Ketahui cara menyediakan yoghurt semulajadi dengan betul dalam pembuat yoghurt menggunakan kultur starter bakteria khas.
Membuat yogurt di rumah tidak sukar, dan hanya perlu 10 minit untuk menyiapkannya. Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda harus mendapatkan peralatan dapur khas - pembuat yogurt. Harga untuk pembuat yogurt bermula dari $ 30 ke atas. Mereka mempunyai cawan plastik dan kaca, yang terakhir lebih disukai. Anda juga memerlukan budaya pemula bakteria kering, saya menggunakan jenama VIVO.
Makan yogurt buatan sendiri ini sangat bermanfaat untuk tubuh, tidak kira berapa umur anda. Adalah disyorkan untuk meminumnya sekali sehari untuk kanak-kanak, wanita hamil, orang tua dan orang-orang yang harinya sangat aktif. Ia berbeza dengan kedai kerana ia tidak mengandungi gula dan bahan kimia tambahan yang berbahaya. Hanya susu dan bakteria yang memberikan unsur surih yang diperlukan oleh tubuh.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 60 kcal.
- Hidangan - 1 L
- Masa memasak - 7-8 jam
Bahan-bahan:
- Susu (UHT) - 1 L
- Budaya pemula - 1 botol (budaya pemula VIVO atau yang serupa)
Membuat yoghurt buatan sendiri dalam pembuat yogurt
1. Panaskan susu UHT hingga suhu 30-40 ° C. 2. Isi botol dengan sourdough 1/2 atau 2/3 dengan susu suam, tutup penutup dan goncangkan sehingga masam kering larut. Kemudian tuangkan ke dalam susu biasa dan kacau.3. Tuang susu ke dalam balang pembuat yogurt (anda boleh tutup balang dengan penutup, atau anda tidak boleh, saya tidak tutup) dan masukkan pembuat yogurt ke dalam tangki, kemudian tuangkan air suam sekitar 30-40 ° C ke paras yogurt dan tutup dengan penutup biasa.
4. Hidupkan pembuat yoghurt selama 7-8 jam.5. Tutup yogurt yang sudah siap dengan penutup (jika anda memasak tanpanya) dan sejukkan (bukan di dalam peti sejuk) selama beberapa jam. Yogurt harus pekat dan tidak boleh menetes ketika tin dibalik. Anda boleh menambah jem atau jem pada yogurt. Selamat menjamu selera!
Petua untuk membuat yoghurt dalam pembuat yogurt:
- Susu, seperti yang saya tulis, lebih baik dipasteurisasi dan lebih baik lemak 2, 5-2, 6%. Sekiranya susu diambil dengan kandungan lemak tinggi, lapisan whey mungkin muncul di dalam yogurt. Sekiranya anda mengambil susu yang bukan UHT, maka ia mesti direbus dan kemudian didinginkan hingga suhu ~ 35 ° C.
- Anda perlu menyimpan makanan istimewa ini di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari. Oleh kerana bahan bermanfaat (bakteria) hilang dari masa ke masa, dan tidak akan ada faedah dari produk tersebut. Jangan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Semasa memasak, lebih baik jangan memasukkan jem dan gula-gula lain ke dalam susu, kerana anda selalu dapat menambahkan apa sahaja yang dikehendaki oleh jiwa anda ke yogurt siap: jem, kacang, buah-buahan dan buah-buahan kering. Akan sangat enak jika yogurt siap dicampur dengan keju kotej, menambah kismis dan pisang cincang, jika dikehendaki, sedikit gula (secara peribadi, saya penentang gula) Sekiranya anda benar-benar benar-benar ingin meletakkan jem, maka hendaklah dimasukkan terlebih dahulu ke dalam balang yang berisi 2-4 sudu kecil dan kemudian tuangkan susu. Semua ini tanpa mengganggu meletakkan pembuat yogurt. Anda juga boleh menambah gula ke dalam susu.
