manis daripada gula dan sama sekali tanpa kalori.
Walau bagaimanapun, hari ini kita tidak akan membincangkan makanan tambahan ini secara berasingan, kerana tugas utamanya adalah menentukan bahaya atau faedah untuk menurunkan berat badan daripada pengganti gula yang boleh anda dapatkan. Untuk melakukan ini, perlu memahami kesannya terhadap badan kita. Semua bahan tambahan ini boleh dibahagikan kepada berbahaya dan, dengan itu, selamat untuk tubuh kita.
Pemanis selamat
Kumpulan bahan tambahan ini, berbeza dengan kepercayaan popular, merangkumi bukan sahaja bahan semula jadi, tetapi juga bahan sintetik. Pemanis yang selamat termasuk bahan tambahan yang tidak boleh menyebabkan patologi dan bukan karsinogen atau racun. Mari mulakan dengan pemanis semula jadi:
- Stevia - zat ini semula jadi, dan dari segi manisnya melebihi gula sebanyak 200 kali. Ia dibuat dari daun tumbuhan dengan nama yang sama yang tumbuh di Amerika Selatan. Ia dianggap sebagai pengganti gula paling selamat, tetapi kita akan membincangkannya kemudian.
- Neogrespedin - tiga ribu lebih manis daripada gula, tetapi kos bahan tambahannya sangat tinggi.
- Liquorice atau gricerizin - pemanis yang cukup baik, keburukan utamanya adalah bau yang tidak menyenangkan.
- Thaumatin - untuk pengeluaran aditif, salah satu buah yang tumbuh di Amerika Selatan digunakan, tetapi kos teknologinya tinggi dan bahan tambahan praktikalnya tidak digunakan dalam industri.
- Sorbitol - bahan semula jadi, dalam dos yang besar ia adalah julap.
Mari lihat pemanis sintetik yang juga selamat. Sebenarnya, hanya sukralosa yang dapat dianggap seperti itu, iaitu lima ratus kali lebih manis daripada gula. Oleh kerana nilai tenaga sifarnya, ia digunakan secara aktif dalam pengeluaran makanan sukan.
Namun, kerana kos yang tinggi, hanya jenama terkenal yang boleh menggunakan sucralose. Sekilo sukralosa berharga kira-kira $ 80. Setuju, tidak semua pengeluar mampu menggunakan bahan ini. By the way, keadaannya serupa dengan stevia, yang harganya juga agak tinggi.
Pemanis berbahaya
Kumpulan ini merangkumi bahan-bahan yang membahayakan tubuh dan kadang-kadang serius. Dengan penggunaan bahan-bahan ini, kemungkinan berlakunya pelbagai penyakit, termasuk penyakit onkologi.
- Aspartame. Mungkin itu adalah aspartam yang paling berbahaya dari semua pengganti gula. Bahan dicirikan oleh ketahanan rendah terhadap kesan suhu. Setelah pemanasan pada suhu sedikit di atas 40 darjah, aspartam mula terurai menjadi beberapa bahan, salah satunya adalah metil alkohol. Semua orang tahu mengenai bahan ini dan sekarang kita tidak akan menyenaraikan semua kesan negatifnya lagi. Oleh itu, jika anda menambahkan aspartam pada hidangan yang suhunya melebihi 40 darjah, anda berisiko menjadi mangsa kesan metil alkohol pada badan. Perhatikan label semua produk yang mungkin mengandungi pemanis. Ini benar terutama bagi mereka yang perlu dipanaskan. Teknologi untuk menghasilkan aspartam sangat murah, yang menjadikannya sangat menggoda bagi pengeluar makanan.
- Saccharin. Ingat, pada awal artikel, kami menceritakan kisah penemuan bahan ini, yang merupakan pengganti gula pertama. Bahan ini menjadi toksik bukan sahaja di bawah pengaruh suhu, tetapi juga di bawah pengaruh asid. Di mana-mana persekitaran berasid, misalnya, jus, kumpulan imido-senyawa toksik dipisahkan dari molekul sakarin, yang merupakan karsinogen yang kuat.
- Cyclamate. Pemanis ini kira-kira 30 kali lebih manis daripada gula, tetapi tidak boleh dimakan. Terdapat banyak kajian yang membuktikan bahaya bagi tubuh. Di saluran usus, siklomat ditukar menjadi toksin kuat - sikloheksana.
- Kalium acesulfame. Bahan tambahannya dua ratus kali lebih manis daripada gula dan sering digunakan dalam industri makanan. Perhatikan label produk, dan jika anda menemui bahan ini dalam senarai ramuan, maka anda harus menolak untuk membelinya.
Memudaratkan atau memberi manfaat untuk menurunkan berat badan daripada pengganti gula: mitos
Sebilangan besar orang yang menggunakan pemanis secara aktif pasti bahawa bahan ini mempunyai nilai tenaga sifar, dan juga tahan terhadap insulin, atau, lebih mudah, tidak sensitif terhadap kesan insulin. Mungkin, kita sekarang akan mengecewakan banyak orang, tetapi mana-mana pengganti gula menyebabkan percepatan proses sintesis insulin.
Kami tidak mahu menjadi tidak berasas dalam pernyataan kami dan beralih kepada hasil penyelidikan saintifik. Di wilayah Jerman pada tahun 1988, eksperimen dilakukan, di mana subjek dengan perut kosong minum segelas air dengan pemanis yang dilarutkan di dalamnya. Kepekatan gula diukur sebelum dan sesudah minum air dan setelah 10 atau 15 minit didapati tahap gula telah menurun. Ini dengan fasih menunjukkan bahawa pemanis boleh mempengaruhi kerja pankreas.
Oleh kerana hari ini kita membincangkan kemungkinan bahaya atau faedah pengganti gula untuk menurunkan berat badan, kita harus memahami proses yang berlaku di dalam badan setelah memakan pemanis. Kita sudah tahu bahawa pengganti gula masih mempengaruhi proses sintesis insulin.
Ini disebabkan oleh fakta bahawa reseptor terletak di rongga mulut yang bertindak balas terhadap rasa makanan yang manis. Sebaik sahaja anda mula makan sesuatu yang manis, reseptor segera menghantar isyarat ke otak, selepas itu proses pengeluaran insulin bermula.
Keadaan lebih buruk lagi jika anda menambahkan pemanis bukan pada teh (kopi), tetapi, katakanlah, oatmeal. Kita tahu bahawa oatmeal mengandungi karbohidrat perlahan dan tidak dapat menghentikan kita menurunkan berat badan. Namun, apabila bubur digabungkan dengan pemanis, tubuh bertindak balas dengan tepat terhadap bahan kedua. Akibatnya, anda pasti telah melepaskan gula, tetapi dalam praktiknya ini sama sekali tidak berlaku. Anda sendiri, tanpa menyedarinya, menggantikan karbohidrat sederhana dengan karbohidrat kompleks. Sebagai kesimpulan, harus dikatakan bahawa bahaya atau faedah untuk menurunkan berat badan dari pengganti gula atau makanan lain terutamanya bergantung pada kewarasan anda.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya pemanis, lihat di bawah:
